Windows Docker Desktop 无法启动报错 Docker Desktop is shutting down 的可能解决办法

之前有一次 docker 启动到一半的时候电脑蓝屏了，电脑重启之后 docker 就无法启动了，一直报错 Docker Desktop is shutting down。

网上查了一下，发现一个可能的解决办法，删除 AppData\Roaming\Docker\settings.json，然后就能正常启动。不过我看了一下 docker 的启动日志，发现有个叫 locked-directories 的文件好像有点问题，所以我索性直接把整个 AppData\Roaming\Docker 目录删了，然后立刻就好了……

这里还有一些其他的解决方案，也供参考：https://forums.docker.com/t/solved-docker-failed-to-start-docker-desktop-for-windows/106976/5