食天地]我的开心煮艺——用美食记录下逝去的时光~~

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时尚资讯』 [美食天地]我的开心煮艺——用美食记录下逝去的时光~~

作者:苗七七提交日期:2006-4-12 05:48:00
和老公从相识到现在差不多三年了,厨房成了我的工作岗位。
  正式上岗一年有余,我从国内那个饭来张口衣来伸手的懒丫头,成功过渡到了菜刀使得呼呼作响的煮妇。做姑娘的时候毛病不是一般的多:厨房不愿涉足——此地乃是刀山油锅;不碰生鱼生肉——那是被肢解过的尸体啊。第一次挥刀砍鸡骨的时候,感觉自己好变态,生怕由此下去不知哪日把自己的老公也给咔嚓了~~~ 如今在厨房里呆久了,手上的旧伤新痕记载着每一次餐桌上的丰盛。
  
  
  Potato Dumpling Salad~~
  




作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 05:50:23
 
  生菜叶打底,中间浇上美奶滋+酸奶做成的sauce,铺上新鲜水果,众星捧月般地环绕着三个涂了番茄酱的土豆饺~~
  饺子是买的,应该算是pasta的一种,里面是调好味道的土豆泥。可以煮,也可以煎。



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 05:53:27
 
  香蕉蛋糕——每次有吃不完的香蕉,都会想到做这个蛋糕。
  省时省力,烤的时候满屋香味~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 5:57:17
 
  还有一个大个的~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 05:58:46
 
  先来两片解解馋!



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 6:00:53
 
  响油芦笋~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 6:03:36
 
  彩虹春卷——蟹肉棒、牛油果(泡过柠檬汁)、蛋皮~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 6:08:03
 
  看看里面~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 06:11:50
 
  茄夹——鸡肉馅的~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 6:18:34
 
  点了番茄酱~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 6:22:24
 
  烤猪扒~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 6:26:11
 
  鱼香茄子~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 6:28:18
 
  五香茄子
  
  花绽放JJ的方子~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 6:32:14
 
  百花齐放——
  



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 06:34:38
 
  混合米饭+糯米丸子~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 06:37:05
 
  珍珠丸子



作者: lovediving 回复日期:2006-4-12 6:37:26
 
  美味啊!好象在WENXUECITY见过:)。

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 6:40:38
 
  Pasta的一种——Tortelloni,好象咱们的馄饨。煮过之后跟Pepperonir和菠菜叶炒在一起。撒些干的Herb~~
  



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 7:02:25
 
  Oyakodon亲子丼——由于老公早上只喝咖啡不吃早饭的习惯,我踏雪出门买足了材料,让他中午下班回家就能吃到热热的饭。



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 7:08:36
 
  作者:lovediving 回复日期:2006-4-12 6:37:26 
  
    美味啊!好象在WENXUECITY见过:)。
  *************************************************
  我先在那边发的。国内的朋友上不了文学城,所以我发这里了~~~
  
  
  ********************************************************
  
  Potato Cake——我喜欢吃米饭,家中常备。他喜欢吃土豆,但每天吃米饭也无怨言。直到一天我们到店里吃套餐,他的米饭几乎全都剩下了,问起他才说,真的不太喜欢米饭。回家就做了这个土豆千层糕给他解解馋~~
  做法:5个中等大小土豆切片。6寸脱底模刷黄油。铺一层土豆,刷一层黄油,撒点盐、胡椒粉。盖上铝箔纸进375F烤箱烤45分钟。拿去铝箔纸再烤至表面焦黄即可,大约20分钟。



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 7:11:39
 
  
  千岛鸡肉沙拉——鸡胸肉一块,抹油,撒盐、胡椒。Grill烧熟,切块。淋上沙拉酱+番茄酱调成的千岛酱。



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 07:18:02
 
  简简单单Pasta~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 7:21:42
 
  回味深长卤肉饭~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 7:30:30
 
  心有千千层——心形葱油饼~~
  



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 07:33:26
 
  菠萝咕老肉



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 07:39:38
 
  咖喱海鲜菠萝炒饭



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 07:43:56
 
  菠菜鸡蛋Pizza——面饼上涂一层番茄酱。菠菜叶微波炉里高温转两分钟,挤干水份,铺在上面。蘑菇切片,炒锅内撒点盐干烧去掉水份,铺在菜叶上。上撒盐、黑胡椒和Parmesan cheese。400F烤箱烤20分钟。用勺子把儿在菠菜叶上弄四个洞,每个洞打上一个鸡蛋。再撒上一些Parmesan cheese。再进烤箱6-8分钟,直到鸡蛋熟了为止。



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 7:54:09
 
  LG平常的小Snack——梳打饼干+Cream Cheese+Black Pepper+玉米粒+黄瓜片+红椒丝



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 07:57:22
 
  虾仁盖浇饭



作者: 一瓢弱水已取 回复日期:2006-4-12 8:15:39
 
  馋啊馋
  

作者: baobao_fan 回复日期:2006-4-12 8:17:33
 
  口水哗哗的,jj,人家减肥捏,一大早就看到这个……备受刺激阿~~~

作者: 梦笸踏歌 回复日期:2006-4-12 08:28:52
 
  呵呵,很漂亮
  让人很有食欲的样子
  ^^
  

作者: 八月在路上 回复日期:2006-4-12 08:34:28
 
  姐姐的生活好精致!你老公真幸福!

作者: 吱吱鼠with哞哞牛 回复日期:2006-4-12 8:44:54
 
  真好吃,口水~~~~~

作者: 恪诺 回复日期:2006-4-12 08:51:48
 
  好饿~~~猛吞口水中..

作者: holymoon 回复日期:2006-4-12 8:52:00
 
  天,本来以为自己很会做饭了,结果看见这贴才发现自己做的东西根本没办法上大雅之堂,我还要再接再厉啊

作者: 滴滴答 回复日期:2006-4-12 08:58:57
 
  看来我还是有希望的,只是时间还不够长,:目
  看着就很有食欲,肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~

作者: 哎哟哎哟哎哟哟 回复日期:2006-4-12 9:10:06
 
  为什么我要在早上看这个。。。

作者: 若颖 回复日期:2006-4-12 09:20:29
 
  LZ真利害,能做这么多好吃的

作者: wddgsh0122 回复日期:2006-4-12 09:21:14
 
  潜力贴,留名!

作者: 谁在说话 回复日期:2006-4-12 09:25:20
 
  漂亮。
  一看再看。
  

作者: 美丽的母壁虎 回复日期:2006-4-12 09:58:24
 
  楼主厨艺一级棒啊
  
  觉得楼主老公是外国人,
  是法国人吗?
  因为法国男人一般都爱吃土豆
  土豆也是我的最爱
  

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:05:46
 
  刚才睡着了~~~
  



作者: ilovebreeze 回复日期:2006-4-12 10:10:00
 
  有做法吗?

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:10:20
 
  作者:滴滴答 回复日期:2006-4-12 08:58:57 
  
    看来我还是有希望的,只是时间还不够长,:目
    看着就很有食欲,肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
  
  *********************************************
  
  多多实践,制造几次纵火事故,厨艺必定见长 :目

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:12:43
 
  作者:美丽的母壁虎 回复日期:2006-4-12 09:58:24 
  
    楼主厨艺一级棒啊
    
    觉得楼主老公是外国人,
    是法国人吗?
    因为法国男人一般都爱吃土豆
    土豆也是我的最爱
  **********************************************
  
  印象中吃西餐的人都喜欢土豆,那是他们的主食。就好像咱们的馒头大米饭~~~~

作者: 花绽放 回复日期:2006-4-12 10:13:25
 
  漂亮!

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:15:37
 
  煎猪扒饭~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:16:52
 
  作者:花绽放 回复日期:2006-4-12 10:13:25 
  
    漂亮!
  *************************************
  
  花JJ好!一会就贴从你哪儿偷师的“干煸肉丝”~~
  
  
  



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:21:00
 
  花绽放版的干煸肉丝——
  
  中餐一直是我的死穴,还好有网上高手提供的详尽做法和图片,再次感谢!!!



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:22:24
 
  干红辣椒丝看不到,其实是已经被我炸黑了。看着一般,辣劲儿非比寻常!



作者: dshen2000 回复日期:2006-4-12 10:23:09
 
  饿了。。。

作者: 花绽放 回复日期:2006-4-12 10:25:46
 
  苗好厉害,中、西通吃:)
  
  请问你用了多长时间才习惯了吃西餐啊?

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:25:56
 
  冰箱里还有鸡腿两支,拿来做了预谋已久的三杯鸡。
  “心情特别好的早上,提前八个小时起床。打算为他做份早餐,让他心情好得跟我一样……”
  鸡香伴着酒香从厨房里飘出,领导闻到也面带笑容的醒过来了。——这就是“闻鸡起舞”的由来吧。
  
  
  用的是文学城私房小菜版主爱厨JJ的方子:
  
  材料: 
  雞腿 2支(美國雞腿較小,要3~4支才夠用),大蒜 5瓣,薑 1小塊,辣椒 2支,九層塔 6株。
  
  調味料: 
  黑麻油 4大匙,醬油 3大匙,酒 半杯,鹽 半茶匙,糖 半大匙,清水 半杯。
  
  做法: 
  1. 雞腿剁塊,先以半鍋水汆燙去除血水,沖淨備用。大蒜切片,薑去皮切片,辣椒片開、去籽切小段,九層塔摘除硬梗備用。
  2. 麻油倒入鍋中加熱,小火煸炒薑片至薑片微焦,放入蒜片與雞塊同炒,接著放辣椒及剩下的調味料燒入味。
  3. 湯汁稍乾時,熄火,加入九層塔炒勻即盛出。
  
  愛廚注: 
  1. 薑片以小火煸乾再燒,香而不辣,若煸不乾,辣味較重。與雞塊煮過的薑片非常好吃,所以要有耐心,小心慢炒才能達到效果。
  2. 這道菜要趁熱吃,有些餐廳會用砂鍋盛裝以保溫。雞塊一定要汆燙過,否則會湯汁不清爽且帶腥味。
  
  備註: 
  1杯 = 240cc
  1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
  1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
  台制斤兩:1斤 = 16兩 = 600g



作者: 蚂蚁扭秧歌 回复日期:2006-4-12 10:26:04
 
  又是高手啊~做的菜真精致!

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:31:40
 
  作者:花绽放 回复日期:2006-4-12 10:25:46 
  
    苗好厉害,中、西通吃:)
    
    请问你用了多长时间才习惯了吃西餐啊?
  *********************************************
  在国内也吃过西餐,挺喜欢。没有不习惯过啊~~ 而且温哥华有很多不错的中餐馆,还有韩餐、日餐、越南河粉、新马泰餐厅……
  
  BTW:我是好吃之人,胃口博爱,啥都喜欢!

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:35:27
 
  蛋饼卷
  
  把美味——和营养——卷—起—来~~ 每次做蛋卷就想起小时候电视里“康来蛋酥卷”广告里小屁孩的叫嚣~~
  我们的口号是:把剩菜——和剩饭——卷—起—来!



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:36:30
 
  买了四只新鲜的生蚝(小只的55分一只),加了勺美奶滋放烤箱烤,400F 20多分钟到表面金黄色。在温哥华好几年没有体味到青岛海鲜的“鲜”劲儿,这道菜还真可以解解馋~~
  日餐店的Oyster Motoyaki差不多就是这种做法,只是他们用罐头蚝,而且每只蚝一切为二~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:38:46
 
  某日某餐——土司炒蛋沙拉烤猪扒~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:45:55
 
  腌好的鸡胸肉+蘑菇+青红椒= 美味串串烧~~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:47:28
 
  黑椒蒜蓉猪扒~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:51:20
 
  茄汁洋葱猪扒~~~



作者: 情若游丝007 回复日期:2006-4-12 10:51:49
 
  馋死我了,直播啊。还有吗?早上我吃饭了呀,这会怎么这么饿啊
  

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:54:37
 
  糖醋排骨~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 10:57:56
 
  爱厨JJ的焦糖布丁蛋糕——真的是“焦”糖啊,以后不能一边做饭一边看电视啊~~~
  虽然有点苦,但是松软湿润,不知不觉就下去大半个——欧卖糕的,九个鸡蛋啊!!!



作者: 小鱼儿509 回复日期:2006-4-12 10:59:54
 
  强贴中的强贴,LZ请写下做法啊

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:00:45
 
  情人节做的心型小布丁蛋糕,用料是原配方的2/3~~~
  不知不觉就下去一整个——欧卖糕的,6个鸡蛋啊!!!



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:04:10
 
   焦糖布丁蛋糕(爱厨JJ的方子)
  
  材料: (8吋)
  焦糖材料:砂糖7大匙,熱水2大匙。
  
  布丁材料:蛋黃3個,全蛋3個,香草精1/4小匙,牛奶300c.c.,砂糖2大匙。
  
  蛋糕材料:奶油半條(4大匙),低筋麵粉5大匙,蛋黃3個,牛奶60c.c.,香草精1/4小匙,砂糖2大匙,蛋白3個。
  
  工具: 
  橡皮刀,濾網,電動攪拌器,8吋實底烤盤,另需一個比8吋烤盤大的大烤盤。
  
  做法: 
  1. 煮焦糖:小湯鍋裡放入砂糖7大匙,先用中大火加熱至糖融化成液狀,輕輕搖晃鍋子,轉成小火,繼續加熱至顏色變成淺褐色,然後熄火,加入滾沸的熱水2大匙用筷子快速拌勻。把焦糖倒入烤盤裡,輕輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。
  
  2. 布丁液:牛奶300c.c.與砂糖2大匙放入湯鍋中加熱至砂糖溶解,熄火。蛋黃與全蛋打入大碗中,用打蛋器輕輕打勻(不要打到起泡),將蛋汁倒入牛奶中快速拌勻,加入香草精1/4小匙攪拌均勻,再用濾網過濾備用。
  
  3. 奶油加熱融化,熄火,篩入低筋麵粉拌勻,蛋黃打散之後也加入拌勻,倒入牛奶,再加熱,然後攪拌至均勻融合。加入香草精1/4小匙拌勻。預熱烤箱至150 C / 300 F。
  
  4. 在乾淨無油水的打蛋盆裡放入蛋白3個,用電動攪拌器拌打至發泡,加入砂糖1大匙,繼續打發,然後再加砂糖1大匙,接著打到中性發泡(提起攪拌頭,蛋白泡呈略為彎曲狀但不會滴落),用橡皮刀把蛋黃麵糊輕輕拌入蛋白泡中,攪拌均勻。
  
  5. 把布丁液倒入烤盤裡(剛剛的焦糖應該已經變硬凝固),再把蛋糕麵糊倒在布丁液表面,因為蛋糕麵糊裡有很多蛋白氣泡,所以比重比布丁液重,會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕撥平麵糊表面,把烤盤整個放進另一個大烤盤裡,在烤盤之間注入熱水,如此放進烤箱隔水烘烤約45分鐘即可。等蛋糕降溫時即可脫模。脫模時可用細薄的紙片或竹籤輕輕沿著烤盤四周刮一圈,放上一個大盤子,翻轉倒扣即可扣出(要小心焦糖灑出來)。
  
  愛廚注: 
  1. 稀釋焦糖時一定要用滾燙的熱水,否則煮好的焦糖遇到溫度低的水就會立刻又還原成糖結晶,就要從頭再煮了。加熱水稀釋時要小心,以免被高溫的糖漿濺傷。焦糖煮到淺褐色即可,煮太焦會變苦。
  2. 須注意的是,這個配方裡的一顆蛋=70g(連殼一起秤),如果在北美,大約是Extra Large的蛋。香草精=vanilla extract,牛奶=milk。
  3. 我覺得剛做好的時候最好吃!!有香濃的牛奶雞蛋味道,蛋糕也很鬆軟。冰過之後的布丁味道會變淡,感覺沒有那麼香。
  4. 可參考克棧原食譜裡的心得討論,有很詳細的說明與介紹。雖然原譜註明為較難,但其實不是很難,照步驟做就很容易成功。
  5. 因為我只有8吋的圓形實底模,而且是淺的烤模,所以這是我試出來的配方比例,做出來正好滿模,如果你沒有同樣的烤模,也可以自己調整份量。(這種烤模似乎也是北美很常見的簡易烤盤,希望對大部分朋友也方便)烤盤的照片請點這裡。為了方便,我也把材料都換算成體積了。~:D
  
  備註: 
  1杯 = 240cc
  1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
  1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
  
  ******************************************
  
  香蕉巧克力蛋糕——爱厨JJ的香蕉蛋糕,配方里多加了两大勺Cocoa Powder~~
  
  材料: 
  熟香蕉1根(去皮淨重150g),蛋2個(連殼約重130g),低筋麵粉140g,糖100g,沙拉油(任何液態植物油)1/4杯,牛奶(milk)1/4杯,泡打粉(baking powder)1又1/4小匙。
  奶油(butter)與麵粉適量。
  核桃或杏仁片適量。
  
  工具: 
  打蛋器,濾網或篩子,橡皮刀,長方形模。
  
  做法: 
  1. 防沾處理:在烤模內側均勻塗抹一層奶油,然後倒入麵粉,搖勻之後再把多餘麵粉抖出。
  2. 把香蕉切片,用打蛋器或是叉子搗成泥狀備用,如附圖A-1與A-2。低筋麵粉加入泡打粉,混合過篩。烤箱預熱至150 C / 300 F。
  3. 在打蛋盆中放入蛋與糖,並用電動攪拌器或打蛋器攪打至顏色發白且體積變大(不用完全打發)。請參考附圖A-3。倒入沙拉油、牛奶與香蕉泥打勻。加入麵粉與泡打粉,用橡皮刀拌勻。
  4. 將麵糊倒入烤模中,表面裝飾核桃仁或杏仁片,請參考附圖A-4。移入烤箱中烘烤約30分鐘,然後把溫度提高至180 C / 350 F,繼續烤約10分鐘即可。取出待涼,扣出脫模。
  
  愛廚注: 
  1. Wendy不喜歡吃香蕉,但是卻喜歡香蕉蛋糕的香味,試做了幾次終於找到滿意的配方比例,貼出來和大家分享。烤香的核桃仁也是這個蛋糕美味的原因之一喔!!
  2. 香蕉要用熟軟的才行,否則不容易搗成泥狀,味道也不夠香。沙拉油=色拉油,就是一般液狀的植物油。
  3. 如果沒有長方烤模,也可以使用小紙模做成muffin的樣子。
  
  備註: 
  1杯 = 240 c.c.
  1大匙 = 1 Tablespoon = 15 c.c.
  1小匙 = 1 Teaspoon = 5 c.c.



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:07:24
 
  我尽量把方子贴出来,有的就是瞎做的,没方子了~~~



作者: toooot 回复日期:2006-4-12 11:11:54
 
  美食当前,不得不顶

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:12:18
 
  Madeleine——红帽JJ的方子~~
  
  配方:
  3 EGGS
  90G (1/3 CUP)SUGAR 
  1/4CUP PLAIN (ALL-PURPOSE)FLOUR
  100G (3.5 OZ) UNSALTED BUTTER,MELTED
  GRATED ZEST OF 1 LEMON AND 1 ORANGE.
    
  做法:
  先预热烤箱到400F.用融化的BUTTER刷过专门的MADELEINE盘子,再撒上薄粉,最后把盘子上多余的粉抖出去.
  找1个新鲜的柠檬和一个橙子,用专门的小刮子把最表层的那一层都刮下来,不能见到白的.只有最外面的那层才香.刮到白的就苦了.
  然后用打蛋器把三个鸡蛋打发,并慢慢加进1/3CUP的细白糖.直到舀一勺混合物再倒下去,能看到明显的痕迹,一段时间内不会消失,那就是全蛋打发了.
  把用微波炉融化了的BUTTER慢慢加进去.最后把碎柠檬皮和橙子皮也倒进去. 停止打蛋器.分几次把面粉撒进去,并用橡皮刀用FOLD的方法拌匀所有混合物.
  用小勺子把混合物舀到烤盘里,
  10-12分钟后出炉,马上磕出来放到铁丝架上凉晾



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:14:39
 
  情人节小练兵——巧克力小蛋糕~~
  



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:17:05
 
  很别致的模具~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:18:42
 
  很别致的模具~~~



作者: 帕姑娘 回复日期:2006-4-12 11:19:39
 
  楼主,我恨你! 我在减肥呢。你引诱我了。

作者: 帕姑娘 回复日期:2006-4-12 11:19:48
 
  楼主,我恨你! 我在减肥呢。你引诱我了。

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:21:18
 
  茄汁蛋包饭~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:25:04
 
  作者:帕姑娘 回复日期:2006-4-12 11:19:39 
  
    楼主,我恨你! 我在减肥呢。你引诱我了。
  **********************************************
  莫减肥了,女孩子还是有点肉肉手感才好~~~HIAHIAHIA
  
  
  草莓慕士蛋糕 Strawberry Mousse Cake
  
  为食猫的方子:
  材料 ( 6 人份量)
  清蛋糕片一片(直徑15 cm) 士多啤梨300 克 檸檬汁3 湯匙 魚膠粉1 湯匙幼糖 150 克(約3/4 杯)
  蛋1 隻 忌廉200 毫升 櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 士多啤梨香精3/4 荼匙 (隨意可省)
  生果多少隨意 士多啤梨100 克 (一開二)
  電動攪拌機 打蛋器 直徑15 cm 圓形活底模一個 保鮮紙一張
  1. 士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
  2. 加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。
  3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
  4. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
  5. 鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。
  



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:31:22
 
  零食店里卖的牛肉干好贵啊,还好有文学城翠花姐的秘方,嘿嘿~~
  
  
  麻辣味牛肉干
  1.纯瘦无油牛肉二磅.
  2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加电)
  3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的)
  4.水三大勺.
  5.辣椒粉一大勺.
  6.花椒粉一大勺. (如做咖呖味的,把花椒粉改成咖呖粉)
  7.姜片少许,八角少许..
  
  做法:
  1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)
  2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)
  3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.
  4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
  (每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)
  5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
  6.烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
  7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.
  
  特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香.



作者: 星星之我心 回复日期:2006-4-12 11:33:19
 
  叉叉

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:34:11
 
  这个呢——不好意思,这就是传说中受了诅咒的叉烧包~~~
  
  做包子之前大约一炷香的功夫,俺正在私房灌水,突见一菜友的叉烧包坦胸露馅儿,不仅调侃道:“这包子跟莲花似的,俺想起FRjj喽~~~哇哈哈哈~~”想不到应了那句老话——“东西可以乱吃话不可以乱说”,俺的包子皮好像被施了魔法一样,擀大了一圈儿,马上又缩回去了(皮肤弹性也忒好了吧?),包子皮不见大,俺的手掌倒是肿大了一圈儿~~只好认栽,将就着包出了鸡蛋大小的包子(这可是“大包粉”哪!!!)进了蒸笼后包子渐渐发福,并且解开“衣领”散热—— 俺也得到了十二个FR牌的白莲花叉烧包 ~~~



作者: 龙婧婷 回复日期:2006-4-12 11:36:16
 
  我正饿着,看完后爽多了……

作者: 好想好想不谈恋爱 回复日期:2006-4-12 11:36:23
 
  大厨~~
  好厉害~光看买相已经给满分了啊

作者: 小馋粉宝 回复日期:2006-4-12 11:36:23
 
  口水滴答滴答的~
  什么时候能到这个境界啊

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:40:49
 
  特点:皮厚,丰满,想露就露~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:45:38
 
  某日午餐——黑椒牛扒+蘑菇西兰花+滑蛋Mini虾仁~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:47:35
 
   俺买了一个小巧的Grill,这样就可以把牛扒煎出一道一道时髦的斑马纹了。可惜这牛排不是一般的硬,俺的餐刀都快切断了~~ 记住啊:天下没有价钱便宜的好牛排~~



作者: 龙婧婷 回复日期:2006-4-12 11:48:03
 
  那个牛肉干应该试试,粉好吃啊~~~

作者: elllvn 回复日期:2006-4-12 11:50:03
 
  拍的照片可真好看

作者: 天涯的天天 回复日期:2006-4-12 11:50:51
 
  好羡慕啊,学习!

作者: 青淼 回复日期:2006-4-12 11:51:33
 
  真的都JJ做的吗?好厉害啊,偶要是能做出来一样,LG还不爱死偶了

作者: 一地牛毛 回复日期:2006-4-12 11:55:41
 
  楼主哪里的人士?广东一带?
  
  感觉谁娶了这样的媳妇真是好幸福啊

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:56:31
 
  这虾仁也太袖珍了吧——大点儿的还要去泥线,俺就挑了盒小的,不过瘾啊不过瘾~~
  秘诀:腌虾的时候用酒和一点点的醋,蛋汁里加几滴香油——又嫩又鲜~~~



作者: 自然元素 回复日期:2006-4-12 11:58:17
 
  这个用黑椒了吗LZ? 还有那个鱼香茄子怎莫做的?我都饿了。。。



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 11:59:34
 
  作者:一地牛毛 回复日期:2006-4-12 11:55:41 
  
    楼主哪里的人士?广东一带?
    
    感觉谁娶了这样的媳妇真是好幸福啊
  *****************************************
  自豪地说:俺是青岛银~~~~ ^_^

作者: 紫色杉菜 回复日期:2006-4-12 12:10:19
 
  手艺不错!会搭配!很好看!

作者: 龙婧婷 回复日期:2006-4-12 12:10:45
 
  滑蛋虾仁好吃!!!

作者: 柠檬翅 回复日期:2006-4-12 12:14:28
 
  敬佩楼主啊,馋死了

作者: 灿如烟花CQ 回复日期:2006-4-12 12:14:30
 
  口水哗哗。把同事全喊 过来看。。。哇

作者: 蓝调主义 回复日期:2006-4-12 12:19:05
 
  可怜我正在吃昨天的剩饭!看到这么美味的东西真是^^^^
  
  美贴!
  
  收藏ING!

作者: 灿如烟花CQ 回复日期:2006-4-12 12:20:23
 
  还没红啊??板主呢

作者: 花绽放 回复日期:2006-4-12 12:28:10
 
  看来我得考虑买烤箱了:)

作者: 滴滴答 回复日期:2006-4-12 12:32:43
 
  原来还是老乡~
  七七,你是我的偶像+榜样+楷模+....

作者: 唯快乐是图 回复日期:2006-4-12 12:37:36
 
  太厉害啦,花这么多心思~~~
  做你老公真有口服

作者: 五月的花魔 回复日期:2006-4-12 12:39:35
 
  还好我已经吃过饭了

作者: emily_song 回复日期:2006-4-12 12:43:18
 
  jj是青岛人吗?
  做的菜好漂亮啊!!!
  偶不会做菜
  让偶亲爱的臭臭学
  嘻嘻
  臭臭是青岛人

作者: 滴滴答 回复日期:2006-4-12 12:44:55
 
  作者:苗七七 回复日期:2006-4-12 10:10:20 
    作者:滴滴答 回复日期:2006-4-12 08:58:57 
    
      看来我还是有希望的,只是时间还不够长,:目
      看着就很有食欲,肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
    
    *********************************************
    
    多多实践,制造几次纵火事故,厨艺必定见长 :目
  
  我已经烧了件衬衣了~-~

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 12:46:39
 
  作者:自然元素 回复日期:2006-4-12 11:58:17 
  
    这个用黑椒了吗LZ? 还有那个鱼香茄子怎莫做的?我都饿了。。。
  **********************************
  没有黑椒,上面撒的是干的herb
  
  鱼香茄子是文学城私房版主逆水寒的方子:
  原料:中国长茄子4条。
  配料:小葱三棵、蒜一头、姜一块、香菜数支。
  佐料:郫县豆瓣、甜面酱、酱油、糖、黑醋、芡粉。
  作法:
  ㈠茄子每只纵刨为二,皮朝上,拉十字花刀,这样每(半)条茄子都呈鱼鳞状。葱姜蒜都剁成细末。
  ㈡把茄子下油锅炸软,捞出放在纸巾上吸去多余的油
  ㈢炒锅下油烧温,下花椒爆香捞出,抓一小撮姜蒜末下油,然后放一勺郫县豆瓣和一小勺甜面酱炒香,加酱油烧出香味然后加一小杯清水,放糖、醋调味,把剩余的葱姜蒜末(总共一小碗)倒入汁中。
  ㈣把茄子码入汁中略烧,勾芡。
  ㈤把茄子捞在盘中码好,把芡汁浇到茄子上,撒香菜段上桌。

作者: redroot 回复日期:2006-4-12 12:49:01
 
  太强了!

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 12:52:32
 
  色彩斑斓的鱿鱼圈儿——俺家的菜都非常的色吧~~~HOHO
  用了一勺郫县豆瓣——郫,此字念“Pi皮”,俺还是在私房发帖求教才知道的呢~~以前都在店里问:“你们有那个啥县豆瓣吗?



作者: 从wxc到ty 回复日期:2006-4-12 12:55:03
 
  哎,你在私房叫啥
  我是乖乖哦。认识吗?

作者: 腰果炒虾仁 回复日期:2006-4-12 12:56:08
 
  
  
  作者:苗七七 回复日期:2006-4-12 10:25:56 
    冰箱里还有鸡腿两支,拿来做了预谋已久的三杯鸡。
    “心情特别好的早上,提前八个小时起床。打算为他做份早餐,让他心情好得跟我一样……”
    鸡香伴着酒香从厨房里飘出,领导闻到也面带笑容的醒过来了。——这就是“闻鸡起舞”的由来吧。
    
    
  ==========================
  提前八个小时起床?还是别睡了吧

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 12:56:49
 
  不要被表面现象所迷惑——其实这是一碗乌冬面——主角被雪藏在碗底哭喊:“导演,给个上镜的机会吧~~~”



作者: 滴滴答 回复日期:2006-4-12 12:58:26
 
  草莓问,我们下个月去温哥华,能不能去你家蹭饭,哈~~ 不行的话,就把菜谱通通交出来~~

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 13:00:07
 
  作者:从wxc到ty 回复日期:2006-4-12 12:55:03 
  
    哎,你在私房叫啥
    我是乖乖哦。认识吗?
  ********************************
  乖乖在何方对不对啊?
  我是紫色偶然呀~~~~
  
  
  ****************************************
  私房版——无油无发粉蛋糕——健康,太健康了~~~~
  
  wei的方子:
  
  材料:鸡蛋4-5只(根据个人喜好),面粉60克,淀粉20克,白糖60-80克(根据个人喜好)。
  
  工具:自动打蛋器,一个大大碗,一个小碗,一把平勺子(不要太凹的)。
  
  步骤:一 把蛋清和蛋黄分开:蛋清在大大碗里,蛋黄在小碗里。蛋清蛋黄里各一半白糖。
  二 把自动打蛋器伸入蛋清里搅拌,直到像图一的样子。用小刀划一下,如有明显的
  裂缝,就很好了。
  三 用自动打蛋器把小碗里的蛋黄搅拌,看到变成油漆样就可以。
  四 把搅拌好的蛋黄倒入蛋清中,再慢慢倒入面粉和淀粉(两者最好已搅拌均匀),
  一边倒一边用平勺子从低向上翻动(动作要慢,不能快)。当大大碗里的浆料
  都变成黄色就均匀了。
  五 准备烤盘或者其他形状的烤磨具垫上纸(我的是小圆形),把浆料倒进去
  (留点儿空间不要太满,以免膨胀出来)。
  六 烤箱预热后放入烤盘(我的烤箱最高是250度,我用180度考的)。不时的察看,
  当表面呈较深黄色并有香味儿就好了。
  
  附注:这是依靠已经打发的蛋清做成的蛋糕,因此不用发粉和黄油。在搅拌浆料时一定不
  能快,否则就会把已经打发的蛋清搞塌了,烤出的成品就不松软了。
  



作者: 妖烟漫舞 回复日期:2006-4-12 13:01:05
 
  亲爱的,响油芦笋怎么做的呀?

作者: 妖烟漫舞 回复日期:2006-4-12 13:01:43
 
  亲爱的,响油芦笋怎么做的呀?

作者: 沉香好木 回复日期:2006-4-12 13:02:27
 
  超靓! 估计应该是色香味俱全吧~~~~~~~~!

作者: 妖烟漫舞 回复日期:2006-4-12 13:03:15
 
  亲爱的响油芦笋怎么做的呀?

作者: 从wxc到ty 回复日期:2006-4-12 13:06:41
 
  知道。不知道怎么回事,可能被人牵连,发不了贴了,在那里
  也罢,我还是在这里玩玩吧
  

作者: annielx2ooo 回复日期:2006-4-12 13:07:26
 
  天涯强人就是多啊

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 13:07:26
 
  作者:滴滴答 回复日期:2006-4-12 12:58:26 
  
    草莓问,我们下个月去温哥华,能不能去你家蹭饭,哈~~ 不行的话,就把菜谱通通交出来~~
  ******************************************
  JJ来的话,咱们一定要去最好的中餐馆啊!
  我再能折腾也比不上专业的大师傅哪~~~
  
  *********************************
  圆圆的蛋糕端给领导过目,他看看蛋糕,再看看俺:“Big Round Flat Face, Like Yours~~~”——这男银也太不会说话了吧?哇呀呀呀~~~ 俺马上冲进厨房,挑了最大最锋利的一把刀(名牌,双立人的^^)——我砍我砍我砍砍砍——这年头流行的就是削脸,俺把蛋糕的大圆脸整成了倒三角脸——大伙儿看看是不是秀气多了?
  



作者: 夏贝贝 回复日期:2006-4-12 13:11:53
 
  太灵太灵了~~~~~~~~~~

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 13:12:19
 
  作者:妖烟漫舞 回复日期:2006-4-12 13:03:15 
  
    亲爱的响油芦笋怎么做的呀?
  ************************************
  文学城淡鸟大师的方子:
  
  1. 新鲜芦笋洗净将根部切除(约半寸),剩余部分按3或4等分切段(每段长约1-1.5寸),较粗的芦笋段用刀纵向剖开(不要切断)以利入味。
  2. 生姜一块,大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
  3. 烧一大锅水,水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
  4. 炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺,水稍许,白糖,精盐,鸡精各适量,烧开后浇在芦笋上。
  5. 将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。
  6. 炒锅洗净坐中火上加香油(麻油)色拉油各约3-4勺,烧热后浇在姜蒜末上。
  
  
  因为在此菜制做的最后一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声,而“响油”又与 “香油”谐音,故名“响油芦笋”。大家也可以根据对香油的喜好而适当调整香油与色拉油的比例。
  
  
  *********************************
  装饰了水果像不像螃蟹?



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-12 13:15:00
 
  Banana Crepe
  
  私房神七的方子:
  蛋皮用料:
    面粉(筛过)80克 蛋黄2个
    糖粉20克 鲜奶200毫升
    溶化了的牛油酌量
  蛋皮做法:
    ① 将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀,加入蛋黄,然后搅拌至变成面糊为止;
    ② 在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油,然后倒入2汤匙面糊,把面糊抹成薄片,将它煎至金黄色。
    馅料:鲜奶油80毫升 香蕉油1滴 香蕉数条 柠檬汁少许
  馅料做法:
    ① 将鲜奶油“打发”后加入香蕉油拌匀成奶油馅;
    ② 香蕉去皮后抹上柠檬汁;
    ③ 把蛋皮平放在盘中,放上1条香蕉,再加1汤匙奶油馅,然后把蛋皮卷起来,即可食用。



作者: safinwen 回复日期:2006-4-12 13:28:48
 
  天涯老是出现强人

作者: 万物皆自然 回复日期:2006-4-12 13:32:25
 
  还在直播中?插队。

作者: dogliuda 回复日期:2006-4-12 13:36:48
 
  我也是出国之后才练的厨艺啊
  老婆饼那个香啊

作者: 编号零零发 回复日期:2006-4-12 13:38:42
 
  好恐怖啊!竟然会有这样的家庭主妇,我真是太太太太太惭愧了!!!!!!!!!!!!!我一定要向楼主学习!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: ariliu 回复日期:2006-4-12 13:42:19
 
  口水ing
  幸好中饭吃饱饱

作者: 会飞的小胖猪 回复日期:2006-4-12 13:54:49
 
  私房真是人杰地灵啊!我到现在也没想明白,爱厨的厨艺到底是怎么学到的。话又说回来,时间过的真快,刚开始去私房的时候,爱厨都还没怀孕,现在孩子都三岁了吧?
  
  我最怕就是半夜去私房,因为最后总是忍不住睡觉之前吃一大堆东西,嘿嘿

作者: christinatong 回复日期:2006-4-12 13:57:27
 
  馋啊....

作者: 玫瑰酥饼 回复日期:2006-4-12 14:05:00
 
  姐姐你的菜谱是哪里看来得呀
  看的我口水都呼呼流呢
  呼呼

作者: 宝贝儿佳佳 回复日期:2006-4-12 14:05:30
 
  天呐,还有这样的人啊!!!!!!!!!!
  楼主是不是一天24小时除了睡觉就是在做饭哇?
  要是我,估计24小时不睡觉也做不出来这些玩意啊
  5555555555555

作者: lumeizh 回复日期:2006-4-12 14:17:59
 
  好想吃啊

作者: 澡兰香 回复日期:2006-4-12 14:18:32
 
  LZ,我羡慕死你LG了

作者: 深蓝色的鱼02 回复日期:2006-4-12 14:43:24
 
  啊,受不了了,不但好吃,并且很好看啊

作者: 华山脚下一布衣 回复日期:2006-4-12 14:43:45
 
  我不管啦。我不管了
  
  
  55555555555
  
  *************我要娶楼主***************
  
  可惜我是女孩。否则。。。。。。
  
  那个蛋糕看上去真是美味啊。我每次烤都以失败告终。
  
  
  

作者: 人生蒙太奇 回复日期:2006-4-12 14:44:40
 
  请教楼主 蛋皮怎么可以那么摊的那么薄的 都透明了

作者: 丝影 回复日期:2006-4-12 15:56:57
 
  楼主太厉害了~~~
  
  好想吃!!!

作者: 不要爱的丑小鸭 回复日期:2006-4-12 15:58:30
 
  偶感冒发烧喉咙痛,没有食欲N天了,看了楼主的帖子,现在能""掉2个焦糖布丁蛋糕!!!!! 口水流~~~

作者: 折耳朵猫 回复日期:2006-4-12 16:05:10
 
  强贴啊......太能干咯

作者: 寂寞小船 回复日期:2006-4-12 16:07:28
 
  只有两个字:佩服

作者: 韩思雨 回复日期:2006-4-12 17:34:09
 
  555555楼主好厉害的哦

作者: 千羽 回复日期:2006-4-12 17:34:49
 
  询问楼主,那个烤生濠的美奶滋是什么东东啊,英文是什么?
  准备周末试验这个,嘻嘻。上次买的一打生濠俺就生着吃了,为了那12DOLLAR美舍得扔,一点也不好吃,比起青岛的海鲜差远了。

作者: 小绿抹茶蛋糕 回复日期:2006-4-12 18:08:01
 
  饿滴神啊

作者: tinaray 回复日期:2006-4-12 18:19:38
 
  受不了了

作者: wen97 回复日期:2006-4-12 18:23:20
 
  佩服至极,郑重收藏了,以后照着做。
  不过楼主的的菜比较偏荤

作者: machree 回复日期:2006-4-12 18:39:07
 
  好厉害啊~~,不过俺还没像样的厨房呢,楼主介绍的菜谱做不出来。

作者: 春耻 回复日期:2006-4-12 18:44:14
 
  介个MM好厉害....o_o

作者: 老公的小米 回复日期:2006-4-12 18:58:32
 
  天, 天涯的影响力越来越大了, 私房的牛人全都杀到天涯来了~~~~

作者: wanger114 回复日期:2006-4-12 19:17:14
 
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作者: tongya 回复日期:2006-4-12 19:26:39
 
  餐具好漂亮,我想,用这样的餐具,跟爱的人一起吃饭,一定是一件幸福的事!

作者: 1983mj 回复日期:2006-4-12 20:29:16
 
  看起来好幸福啊

作者: 肉小婧 回复日期:2006-4-12 22:01:04
 
  羡慕

作者: 耕好责任田 回复日期:2006-4-12 22:36:26
 
  GOOD

作者: 蚂蚁减肥 回复日期:2006-4-12 23:12:10
 
  好贴,狂顶~~

作者: irienaoki 回复日期:2006-4-12 23:13:51
 
  晚上没吃饭,看着肚子饿
  

作者: 玉宇清澄 回复日期:2006-4-12 23:15:50
 
  好贴,狂顶~~
  
  转载。

作者: Schweinerin 回复日期:2006-4-13 00:19:29
 
  看得我好有食欲呀!太厉害了!好漂亮!我以后也要向你学习!
  我也好怀念青岛的海鲜。。。。。。

作者: 哪年七夕 回复日期:2006-4-13 0:28:57
 
  泪ING,我好饿额

作者: 口水默 回复日期:2006-4-13 00:34:15
 
  LZ你真是太棒了~~
  
  里面全是我爱吃的!!!!!!!!!!!!!!
  狂羡慕你的老公!!!!!
  

作者: 疾走小鸡 回复日期:2006-4-13 00:52:28
 
  强啊~~
  不赞没天理啊

作者: 郑阳诺 回复日期:2006-4-13 01:10:14
 
  jj, 你这么会做菜, 厨房还收拾得这么干净
  佩服佩服
  
  

作者: snana 回复日期:2006-4-13 01:30:12
 
  美味啊

作者: 倔强的童话 回复日期:2006-4-13 01:39:14
 
  大半夜看这个贴子……

作者: Deviantio 回复日期:2006-4-13 02:43:01
 
  就象你的大饼脸一样的圆蛋糕,,

作者: wushiliu 回复日期:2006-4-13 04:11:44
 
  搂主,第一道菜色的盘子是在太古买的?因为我也有同系列的小碟子。

作者: 山西一黑鬼 回复日期:2006-4-13 08:26:11
 
  楼主老公好幸福啊

作者: 香纯90 回复日期:2006-4-13 8:33:34
 
  已经绝食减肥了,看着更饿了,流口水,

作者: 善良的羔羊 回复日期:2006-4-13 8:43:11
 
  你老公幸福了,你可以成为厨师了

作者: Isabell 回复日期:2006-4-13 08:54:02
 
  真够专业的

作者: jtyutyy 回复日期:2006-4-13 9:33:30
 
  顶.



作者: 第三篇章 回复日期:2006-4-13 10:25:54
 
  楼主的化妆品漂亮,菜也漂亮
  
  
  好女人:出的厅堂,入得厨房

作者: 小兰妮妮 回复日期:2006-4-13 10:28:27
 
  我喜欢,继续。一定要多哦!

作者: 悄悄豆1979 回复日期:2006-4-13 10:37:59
 
  在我如此饥饿的时候。楼主啊,我哈喇子淌了一地啊

作者: mwmwmwmwmw 回复日期:2006-4-13 10:43:14
 
  你老公可真是幸福呀!·

作者: 紫韵茶院 回复日期:2006-4-13 10:56:31
 
  `
  【餓】【餓】【餓】
  【餓】【餓】【餓】
  【餓】【餓】【餓】
  

作者: zhangjie416 回复日期:2006-4-13 10:58:15
 
  什么女人啊!!!!!
  太厉害了!

作者: 天涯晴 回复日期:2006-4-13 11:02:42
 
  菜好漂亮啊,JJ好能干

作者: 西京绿子 回复日期:2006-4-13 11:14:49
 
  这个土豆是用刀切的?切得那么薄啊?
  JJ太厉害啦~~



作者: sss4200009 回复日期:2006-4-13 11:24:09
 
  真的假的 你是专业厨师吧???

作者: 花开荼蘼208 回复日期:2006-4-13 11:29:21
 
  天啊 我要何年何月才能有楼主的十分之一水平啊!

作者: 玲心悠悠 回复日期:2006-4-13 11:35:22
 
  楼主读那么多年书,到后来就是学会了做这么多美食??????????????唉!你的老公真幸福!但是要每天吃你做的那些东东,不变得很肥我就不信了呢!

作者: 四葉草碰上剑尖 回复日期:2006-4-13 11:36:26
 
  楼主实在太牛了,佩服哇~
  
  看到这么PP的图片,开始饿了...好好向楼主学学~

作者: 暮雪纯馨 回复日期:2006-4-13 12:37:06
 
  受不了了。。。
  
  饿。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 虎妮儿 回复日期:2006-4-13 12:43:04
 
  好想吃啊!我也想有这种手艺,可惜自己太笨,唉---

作者: 鬼羽 回复日期:2006-4-13 13:12:07
 
  
  甜品太多。而且不是一般的高热量,看着腻死了。。。
  而且大多数没有觉得多好吃。。。
  别总是烤蛋糕,弄点其他的吧
  
  那个苏打CRACKER上面加CHEESE一起吃也是胖胖美国人(或者加拿大,没有什么区别)的“专利”~~ 他们就是怕长不胖!
  
  其实如果除掉水果,所有的西餐都还蛮一般的(或者叫美国菜)
  
  没发现有多高的水平。那些素菜基本上都是很简单的弄一下
  
  鸡肉沙拉也是超简单的东西, MM 应该再加点蔬菜进去
  几个猪排大同小异,没觉得会有多好吃。
  鸡蛋炒虾看起来不错,不过那顿早晨也吃太多了吧?
  唯一的牛排还是小小的GRILL 弄出来的。。。偶也试过,的确只是看着好看一点而已。
  发现MM 好像没有弄过汤。
  ==
  MM 图太多。。。已经忘记最前面是什么东西了。
  好像很喜欢吃土豆?
  也许早上可以给你老公弄个WHOLE WHEAT的TOAST。。。比土豆强吧!!!
  
  =======
  
  恩,几个中餐不错。
  总之除掉中餐的部分,其他的就是煮煮(估计切都不用的)烤烤的东西,不要考虑火候等复杂问题的菜还是粉容易的
  
  
  当然。。MM 装饰的不错。。照片也很好看。。嘻嘻。。。
  ====
  恩。。。看到都是很很正面的回复。。偶。。。
  
  偶奔先~
  
  
  
  

作者: 扬州小妞 回复日期:2006-4-13 14:16:10
 
  天那……口水都止不住拉!真想全部吞了才好呢!谢谢楼主拉

作者: 木风车 回复日期:2006-4-13 14:32:28
 
  楼主太残忍了!!1
  55555555555555555555555555555555555555555555
  为什么我没吃过这样好吃的东东!!!5555555555555555555555
  5555555555555555555555555555555555

作者: 木风车 回复日期:2006-4-13 14:39:30
 
  为什么??!!!!!!!!!!

作者: 跳蚤跳跳 回复日期:2006-4-13 14:50:28
 
  口水中
  
  MM,真厉害
  
  

作者: sherbet 回复日期:2006-4-13 15:14:31
 
  真漂亮啊,我啥时候能有这手艺呢?羡慕……

作者: 我爱姜花18 回复日期:2006-4-13 16:01:07
 
  真的很诱人,MM你的手艺让我好羡慕啊!!!那么漂亮的食品真象艺术品,让人不忍下口!!!

作者: totomin 回复日期:2006-4-13 16:01:53
 
  口水.....
  真是妒忌你的LG

作者: 巨蟹座妹妹 回复日期:2006-4-13 16:08:58
 
  楼主不厚道,弄的我现在好想吃东西

作者: 碎碎宝贝儿 回复日期:2006-4-13 16:43:03
 
  口水口水啊!
  楼主啊,你也忒能干了吧,这些东东自己在家就能做的?
  唉,和男朋友一起看的贴,又被他说苯了啦!555555

作者: dengxincao 回复日期:2006-4-13 17:11:04
 
  天啊,哦的神,服了

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:21:45
 
  作者:千羽 回复日期:2006-4-12 17:34:49 
  
    询问楼主,那个烤生濠的美奶滋是什么东东啊,英文是什么?
  *****************************************
  就是蛋黄酱啊,mayonnaise,还可以用来拌沙拉的~~~
  
  --------------------------------------------------
  作者:玫瑰酥饼 回复日期:2006-4-12 14:05:00 
  
    姐姐你的菜谱是哪里看来得呀
    看的我口水都呼呼流呢
    呼呼
  **************************************
  我都在文学城的私房小菜偷师,可惜国内上不去~~~
  
  --------------------------------------------
  作者:wushiliu 回复日期:2006-4-13 04:11:44 
  
    搂主,第一道菜色的盘子是在太古买的?因为我也有同系列的小碟子。
  ***************************************
  那是个大碗,太古是在多伦多吧。我是在Mall里的一个小店买到的,很喜欢~~~~
  --------------------------------------------
  作者:西京绿子 回复日期:2006-4-13 11:14:49 
  
    这个土豆是用刀切的?切得那么薄啊?
    JJ太厉害啦~~
  ******************************************
  是用切片机切的啦,我刀功很烂的~~~
  -------------------------------------------------
  作者:花开荼蘼208 回复日期:2006-4-13 11:29:21 
  
    天啊 我要何年何月才能有楼主的十分之一水平啊!
   *************************************
  星哥哥说过“只要有心,人人都是厨神~~”
  ------------------------------------------------
  作者:玲心悠悠 回复日期:2006-4-13 11:35:22 
  
    楼主读那么多年书,到后来就是学会了做这么多美食??????????????唉!你的老公真幸福!但是要每天吃你做的那些东东,不变得很肥我就不信了呢!
  *****************************************
  读书的时候我不做饭的,第一学期吃泡面、第二学期吃速冻水饺。
  我老公很瘦的,188cm,150斤
  -------------------------------------------------

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:32:26
 
  脆皮炸牛奶(小苑子的方子)——一个慵懒的午后,一杯卡布奇诺配着这绵甜香滑的小点心,思维都停止了……



作者: 落霞孤鹜QD 回复日期:2006-4-13 17:33:02
 
  楼主是青岛的?偶现在就在青岛啊!你现在温哥华?我同学的哥嫂就在温哥华啊!亲切啊!巨佩服楼主的菜菜啊!

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:33:37
 
  盐酥鸡(私房的方子)——窗外是来来往往的天车,忙忙碌碌的人们。为了美食,偷个懒又何妨?



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:35:59
 
  作者:落霞孤鹜QD 回复日期:2006-4-13 17:33:02 
  
    楼主是青岛的?偶现在就在青岛啊!你现在温哥华?我同学的哥嫂就在温哥华啊!亲切啊!巨佩服楼主的菜菜啊!
  ******************************************
  青岛上天涯的真不少呢!1999年的时候屈指可数的~~~
  
  --------------------------------------------------
  
  彩虹巧克力蛋糕卷——卷好以后发现不够美观,就用一点鲜奶油(不用打法的)加一些巧克力煮溶,浇在蛋糕卷上,撒上彩色的彩虹糖糖——果然可爱多了——人靠衣装,蛋糕也一样~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:40:19
 
  寿司=Sushi=速食:
  
  冰箱快空的时候,这就是应急的口粮了~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:42:49
 
  一做一大堆~~~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:47:02
 
  这儿还有呢~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:50:05
 
  素火腿
  
  文学城霓娜JJ的方子:
  原材料就是新鲜腐皮,一包有6到7张。
  用1杯水/鸡汤加入1匙生抽,1匙老抽,3teaspoon糖,1teaspoon鸡精,麻油适量(我一般不放因为小孩拿着吃方便,加了就更香一点。)做成汤汁,将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中,每块都要沾到汁。
  全部一包材料进去以后用手尽量拌匀。
  用毛巾或者纱布分2--3份包起来,尽量裹紧,用棉线捆扎好,入笼屉。
  大火蒸10分钟改中小火30分钟,要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。
  切片装盘就是了。



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:52:45
 
  还是霓娜JJ的蟹肉豆苗的“民工版”——蟹肉盖双蔬:生菜和西兰花炒熟铺底,仿蟹肉末勾芡加白胡椒盖顶。虽然每种用料都寒蝉了一点,味道可是超级棒啊~~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:56:18
 
  肉炒苦瓜——LG没吃过苦瓜,那天在中国超市碰到了,他居然爱不释手大有相见恨晚之意,一定要拿一个。这玩意儿我都没吃过呢,光知道败火——冰棍儿不也败火吗?人家苦吗?硬着头皮在私房放了好多帖子,什么关于选苦瓜的(得,我们选的就是一个苦的~~),给苦瓜去苦的(这不是自找苦吃吗?)……炒好之后很好看,LG吃了一口就吐出来了——最后里面的肉肉全没了,只剩万绿丛中几绺姜~~~~
  



作者: 落霞孤鹜QD 回复日期:2006-4-13 17:59:05
 
  七七能不能把你说的“文学城”的网址说一下啊!
  正赶上直播啊!

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 17:59:09
 
  第一次做春卷,里面有炒好的肉丝,胡萝卜丝,大头菜丝,笋丝,香菇丝,泡好的粉丝。煎的,健康一点儿~~~



作者: cloundnine 回复日期:2006-4-13 18:00:03
 
  汗,楼主,你LG多有口福啊!!!!我要有你一半手艺,俄LG就会幸福的晕过去的!

作者: 落霞孤鹜QD 回复日期:2006-4-13 18:02:40
 
  七七有没有自己的博客?给个地址吧。

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:03:39
 
  作者:落霞孤鹜QD 回复日期:2006-4-13 17:59:05 
  
    七七能不能把你说的“文学城”的网址说一下啊!
    正赶上直播啊!
  **********************************
  www.wenxuecity.com 里面的私房小菜~~~
  ---------------------------------------------------
  凉拌土豆丝——够细吧。嘿嘿,不是刀切的,我这刀工切一晚上也吃不上,用刨丝机搞的~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:12:36
 
  作者:落霞孤鹜QD 回复日期:2006-4-13 18:02:40 
  
    七七有没有自己的博客?给个地址吧。
  ***********************************************
  文学城里面查“紫色偶然”就有那里博客的连接~~
  我更喜欢用msn space http://spaces.msn.com/jieed
  -------------------------------------------------
  给朋友生日做的蛋糕,功力有限,没敢用鲜奶油做装饰。只是用了一个cheese cake做底,上面装饰了水果~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:14:11
 
  给另一个朋友生日做的~~~



作者: 六月落寞 回复日期:2006-4-13 18:17:12
 
  我的那个口水呀~~~真是好看又好吃哦~~~

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:17:31
 
  夏日的清凉——西瓜盅
  
  把西瓜整成小球,把糖水整成小星,把果汁整成棒棒冰!



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:20:45
 
  蓝莓派
  
  附上做法:
  蓝莓派共需完成三部分:派皮、Lemon cream pudding和blueberry topping~~
  派皮部分自己和面太麻烦,suppermarket的冷冻柜有现成的,叫Pie shell,一盒两个。8- 9inch大小,有深浅两种尺寸可以选,看你要加多少东西在里面了。俺用的是Deep滴~~
  
  *烤派皮:派皮在室温下放置15分钟,烤箱预热400F,进烤箱烤8-10分钟。中途会发现派皮中间的部分鼓起,可以用叉子戳几下,让底部的空气出来就可以了。烤好后的派皮应该是金黄色的,用叉子轻轻敲边缘部分,有脆得掉渣的感觉~~ 放凉备用~~
  
  *Lemoncream pudding 夹层:小煮锅里放2cup milk,1cup sugar,1/2 teaspoon salt,6 tablespoon corn starch, 3 tablespoon butter。开大火,不断搅拌(小心糊底)。煮开后转小火。搅拌时会发现这玩意儿越来越稠,有点像奶油蛋糕上的 topping了~~ 离火,加入2 oz lemon juice,搅拌均匀。放凉后就可以倒入派皮了。偶把小锅直接放进加了冰水的水池里,凉得快一些。
  
  *Blueberry topping:小煮锅(刷干净了)里加一杯半的蓝莓,2 oz sugar,2 tablespoon corn starch加一点水匀开,大火烧开,这个不用不断搅拌,想起来就铲两下底~~ 放凉后加在lemon cream pudding的上面。
  
  冷藏保存。切好装盘后还可以在上面加一勺香草icecream~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:22:44
 
  热狗DIY



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:24:01
 
  Hotdog + Salad= A Healthy Lunch~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:26:36
 
  最爱还是水煮鱼~~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:28:17
 
  烤鸡翅和水果沙拉~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:30:15
 
  各种各样的面包宝宝~~~
  香肠卷、葱油圈、豆沙包、果酱包~~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:35:08
 
  鲮鱼浆豆腐泡~~
  油豆腐中间切开(不要切断),填入鲮鱼浆。下垫白菜叶子,上锅蒸20分钟。
  老抽+白糖勾芡,浇在上面。



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:37:46
 
  豆豉排骨——看着不起眼,吃起来停不住嘴~~



作者: 舒-眉 回复日期:2006-4-13 18:40:07
 
  真漂亮!

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:42:38
 
  水果冰沙——阳光海岸(俺又忍不住随便给DD取名字了)~~
  



作者: 明媚nice 回复日期:2006-4-13 18:45:41
 
  藕滴吗啊。。。。

作者: 玩摇滚的唐僧 回复日期:2006-4-13 18:45:58
 
  老实说我是吃了晚饭才敢看帖回帖的,中午没吃东西,下午看见图的时候那是相当~难过啊~~~~~
  
  不但化妆品拍得好,拍菜也很棒!

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:46:41
 
  一个芒果、一大勺香草冰淇淋、几个冰块、半杯黄桃粒酸奶、半杯牛奶,放进Blender打一分钟。
  装碗后加上两片去皮的橙肉~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:49:56
 
  作者:玩摇滚的唐僧 回复日期:2006-4-13 18:45:58 
  
    老实说我是吃了晚饭才敢看帖回帖的,中午没吃东西,下午看见图的时候那是相当~难过啊~~~~~
    
    不但化妆品拍得好,拍菜也很棒!
  ************************************************
  多谢师傅夸俺八戒~~~
  吃过饭就来点喝的吧。。。。
  
  --------------------------------------------------
  水果冰沙——泡沫爱情~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:52:13
 
  一磅草莓、一根香蕉、一大勺香草冰淇淋、几个冰块、半杯草莓粒酸奶、半杯牛奶,放进Blender打一分钟。
  装碗后加上两片草莓和葡萄~~



作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 18:54:18
 
  最后来一杯Strawberry Smoothie吧~~
  杯沿上涂了柠檬汁,沾了点糖——HOHO ^^



作者: 玩摇滚的唐僧 回复日期:2006-4-13 19:00:48
 
  不敢不敢,不做师傅很久了......
  
  真是诱人,我做奶昔的时候怎么都没想到上面放水果片会更漂亮啊~~~
  
  你做菠箩饭的时候,拿什么把内容挖出来啊?最近我家人都迷上吃菠箩了,我做菠箩牛肉时候,他们把菠箩全吃光了,剩下的全是牛肉,这可是从来没有的事情~~~~

作者: walawa 回复日期:2006-4-13 19:09:55
 
  LZ 来帮文学城那些才女打广告来啦。。。 :)

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 19:15:09
 
  我有一个工具,叫做Pinapple easy slicer
  红帽子JJ也有~~



作者: 可人宝贝 回复日期:2006-4-13 19:23:13
 
  好贴,收藏

作者: 玩摇滚的唐僧 回复日期:2006-4-13 19:25:18
 
  恩,有个模样就能照着找啦,谢谢你.
  
  我们这难买到呢.
  
  生苦瓜切薄片后拿盐拌1下,捏1捏,苦水会被排出来,然后拿开水捞1下再炒,就没有什么苦味了,但是苦瓜苦瓜,就是有那个苦味才带劲呢,呵,吃了会上瘾的!

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 19:32:55
 
  我们现在在超市里见到苦瓜都会绕道走~~~

作者: 玩摇滚的唐僧 回复日期:2006-4-13 19:41:09
 
  我都忘记什么时候开始喜欢吃苦瓜的,记得当年我奶奶威逼利诱我都不吃的.
  
  我看你很喜欢吃虾仁,试试洋葱炒虾仁,先下洋葱爆锅,然后下虾仁炒到变色,加盐焖2分钟,起锅的时候加点蚝油和水淀粉就好了.
  
  我2样都不吃,但是我爸爸妈妈和弟弟都超爱的.

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-13 19:53:45
 
  洋葱炒虾仁下次我试试~~
  
  我们吃速冻虾仁是因为活虾都好贵啊~~~
  还好以前在青岛吃够本了。。。。

作者: 玩摇滚的唐僧 回复日期:2006-4-13 20:00:24
 
  福建也是啊,海鲜又多价又平.我最喜欢的是蟹,怎么做都好吃,烧日本豆腐最好了,每次都被吃光光.
  
  这个季节往夏天走,还有小目鱼仔,裹蛋液加干淀粉炸过,再撒上椒盐沾蒜头酱,那个美味啊......我又流口水了.

作者: sampson688 回复日期:2006-4-13 20:13:55
 
  你太有才了

作者: 娃娃bibi 回复日期:2006-4-13 20:20:02
 
  擦口水先

作者: xiaomei619 回复日期:2006-4-13 20:40:10
 
  LZ,俺在加班,餓死我了,唉!

作者: 白色地狱qwer 回复日期:2006-4-13 21:37:46
 
  
  以前好想找个做煮饭的老婆,当遇到她的时候,反而是我想煮好吃的给
  
  她吃,呵呵,现在分开了,但还是要学,习惯了^-^

作者: 一袭白衣若水 回复日期:2006-4-13 21:43:47
 
  滴答滴答~一地滴口水啊!!!
  
  文学城查无此页,粉色博客那个打开简直是非常~~~~~~~~~~~滴慢啊,郁闷~

作者: 品客爱情 回复日期:2006-4-14 01:46:27
 
  俺要学~

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-14 7:32:39
 
  作者:一袭白衣若水 回复日期:2006-4-13 21:43:47 
  
    滴答滴答~一地滴口水啊!!!
    
    文学城查无此页,粉色博客那个打开简直是非常~~~~~~~~~~~滴慢啊,郁闷~
  *****************************************************
  
  在国内上文学城的网站,需要用代理~~~

作者: Chloe125 回复日期:2006-4-14 09:01:18
 
  水煮鱼的方子,楼主有吗,贴出来让俺也学学,一直想做来着.
  另外,楼主好象很中意做水果沙拉和蛋糕,肉菜很少哦,还是有私心的吧,嘿嘿..

作者: 从wxc到ty 回复日期:2006-4-14 09:14:33
 
  乖乖顶你一下下。还是习惯在文学城看菜(

作者: 孤单拉丁2005 回复日期:2006-4-14 09:36:05
 
  我好想吃你做的菜,流了很多口水.哈哈!

作者: 车行千里 回复日期:2006-4-14 11:33:07
 
  好贴!产生了做菜的冲动。
  

作者: beauty_Rachel 回复日期:2006-4-14 11:43:49
 
  好帖怎能不留名
  姐姐是榜样

作者: zhangyi03118 回复日期:2006-4-14 15:00:16
 
  喜欢

作者: llmmjean 回复日期:2006-4-14 15:27:56
 
  极度崇拜啊,姐姐真厉害,是我的榜样啊

作者: 红帽子 回复日期:2006-4-14 16:24:23
 
  苗七七越来越能干啦!
  
  做的东西都很好呢

作者: peanut81 回复日期:2006-4-14 16:56:11
 
  真的好厉害哦

作者: 当阳光不在抓狂 回复日期:2006-4-14 16:59:40
 
  3

作者: 小白的招牌动作 回复日期:2006-4-14 17:09:35
 
  好厉害啊!!!

作者: 鲑鲑的幸福 回复日期:2006-4-14 17:44:50
 
  这么漂亮的东西 放着不忍去吃它了

作者: 燕鱼1985 回复日期:2006-4-14 18:08:41
 
  楼主你是厨师没?看的我觉得又自卑又想放下大胃好好吃一顿,啊~~~~~~~~~~~受步了了

作者: 509100 回复日期:2006-4-14 18:17:02
 
  不得不佩服,万分的羡慕!

作者: zcwly 回复日期:2006-4-15 1:10:06
 
  不错
  但是我个人非常不喜欢吃牛油果

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-15 05:08:44
 
  作者:Chloe125 回复日期:2006-4-14 09:01:18 
  
    水煮鱼的方子,楼主有吗,贴出来让俺也学学,一直想做来着.
    另外,楼主好象很中意做水果沙拉和蛋糕,肉菜很少哦,还是有私心的吧,嘿嘿..
  *************************************************
  水煮鱼用的是文学城逆水寒班长的方子:
  * 我偷懒,没用整鱼,用的是两大片鲶鱼片。
  * 预先把鱼片片成两寸见方大的块,放一个蛋青、两勺淀粉、料酒、少许盐,抓匀,腌制一小时。
  * 莴笋切片,放炒锅里略炒,加入豆芽,翻炒几下,放入鱼盆里。
  * 炒锅放油一汤勺,加入一勺郫县豆瓣,加入水煮鱼调料(我没买到,用《麻辣鳝鱼》调料代替的)
  * 放入水或高汤,做开后,逐片下鱼片。反正老美这种慢吞吞的火不用怕鱼片过老。
  * 同时,另锅烧油半斤到一斤。
  * 把连汤带鱼倒入鱼盆里的菜上,鱼片应略高于汤。撒一大把干红小辣椒、一大把花椒(嘿嘿,看你有多舍得了)
  * 油坐到冒烟,关火,略微晾一晾(以免把辣椒花椒浇糊),倒入鱼盆。成功!
  味道好极了!别看那么多的辣椒,其实并不辣。上桌两三分钟后,花椒的香味浸入了鱼片,香啊!
  没有里面的莴苣,换成了白菜,没有水煮鱼调料也可以不放。
  
  沙拉和蛋糕的片片比较多,是因为这些DD比较上相啊,我中餐不太会做,而且不太会掌握火候,做出来相机都不要拍了~~
  ---------------------------------------------------
  
  作者:燕鱼1985 回复日期:2006-4-14 18:08:41 
  
    楼主你是厨师没?看的我觉得又自卑又想放下大胃好好吃一顿,啊~~~~~~~~~~~受步了了
  ****************************************
  我动作超级慢的,去做厨师的话,会被客人等不及吃掉的!

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-15 05:11:49
 
  作者:zcwly 回复日期:2006-4-15 1:10:06 
  
    不错
    但是我个人非常不喜欢吃牛油果
  *************************************
  单独吃的话我也不喜欢,听说把它打碎了,和三文鱼生一起拌酱油吃不错~~

作者: 小小雾 回复日期:2006-4-15 07:15:24
 
  这么漂亮得贴居然没给红脸。没天理
  

作者: 雪魄冰心 回复日期:2006-4-15 07:47:44
 
  口水,哪天我也要去拜师学艺了

作者: 蓝色石头 回复日期:2006-4-15 08:57:48
 
  牛!

作者: 华丽玫瑰 回复日期:2006-4-15 10:08:47
 
  楼主 真的不错,这些食品做的好看,很有心意,真让人羡慕呀.
  你老公真是好有口福.

作者: mumu1129 回复日期:2006-4-15 11:16:05
 
  好厉害,千万别让我BF看到!

作者: upperdeck 回复日期:2006-4-15 13:13:59
 
  人间最极品的老婆啊,我不出去啦,因为堵车了,满马路都是哭着喊着要找LZ做老婆的男人.
  真是个级精致之所能的女人,一个可爱又慧心手巧的美丽天使啊!
  不出书或写美食博客就真是太可惜了

作者: 快过期的杨桃 回复日期:2006-4-15 13:57:59
 
  楼主jj手艺好棒哦
  自己做的又美味又好看
  
  流口水ing

作者: 她们都猜错 回复日期:2006-4-15 14:15:18
 
  我的妈呀
  
  我的口水呀~~~~~~~

作者: kblack 回复日期:2006-4-15 20:48:46
 
  好饿啊啊啊~~~看的到吃不到~~~

作者: 驚蟄狐狸 回复日期:2006-4-16 12:07:37
 
  JJ好厉害啊~~

作者: 小美指 回复日期:2006-4-16 13:11:24
 
  楼主有点美术功底吧,拍的真是漂亮。

作者: 武汉滴热干面 回复日期:2006-4-16 15:48:18
 
  做你老公幸福

作者: 祥子HAPPY 回复日期:2006-4-16 17:05:31
 
   精致的生活 快乐与品味中 期待着你的新菜哟!!

作者: gps-chn 回复日期:2006-4-16 18:39:56
 
  第一次挥刀砍鸡骨的时候,感觉自己好变态,生怕由此下去不知哪日把自己的老公也给咔嚓了~~~
  
  hahah,谢谢LZ

作者: lsnr 回复日期:2006-4-17 08:48:52
 
  抗议!!!严重抗议!!!....
  为什么要我早上看见这个.......

作者: kelly_xie 回复日期:2006-4-17 9:11:49
 
  肚子好饿了,,,

作者: 秋山问道 回复日期:2006-4-17 09:26:27
 
  紫色偶然好厉害!化妆和烹饪都这么棒!你的劳工真幸福!

作者: snow_fantasy 回复日期:2006-4-17 09:49:05
 
  哈哈,好多私房小菜的姐妹,握爪握爪。七七的本事越来越大,赞一个!
  
  等最近忙过了,也要向七七和红帽学习,在家多做些菜了。

作者: liyang555 回复日期:2006-4-17 11:30:58
 
  呵呵,口水流得唏里哗啦。
  从来没有佩服过人,这次,
  俺服了YOU
  你老公啊,真是好福气,!!~~!·

作者: Techne 回复日期:2006-4-17 11:31:30
 
  只喝咖啡不吃早饭,呵呵,这好像也是我的早餐习惯,顶多加根冰棍,觉得日子多美好哦。。。
  赞楼主的能耐,自叹不如。。。

作者: chriszhao001 回复日期:2006-4-17 11:46:24
 
  啊,各位XDJM,我饿着肚子偶尔来到这里.结果差点没谗晕过去.以后希望能和大家多多请教.偶也喜欢最菜!!还有就是HERB这个单词国内是怎么叫的啊?是香草?没用过``

作者: snow_fantasy 回复日期:2006-4-17 11:59:52
 
  有很多种herb啦,看你指的是那一种。
  
  我们常吃的薄荷(mint),折耳根(鱼腥草)(vienamese mint), 九层塔(basil),韭菜(chives)都属于herb.
  
  当然还有很多西方人喜欢的东东,像rosemary, parsley什么的,楼下的姐妹再补充。
  
  

作者: chriszhao001 回复日期:2006-4-17 12:22:27
 
  听的云里雾里的,我是北方人,菜系属于鲁菜``可是从来没听过我们常薄荷(mint),折耳根(鱼腥草)(vienamese mint), 九层塔(basil)
  这些~~55555难道是我孤陋寡闻了.

作者: snow_fantasy 回复日期:2006-4-17 12:34:04
 
  hehe,对不住了,mm,我是南方人,所居住的地方又以南方人南亚人居多,接触到的也是这些东西。
  
  你的问题还是请通晓北方菜的高手解答吧。

作者: chriszhao001 回复日期:2006-4-17 12:38:38
 
  不过我觉得南方菜注重营养和美观,北方菜应该是更注重口味一些。

作者: chriszhao001 回复日期:2006-4-17 12:43:44
 
  又把所有照片看了一边,初步断定LZ应该是专家级厨师.坚决不相信是半路出家!!看的我眼都直了,LZ还是青岛人呢,我是烟台滴,距离不远那,做菜的差距可不是1天2天能追上的 5555

作者: kurtyang-back 回复日期:2006-4-17 12:52:53
 
  3

作者: 樱桃吃月亮 回复日期:2006-4-17 14:19:17
 
  俺们青岛就是好地方呀,小曼儿不仅漂亮还岗聪明来,哈哈~~~

作者: yangwen06 回复日期:2006-4-17 16:00:45
 
  楼主不厚道,看得偶肚子好饿好饿........
  
  

作者: sandwich78 回复日期:2006-4-17 17:17:34
 
  LZ手艺好,照片拍的也好!

作者: 媚惑面纱 回复日期:2006-4-17 18:08:05
 
  偶也是青岛的!楼主是青岛哪里的啊?羡慕你的老公哦!有这么好的太太!我们青岛女孩绝对好啊!

作者: 媚惑面纱 回复日期:2006-4-17 18:10:51
 
  偶做菜也就算是能吃!没想过要做的很漂亮!看来还真得想想怎么做漂亮了它!青岛的海鲜是一级棒的!偶也很久没有吃到过了!谗啊!

作者: 水水之水 回复日期:2006-4-17 18:12:31
 
  真想自己也做出楼主这么棒的美食丫

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-18 15:31:33
 
  作者:小美指 回复日期:2006-4-16 13:11:24 
  
    楼主有点美术功底吧,拍的真是漂亮。
  *************************************************
  三年前才开始跟艺术有点联系~~~
  国内学数学的,现在专业是电脑游戏动画~~~
  -------------------------------------------------
  作者:祥子HAPPY 回复日期:2006-4-16 17:05:31 
  
     精致的生活 快乐与品味中 期待着你的新菜哟!!
  ******************************************
  谢谢你把第二个回复留这个帖子里了~~~
  -------------------------------------------------
  
  作者:秋山问道 回复日期:2006-4-17 09:26:27 
  
    紫色偶然好厉害!化妆和烹饪都这么棒!你的劳工真幸福!
  
  作者:snow_fantasy 回复日期:2006-4-17 09:49:05 
  
    哈哈,好多私房小菜的姐妹,握爪握爪。七七的本事越来越大,赞一个!
    
    等最近忙过了,也要向七七和红帽学习,在家多做些菜了。
  *****************************************************
  不看不知道,一看吓一跳——这里是私房小菜厨友的根据地啊~~
  ---------------------------------------------------
  
  作者:chriszhao001 回复日期:2006-4-17 11:46:24 
  
    啊,各位XDJM,我饿着肚子偶尔来到这里.结果差点没谗晕过去.以后希望能和大家多多请教.偶也喜欢最菜!!还有就是HERB这个单词国内是怎么叫的啊?是香草?没用过``
  ******************************************
  Herb是个总称,我就是随便丢一把进去。
  用的最多的还是Basil(九层塔、罗勒),有时候用香菜碎。味道不要太怪的就可以。
  
  薄荷尽量不要用,对男滴不好啊~~~
  ----------------------------------------------------------
  作者:chriszhao001 回复日期:2006-4-17 12:43:44 
  
    又把所有照片看了一边,初步断定LZ应该是专家级厨师.坚决不相信是半路出家!!看的我眼都直了,LZ还是青岛人呢,我是烟台滴,距离不远那,做菜的差距可不是1天2天能追上的 5555
  ****************************************
  为自己爱的人做饭,是一种享受。如果变成一种职业,就成了活受罪了。
  我开始学做蛋糕是2年前,真正认真起来的时候还是一年前看了一部韩剧《白雪公主》(taste the sweet love)。当你为某个人做蛋糕的时候心里想着那个人,蛋糕的味道就不一样了~~~~
  ---------------------------------------------
  作者:媚惑面纱 回复日期:2006-4-17 18:08:05 
  
    偶也是青岛的!楼主是青岛哪里的啊?羡慕你的老公哦!有这么好的太太!我们青岛女孩绝对好啊!
  ******************************************
  我以前住在市南区,中山路附近~~~~ 离火车站不远

作者: 花生菜菜子 回复日期:2006-4-19 22:02:03
 
  姐姐,你那个土豆饼怎么切的啊?!还有那个脆皮炸鲜奶怎么做的啊?蛋包饭的蛋皮为什么我每次都弄不好呢?!

作者: inthemoontoo 回复日期:2006-4-20 0:03:27
 
  摄影技术也不错啊

作者: vivian_js 回复日期:2006-4-20 0:11:16
 
  佩服啊,高手!我也要好好学学,资望有朝一日能做出其中个几样就不错了.

作者: rain20063 回复日期:2006-4-20 0:28:34
 
  巨佩服LZ

作者: 流氓满天飞 回复日期:2006-4-20 00:48:24
 
  我就不相信现在有这么厉害的女人.
    如此的贤惠.而且会做那么多美食

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-20 01:53:50
 
  作者:花生菜菜子 回复日期:2006-4-19 22:02:03 
  
    姐姐,你那个土豆饼怎么切的啊?!还有那个脆皮炸鲜奶怎么做的啊?蛋包饭的蛋皮为什么我每次都弄不好呢?!
  
  ************************************************
  我刀工很差,用的是切丝切片机,叫Mandoline Slice(见图)
  ---------------------------------------------------
  脆皮炸鲜奶我用的是“小苑子”的方子:
  材料:牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克。
  把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。
  倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)
  冻奶糕切成小长方块。
  自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。
  用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
  ----------------------------------------------------------
  煎蛋皮的时候,蛋汁要打匀,锅不要太热,最好用不粘锅。



作者: 8522969 回复日期:2006-4-20 17:23:41
 
  姐姐你有QQ吗。我真的很想学煮菜哦.
  

作者: phmwh 回复日期:2006-4-20 17:45:37
 
  口水ing

作者: 哈密瓜洗面奶 回复日期:2006-4-20 20:20:58
 
  呵呵,高手真的很多哦

作者: 记号专用 回复日期:2006-4-20 21:33:54
 
  看起来很诱人啊~~

作者: 墟里烟雨 回复日期:2006-4-20 23:03:13
 
  诱人啊~~
  
  

作者: 福田小卡 回复日期:2006-4-21 01:47:21
 
  太葱白了!!!
  
  好希望自己以后也这样啊。。每天做煮妇。。。

作者: 泪漓 回复日期:2006-4-21 01:50:20
 
  看完姐姐的帖子真是服到五体投地阿
  有个问题想请教下
  那个炸猪排,为什么我按生粉,蛋液,面包糠的顺序裹上去
  炸好以后,那层皮很 容易掉下来, 汗阿

作者: 褪色鱼 回复日期:2006-4-21 02:06:58
 
  果然是偶然啊,这些图都是无比的熟悉,尤其是你的芒果优格奶昔,我觉得可以说是一绝啊!超好喝!(嘻嘻,我有做过,谢谢你的分享!)
  P.S 我也在Vancouver.

作者: 褪色鱼 回复日期:2006-4-21 08:11:51
 
  还有,我男友也是青岛人,家也在市南区.

作者: 褪色鱼 回复日期:2006-4-21 08:15:56
 
  是以前的家,我最喜欢你写的那篇--一盘干煸肉丝引发的惨案,
  我笑到肚子都抽筋,第二天肚子都在痛.
  你太搞笑,也太可爱了.

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-21 13:34:54
 
  作者:泪漓 回复日期:2006-4-21 01:50:20 
  
    看完姐姐的帖子真是服到五体投地阿
    有个问题想请教下
    那个炸猪排,为什么我按生粉,蛋液,面包糠的顺序裹上去
    炸好以后,那层皮很 容易掉下来, 汗阿
  *********************************************
  初步怀疑是蛋液没有打匀~~~~
  ---------------------------------------
  作者:褪色鱼 回复日期:2006-4-21 08:11:51 
  
    还有,我男友也是青岛人,家也在市南区.
  **************************************
  我家也在市南区啊!

作者: 荞麦 回复日期:2006-4-21 14:38:26
 
  好漂亮的配色,偶的胃里面是相当地难过,好饿啊!

作者: paopao3030 回复日期:2006-4-21 16:56:35
 
  无语

作者: 更新爱情 回复日期:2006-4-23 14:00:08
 
  我现在就在青岛啊!
  今天去鱼市了,巴鱼上市了!
  好的哦!

作者: 露冰冰 回复日期:2006-4-23 14:41:42
 
  口水出来了

作者: KIKI1201 回复日期:2006-4-23 19:05:05
 
  姐姐好棒好棒啊!!!
  太强了..太精致了~喜欢死我了!~
  留名留名!!

作者: miumiutt 回复日期:2006-4-23 19:33:02
 
  楼主好强啊,菜不但做得好吃,还装饰得那么漂亮!佩服佩服,我这二天正在考虑买烤箱呢,实在太受大家自己糕点的诱惑啦

作者: gigigou 回复日期:2006-4-23 20:19:08
 
  太漂亮了,楼主可以开餐馆了。努力学习中。。

作者: circle 回复日期:2006-4-23 20:42:46
 
  好美丽的食物

作者: 晒月亮的鱼 回复日期:2006-4-23 20:46:18
 
  很厉害啊

作者: 雪舞分飞 回复日期:2006-4-23 21:45:35
 
  能不能同时拥有美食和美丽。。。
  
  口水口水!强烈要求更新!!!!

作者: helly247 回复日期:2006-4-24 16:10:42
 
  3分~~

作者: a小米i 回复日期:2006-4-24 16:26:45
 
  hoho.wawa.楼主好厉害.唉,羡慕....... 继续关注

作者: 提提我 回复日期:2006-4-24 16:37:45
 
  太不可思议了,你老公有了你,根本不用去餐馆嘛~~~~
  
  你老公,真的是太幸福了!!!!幸福得让人想扁他!!!!

作者: 胖欧 回复日期:2006-4-24 22:06:24
 
  请问你们吃这么好,有没有出现体重的问题啊?
  
  特别是你那爱吃奶油烤土豆的老公.
  
  如果没有,真是让人气愤得想扁他了.
  
  哈哈~~~~~~

作者: 苗七七 回复日期:2006-4-25 15:07:18
 
  作者:胖欧 回复日期:2006-4-24 22:06:24 
  
    请问你们吃这么好,有没有出现体重的问题啊?
    
    特别是你那爱吃奶油烤土豆的老公.
    
    如果没有,真是让人气愤得想扁他了.
    
    哈哈~~~~~~
  **************************************************
  我老公怎么吃都不胖,188的个头,刚刚150斤~~~
  我反正怎么不吃都瘦不下来~~~

作者: 格子0523 回复日期:2006-4-27 21:08:48
 
  喜欢你这样的人,漂亮又知性.做为女人不光要会打扮自己,更重要的是有这样一份心情去享受生活.
  其实做好吃的东西,吃的过程是短暂的,而做的过程才是真正的享受.特别当有个人喜欢吃你为他做的饭的时候,那种满足感是很难用其他东西代替的.

作者: ai1688 回复日期:2006-5-1 22:01:42
 
  zen mo shuo ne ,chong xian zai jue shi l

作者: 抹茶星冰乐 回复日期:2006-5-1 22:35:38
 
  救命啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  
  我又多了个偶像!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  
  太能干了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  
  五体投地!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: 砸人专用马甲 回复日期:2006-5-1 23:59:23
 
  天哪天哪!!!!
  
  这么晚了,我不该打开这个帖子啊!!
  
  真的流口水哦~~~

作者: lsquared 回复日期:2006-5-2 05:58:42
 
  留记号。
  
  LZ真厉害,看起来不是很复杂的食物,做的又漂亮

作者: 人面桃花忆 回复日期:2006-5-2 09:08:21
 
  嗯漂亮
  好想吃啊流口水了

作者: 鸭鸭的河马 回复日期:2006-5-2 15:48:15
 
  楼主太厉害了
  
  口水啊

作者: 蒂芙 回复日期:2006-5-2 18:03:01
 
  怀念私房小菜啊。。。

作者: transistor 回复日期:2006-5-2 19:01:30
 
  饿地个神啊

作者: whelen 回复日期:2006-5-9 16:59:26
 
  自叹弗如啊!
  
  口水!

作者: 开心的猫儿 回复日期:2006-5-10 23:29:30
 
  怎一个佩服了得……

作者: 妙悟菩提 回复日期:2006-5-11 1:42:17
 
  这个肯定很难吃,饼干沙拉酱配上黄瓜辣椒?什么味儿啊?
  照片拍得很好,水煮鱼看上去很不错;大部分一般



作者: vivi77 回复日期:2006-5-11 04:36:46
 
  太厉害了!楼主有没有msn啊?我想向你学习啊!

作者: 苗七七 回复日期:2006-5-11 05:22:12
 
  作者:妙悟菩提 回复日期:2006-5-11 1:42:17 
  
    这个肯定很难吃,饼干沙拉酱配上黄瓜辣椒?什么味儿啊?
  *******************************
  我上面已经写了:LG平常的小Snack——梳打饼干+Cream Cheese+Black Pepper+玉米粒+黄瓜片+红椒丝
  
  Cream Cheese不是沙拉酱~~~

作者: 妙悟菩提 回复日期:2006-5-11 6:48:59
 
  没看仔细,凭感觉乱说了。。。。
  
  其实蛋糕什么的并不难,只要你有足够的工具和耐心,肯定错不了,配方的量都是准确数据,量杯、小秤一齐上阵,时间也靠定时器掐。。。实在太费事费时,做下来光清理战场都够受的。。。况且还不上算,原材料都贵,要经常做还好,偶尔做一次,下次再想起,全都过期了。。。。。比现成的贵好多。。。。
  
  
  或许就像谁说的,做蛋糕并不是吃,享受的是烘烤时满屋的香味。。。确实很香甜哪。。。。
  
  想到一个小说:女主角是烘焙狂人,为心爱的人作糕点,后来男的变心,女的不改生活态度,把鲜血挤到蛋糕里,并没有想象中的凄厉的红艳,只是粉红而已。。。。。。。那里面就提到过:香蕉蛋糕。。。。。呵呵,没吃过,小说里描写她朋友劝她别执著,蛋糕哪里都有的卖,女主角就说:连做香蕉的店都很少。。。。。

作者: 随意刀 回复日期:2006-5-11 16:11:15
 
  我没法活了……-_-b

作者: a小米i 回复日期:2006-5-18 21:19:07
 
  再一次欣赏完毕.还是一个字"馋"

作者: aolifu80 回复日期:2006-5-18 21:29:15
 
  什么叫Blender???
  呵呵!

作者: christmas 回复日期:2006-5-19 1:24:57
 
   作者:滴滴答 回复日期:2006-4-12 08:58:57 
    
      看来我还是有希望的,只是时间还不够长,:目
      看着就很有食欲,肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
  ===
  
  这帖子给偶家那个老外,看了估计也会羡慕的
  
  我和他就是吃不到一起去,他做饭基本都很简单,就那几种不够我吃过瘾的。我自己做,一做就想做辣的,放点辣他都觉得辣。现在做菜都成了一个大难题,我想吃中的,他想吃西的。。。。
  
  我就是不会弄面食,做了tiramisu,效果还一般般。另外,楼主在哪国啊?我这边弄用来做中餐的素菜真是太少太少太少了,55555

作者: 苗七七 回复日期:2006-5-19 5:41:06
 
  作者:aolifu80 回复日期:2006-5-18 21:29:15 
  
    什么叫Blender???
    呵呵!



作者: 苗七七 回复日期:2006-5-19 5:51:49
 
  作者:christmas 回复日期:2006-5-19 1:24:57 
     
    这帖子给偶家那个老外,看了估计也会羡慕的
    
    我和他就是吃不到一起去,他做饭基本都很简单,就那几种不够我吃过瘾的。我自己做,一做就想做辣的,放点辣他都觉得辣。现在做菜都成了一个大难题,我想吃中的,他想吃西的。。。。
    
    我就是不会弄面食,做了tiramisu,效果还一般般。另外,楼主在哪国啊?我这边弄用来做中餐的素菜真是太少太少太少了,55555
  *******************************************
  欧洲的蔬菜真的太少了,我当初没去英国就是这个原因。
  我现在在温哥华,市场里的DD应有尽有,有的我在国内都没见过呢~~
  
  我不太喜欢番茄酱(是tomato sauce不是ketchup)和Cheese,而且无肉不爽,无辣不欢。不同的饮食习惯让我经常做两种菜。(主要时间都花在中餐上,西餐简单又省时。)
  老公虽然看到辣菜产生食欲,其味觉系统却不能够接受强烈刺激。每次看我面对一大盘红彤彤的川菜大吃大嚼顾不上擦汗,再低头看看自己碗中的青菜salad,pasta,总会忍不住过来抢食。一口下去,就跳将起来满屋子找凉水灌。。。之后老老实实的啃自己的菜叶子去了~~~

作者: 薄荷婷婷 回复日期:2006-5-19 09:28:46
 
  lz,我要拜你为师,能不能给我你的msn?拜托了~~震得很想跟你学习

作者: 文月cheng 回复日期:2006-5-19 09:58:10
 
  又一个大厨诞生啦,已经看到N多姐妹出国后把自己培养成横贯中西的大厨

作者: didifun 回复日期:2006-5-19 10:57:49
 
  我早上烧麦吃得好饱,不过还是撑住看完全图

作者: 虫虫特工33 回复日期:2006-5-19 11:34:41
 
  太漂亮了,都舍不得吃了

作者: yours111 回复日期:2006-5-19 11:48:15
 
  3

作者: laihere 回复日期:2006-5-19 12:16:20
 
  心灵手巧的人哪 
  你老公是一辈子也跑不掉的了

作者: 天堂游 回复日期:2006-5-19 12:46:19
 
  好喜欢啊,记号

作者: safinwen 回复日期:2006-5-19 13:14:44
 
  学习学习

作者: ai1688 回复日期:2006-5-19 16:54:53
 
  LZ canada? 那个城市 ^_^

作者: 堇色无玄 回复日期:2006-5-19 17:05:45
 
  收藏哦

作者: 最爱亮亮佗 回复日期:2006-5-20 16:00:04
 
  :)....

作者: 又有鹿鸣 回复日期:2006-5-22 17:12:17
 
  顶加收藏

作者: 茶色蔓延 回复日期:2006-5-22 19:11:30
 
  好美啊

作者: 瞎透了 回复日期:2006-5-22 19:18:45
 
  馋S偶了!!!!

作者: Dr小妖妖 回复日期:2006-5-22 19:53:22
 
  收藏

作者: 宝宝赵小猴 回复日期:2006-5-23 11:16:15
 
  精美。

作者: 镜中的七月 回复日期:2006-5-23 12:20:49
 
  强烈要求姐姐PS脆皮炸牛奶的方子~

作者: Evasmart 回复日期:2006-5-23 12:33:59
 
  强烈崇拜啊

作者: yuanfen2000 回复日期:2006-5-23 12:48:38
 
  jihao

作者: 水魔镜 回复日期:2006-5-23 13:48:10
 
  苍天啊.....到我还没吃中饭呢

作者: 苗七七 回复日期:2006-5-23 14:43:18
 
  作者:镜中的七月 回复日期:2006-5-23 12:20:49 
  
    强烈要求姐姐PS脆皮炸牛奶的方子~
  *****************************************
  小苑子的方子:
  
  材料:牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克。
  
  把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。
  
  倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)
  
  冻奶糕切成小长方块。
  
  自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。
  
  用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
  
  凤城牛奶菜:脆皮炸牛奶。
  外酥内软,奶味香浓,真是一道不错的饭后点心!

作者: 流鼻涕的乌贼 回复日期:2006-5-23 14:54:26
 
  JJ好厉害呢 手艺真好
  
  有关于粉类的我都不会弄
  
  这个粉那个粉 我会混乱掉的.......

作者: 拉姑 回复日期:2006-5-23 15:04:51
 
  努力学习!

作者: 北十字星 回复日期:2006-5-30 23:04:51
 
  晚上看了好饿啊,目前正在收集美食帖子,等着以后好实践~

作者: 妍颜 回复日期:2006-6-2 23:12:42
 
  好

作者: yoyo音 回复日期:2006-7-1 00:05:46
 
  太好了,再夸一次啊‘

作者: 雨玲莉 回复日期:2006-7-1 00:18:14
 
  大中华人杰地灵啊

作者: dingding522 回复日期:2006-7-2 10:48:44
 
  等着开饭,好了LZ的贴子狂饿啊,好能干

作者: 福娃貝貝 回复日期:2006-7-2 11:47:51
 
  原来是加拿大的青岛人聚会帖?
  
  代表天涯城市青岛版欢迎楼主去玩,代表爱做菜的在加拿大的青岛人跟楼主交流^_^

作者: 公主吃豌豆 回复日期:2006-7-2 14:17:14
 
  楼主是高人啊
  

作者: 番茄味勹布丁 回复日期:2006-7-2 19:23:21
 
  看了好想吃啊!!!可是我家的厨房没有淀粉之类的东西啊~555~~好想吃呀

作者: cxijrck 回复日期:2006-7-7 14:06:10
 
  呵呵!我水王来了!签名永远不换!
   就是为了鄙视现在有些衣冠楚楚,满口礼仪道德的伪君子还没有这些江湖朋友讲信用和职业道德!
   2003年当时我女友要办一个“大专毕业证”,当时办证的要求女友把资料和照片邮寄给他,证件办好后贩子给女友邮寄回来,前一段,女友找一个专业“网络”的(他邮箱feiyue911#163.com)办“英语四级证”和“本科毕业证”问办证的怎么给他照片和资料,办证的让女友把数码照片传到一个指定的邮箱,没多久做好的证件就传到女友的邮箱里,后来我看女友拿到贩子EMS特快来的证件,和真的一模一样,跟她同学的真证件对比几乎就看不出来真假!大家说这叫不叫与时俱进???他留的邮箱feiyue911#163.com(请把#符号替换成@符号,谢谢合作),呵呵,有需要的GGJJDDMM也许可以救个急,别砸我啊,现在社会不就是认证件不认能力吗?!

作者: 瑞士红军刀 回复日期:2006-7-8 19:33:00
 
  姐姐的菜是艺术,堪称经典!
  我这人挺没出息的,从小最大的爱好就是研究吃的东东,在论坛上看的最多是美食编,要有那么一天我能做出姐姐这些美食,那我太乐了。

作者: 木木爱吃草 回复日期:2006-7-9 00:13:37
 
  嗯,那个土豆千层塔好喜欢,准备做一下.
  MM厉害哦,菜做得好,图片也拍得好,喜欢呢~

作者: zplt1106 回复日期:2006-7-25 09:00:45
 
  想问一下,鸡蛋怎么才能摊的那么薄啊?是用什么工具吗?



作者: -可茵- 回复日期:2006-7-25 9:12:25
 
  挖哈哈,,楼主的第一个碗我家也有哈哈。。。

作者: 苗七七 回复日期:2006-7-26 15:57:17
 
  作者:zplt1106 回复日期:2006-7-25 09:00:45 
  
    想问一下,鸡蛋怎么才能摊的那么薄啊?是用什么工具吗?
  **************************************************
  
  里面包的蛋皮要把蛋液彻底打散,平底锅擦一点油,慢火煎,就会很薄了~~~~~~~

作者: zplt1106 回复日期:2006-7-26 17:27:56
 
  啥叫里面包的蛋皮啊?就是外面的这薄薄的一层啊?就用的这种方法?谢谢!

作者: michelle-520 回复日期:2006-7-26 17:27:57
 
  羡慕死楼主的老公了,娶了一位楼主这样的贤妻,每天都能享受美食,太幸福鸟~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 苗七七 回复日期:2006-7-31 18:57:12
 
  作者:zplt1106 回复日期:2006-7-26 17:27:56 
  
    啥叫里面包的蛋皮啊?就是外面的这薄薄的一层啊?就用的这种方法?谢谢!
  ************************************
  里面包的是蟹肉棒、牛油果、还有那些黄色扁扁的就是煎蛋饼切成的丝。
  外面包的是春卷皮,不是蛋皮~~~

作者: orange猪 回复日期:2006-8-9 13:55:27
 
  膜拜中:)偶以后立志做很多好吃的给自己吃,烤箱是第一个想买的,做蛋糕还真有想法!做苗MM的粉丝紧得很~~

作者: 长发留香 回复日期:2006-8-9 14:14:40
 
  都说家庭矛盾多,夫妻吵架的多,TNND,要是每个女人都像楼主这么贤惠和可爱,还有什么问题哦~~~
  
  学习学习中

作者: myloveevelyn 回复日期:2006-8-9 14:28:17
 
  楼主贤惠

作者: 独吾飞舞 回复日期:2006-8-9 16:58:45
 
  肚子好饿了

作者: 米砾儿 回复日期:2006-8-9 17:25:18
 
  在国外生活过的人就很容易理解楼主发的东西,做的东西了,
  看来楼主也是私房小菜的热爱者和受溢者啊.
  可惜啊,回国后看不到了,很是想念呢.
  做这些东西,要适合国外的厨房环境的,包括材料和工具.
  

作者: 米砾儿 回复日期:2006-8-9 17:27:15
 
  我们以前还创造出很多经典的菜呢,希望楼主继续啊.
  在国外,只要有足够的兴趣,真的可以花简单的生活为神奇呢

作者: 依莎1013 回复日期:2006-8-9 17:36:35
 
  每个菜的卖像都好好呀!真想吃!

作者: 忆沙 回复日期:2006-8-9 23:19:53
 
  口水啊,哗哗地流啊。。。。。

作者: 香香柠檬 回复日期:2006-8-9 23:32:17
 
  我饿了~~~~~~
  
  
  看得口水流啊流的

作者: 围着肥肉团团转 回复日期:2006-8-9 23:41:23
 
  勾引......

作者: 颜双乐 回复日期:2006-8-10 0:04:16
 
  
  
  楼主真是天才啊!!!!!!!!
  
  
  你老公攒了什么福气才娶到你啊。。。。。。。。

作者: 忧幽草 回复日期:2006-8-12 18:55:51
 
  我的妈呀 食神~

作者: 寂寞夏虫 回复日期:2006-8-12 20:24:46
 
  不错:)

作者: winnieyen 回复日期:2006-8-13 15:36:11
 
  天那天那

作者: 念晰 回复日期:2006-8-13 15:59:20
 
  看到我肚子饿了
  吃面包

作者: 左边好吃嘴 回复日期:2006-8-13 19:59:28
 
  五体投地.
  
  赶快修炼吧.

作者: 哎哟隈 回复日期:2006-8-13 22:36:06
 
  LZ好厉害啊~~~~~~~~~~~``

作者: dff00008 回复日期:2006-8-13 22:47:15
 
  伊泰莲娜丽晶,新光系列,进口韩国饰品,尽在淘宝二坊八号饰品屋!
  
  款款精品,款款动心,价格超便宜~~
  
  店址:http://shop33369686.tao bao.com(去掉tao bao中间的空格)
  Qq:63859109 msn:helen_duan@163.com
  


作者: 歌颂 回复日期:2006-8-13 22:48:22
 
  太好吃啦!!!
  我为什么总是在晚上看到这样的帖啊真过分啊

作者: 蓝沙漠 回复日期:2006-8-29 19:17:25
 
  楼主能告诉我怎么烤猪扒吗?谢谢你了!
  你真是太厉害了!

作者: 蓝沙漠 回复日期:2006-8-29 19:28:29
 
  还有黑椒牛扒的做法,拜托了。
  我做黑椒牛扒失败了,煎得太老不说,买的黑椒浆很难吃,太甜了。
  

作者: 俏豆豆 回复日期:2006-8-29 20:29:40
 
  厉害

作者: 潜水一叹 回复日期:2006-8-30 12:23:43
 
  天哪,你这简直就是专业水准了!
  你老公真是幸福!

作者: yyzzu 回复日期:2006-8-30 12:53:45
 
  搂住 我恨你!!!

作者: 水桶妹 回复日期:2006-8-30 13:53:07
 
  记号~~~~~~

作者: 苗七七 回复日期:2006-8-30 14:28:27
 
  to 蓝沙漠MM
  
  我用一个小Grill(见图)烤的,烤之前用盐、胡椒、一些乱七八糟的调料腌了一下。
  
  自己尽量不要烤牛扒,煎的老不是技术的问题,而在于牛扒本身。
  我们这里的牛扒每磅的价格从几加币到几十加币不等,最好的牛扒你切下去的时候就好像是在切一块黄油,放到嘴里它是“溶”在你舌头上的。
  如果买到了一般的牛扒,可以先用刀背拍松,煎的时候不要很快翻面,避免让汁液流失,也可以让牛肉不会太老。
  听说还可以用baking soda(苏打粉或是小苏打,我记不清中文名字了)



作者: 苗七七 回复日期:2006-8-30 14:31:11
 
  忘了说黑椒汁了,我就用老抽、生抽、白糖、蒜茸自己调~~~

作者: 幸福中的乐乐 回复日期:2006-8-30 15:29:58
 
  值得学习
  

作者: 蓝沙漠 回复日期:2006-8-30 19:14:49
 
  谢谢了.真是崇拜楼主的手艺啊!

作者: 贝欣 回复日期:2006-8-30 20:53:05
 
  以前看过这个帖子就对楼主崇拜的不行了,今天才发现楼主居然是青岛的。真是激动啊,也是青岛的问候一下。

作者: 江南小女 回复日期:2006-8-30 21:06:43
 
  如果都是楼主做的,那真是强人。
  
  留名,慢慢看!

作者: 神气的黑猫 回复日期:2006-8-30 23:49:49
 
  崇拜一下@.@

作者: 酸溜溜的鱼 回复日期:2006-8-31 01:20:23
 
  lz我对你的敬仰犹如滔滔江水连绵不绝……

作者: smallhouse0209 回复日期:2006-8-31 2:07:17
 
  天啊
  我觉得你应该出一本电子版的美食宝典!!
  

作者: 梦笸踏歌 回复日期:2006-8-31 3:06:36
 
  我也留名慢慢看~
  

作者: 由去由来 回复日期:2006-8-31 16:00:52
 
  佩服!!!
  你真是厉害!!!
  你对食物有爱心呢,不然不会做出这么漂亮的东西.向你学习.

作者: parjiyon 回复日期:2006-10-23 22:23:56
 
  我以后吃饭前就把这个帖子看下,增加食欲。

作者: huangxj_0409 回复日期:2006-10-24 00:50:14
 
  LZ听到我咽口水的声音了吗??

作者: nn的甜心 回复日期:2006-10-24 1:34:22
 
  lz你是我见过的最最伟大的老婆了~~
  你在英国吗?

作者: 苕猫爱豆豆 回复日期:2006-10-24 2:24:24
 
  看着好有食欲啊~~~
  我虽然在国外,只是一个人,厨房和7个本地女生共用,我的所有家当就是一个平底锅,3个盘子,油盐酱醋各一瓶,没有楼主那么丰富的工具啊

作者: 夜静更深 回复日期:2006-10-24 2:53:17
 
  我的口水都要流出来了~~~做你老公真的是全世界最幸福的人了~~~要是有人为我花心思做这些,为他死我都愿意了。。所以你老公一定很爱你吧~~羡慕啊~~~

作者: 苗七七 回复日期:2006-10-24 11:53:37
 
  作者:nn的甜心 回复日期:2006-10-24 1:34:22 
  
    你在英国吗?
  **********************************
  我在加拿大的温哥华~~~

作者: 霏雨晓猫 回复日期:2006-10-24 15:11:00
 
  狂赞~~ 口水好想自己也弄,决定了结婚后一定要弄个烤箱满足自己一下。现在嘛在爸妈的眼皮下老实点哈哈哈不自由啊

作者: iluvfly 回复日期:2006-10-24 21:50:37
 
  lz jj真滴是忒强了~~
  偶也要像你一样。。。

作者: 挖犀利 回复日期:2006-10-24 23:45:26
 
  口水滴滴
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