武汉小吃

说起武汉小吃，口水又流下来了。
别离武汉大概有6年之久，这次乘着十一长假，回到了我的故乡。

武汉特有的小吃或者很有名的小吃很多，热干面、蛋酒、牛肉面、面窝、豆皮，每个都在街头小巷里能找到踪影。

热干面当然是排在第一的，谈起武汉小吃，第一个印象就是它了。 热干面不需要到什么蔡林记，随便找个人多的早点铺子就行。 吃这个可别老板给你个盒子，就开吃了，最好按照自己的口味添加配料。 配料很多，必需品当然是芝麻酱，芝麻酱的好坏直接影响到热干面的味道。 其他的有蒜水、胡椒粉、醋、酱油、香油、葱花、雪菜、辣椒酱、虾仁、榨菜。 喜欢辣别上来就加辣椒酱，不然不能体会到热干面的精髓了。 说是热干面，其实干的不好吃，好的芝麻酱都是油的，配好后每支面条都能看到油渗的感觉，那才是真正的好吃。

热干面配上蛋酒最好了，一个干、一个汤，有淀粉、也有蛋白质。 夏天的武汉别提了，火炉中的火炉，拿什么降温呢？ 武汉人喜欢喝米酒，米酒虽然不是浓酒，喝多了也容易昏头。 米酒在嘴里醇香无比，加上芝麻酱的热干面，不知道还有什么组合可以媲美了。

回家的6天，几乎每天都吃这个组合，完全不感觉腻。

很久没回武汉，才从亲戚里听到有个“首义园”这个地方，首义当然指的是武昌起义，辛亥革命时候的武汉那真是风光，不像现在这样为了个中部崛起搞得这么龌龊。

首义园里全都是小吃，有的店的横幅打着“不吃藕汤，枉来武昌”，因为首义园在武昌，所以才有这个横幅，其实藕汤是武汉这里的家常便饭，不管去什么人家走亲戚，如果在自己家里请客的，必有藕汤，就是藕加上鸡肉或者排骨。然后用炖锅煨上好几个小时，感觉肉完全溶解在汤里，不能溶解的都挂在骨头上。

回到首义园，里面有豆皮、臭豆腐、臭干子、莲藕心肺汤、烤扇贝、烤生蚝、麻辣龙虾、麻辣螃蟹、凉拌麻豆、肉串，只要街头上看得到的，这里都有。 关键不是内容丰富，而是每家店里的小吃都是非常正宗，而且特便宜。 我们一行6人开始花了才￥150就吃的饱饱的，后来几个人实在馋不住，又去买了些，关键是选择太多了，总感觉要吃遍所有的。

月亮是故乡的圆，小吃是家乡的好啊。