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清源菜谱
iteye_5835
这个作者很懒,什么都没留下…
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清源菜谱--茄汁奶香饭
周末终于有时间来继续我的清源菜谱了,今天菜谱其实不是菜是一道主食。中国做米饭,其实花样不是很多,大体上无非是干饭、粥这两类,炒饭其实也是干饭了。所以清源看到一个介绍国外炒饭的文章,自己做了一下,觉得老外的做法其实不应该算炒饭,因为炒饭应该是在熟米饭的基础上炒出来的,而老外做米饭是先把米用水泡上几个小时再煮出来的。不说闲话了,说怎么做吧。原材料:用水泡了五个小时的大米(也可以用煮好的米饭...2007-07-28 16:37:39 · 102 阅读 · 0 评论 -
清源菜谱--酸辣茄汁拌面
我历来对茄汁味钟爱有加,特别是按自己想法加入辣味的茄汁味更是我的最爱了。夏天成都又闷又热,搞得人食欲不佳,这种时候茄汁拌面是个不错的选择又营养又清爽,酸辣味也很开胃,做法也很简单,就是做酸辣茄汁,然后煮面,再加上做好的茄汁拌一下就可以了。 先给大家看一下做好的效果先来看要些什么原料,首先当然是要面条了,最好就是去菜市场去买手工面,我比较喜欢比较粗的面条,但不能用做甜水面的那...2007-08-05 06:32:10 · 157 阅读 · 0 评论 -
清源菜谱--微波炉烤孜然牛肉
肉猪狂涨价成都瘦肉已经要15块一斤了,幸好牛肉没有涨得很高还是只要12块一斤,于是去市场买了一斤回来,家里还有一大袋孜然,正好好来个孜然考牛肉。我比较喜欢洋葱配孜然的味道,我怀疑自己有点游牧民族的血统,卷卷的头发,喜好的口味也有点游牧化酸奶,番茄沙司,洋葱,孜然都是我的最爱。 孜然牛肉烤好后 烤孜然牛肉做法其实很简单。原料:牛肉、洋葱、西芹、孜然、啤...2007-08-19 05:38:11 · 303 阅读 · 0 评论 -
清源菜谱--双椒肥肠鱼
我本来对火锅鱼,水煮鱼之类的菜不太感兴趣,但家里人想吃,只好做做了,不过我的做法比较特别采用青花椒和生尖椒来提味。懒得自己配大料就去超市买了瓶李锦记的卤水汁来代替。先展示一下做好了的样子原料:二斤以上的草鱼一条、豆腐一块、卤肥肠一斤、卤水汁、青花椒一两、青红朝天椒一两,芹菜叶、大葱两根,料酒、酱油、鸡精、盐、干辣椒、胡椒粉、蒜、姜、鸡蛋清、郫县豆瓣、小粉。1、在市场买鱼的时...2007-08-19 07:13:07 · 246 阅读 · 0 评论