备份你可以用 mysqldump 工具。
定时,你可以使用 windows的计划任务或者linux/unix的crontab
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.1/zh/database-administration.html#disaster-prevention
你可以参考一下官方手册中的例子和说明。
5.9. 备份与恢复
5.9.1. 数据库备份
5.9.2. 示例用备份与恢复策略
5.9.3. 自动恢复
5.9.4. 表维护和崩溃恢复
5.9.5. myisamchk:MyISAM表维护实用工具
5.9.6. 建立表维护计划
5.9.7. 获取关于表的信息