020_坚果塔

配方:
黄油：60g 糖粉：30g 蛋液：20g
盐：1g 低粉：120g
工艺：
1、黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，分泛加入蛋清搅匀
2、筋入低粉，盐拌匀成团.
3、捏塔壳，模是可持少量油，方便脱膜
4、下下火170℃约15 min

坚果馅
配方：
①蜂蜜：30g ①淡奶油30g①盐：1g①黄油：10g核桃：50g 墓越苍：25g（开心果腰果.杏仁）适量
1、将①部分原料倒入锅中小火煮开冒泡，倒入坚果类料匀
2、趁热装进塔壳，
3、烤箱：160℃烤约：3—5 min左右.让坚果与塔壳更好的粘连.出炉晾凉、脱摸