【卸载MySQL8.0重装MySQL5.7】安装过程百般花式错误+手动删除残余服务+修改数据库默认密码

我遇到一个超级棘手的难题，由于一个旧web项目需要用到c3p0的数据库操作库，由于本人jdk是1.7版本，mySQL是8.0版本，同时mySQL8.0支持5.x的驱动，在一般的MVC操作并无问题。但是c3p0却提示：

经思考，为保证jar包一致，所有版本的都和旧项目相同，但是mySQL版本可能存在差别，本着用新不用旧的心态我用了8.0的mySQL，但是之前就发现，因为jdk是1.7，我没办法在8.0版本上用上8.0的mySQl驱动，只能用旧的5.x，问题不大，直至现在c3p0无法在8.0的数据库上用旧的驱动，一直提示变量找不到。原因是新版本MYSQL换了变量名字，但是按照上述操作依旧无解。只能更换数据库版本。

同一个关于版本问题的坑踩了两遍，为求高效我要总结目前学习阶段所需要使用的原则：
jdk1.7+mySQL5.7最后一个版本+Navicat

卸载MySQL8.0重装MySQL5.7
那么问题来了，怎么安装mySQL5.7最后一个版本？
官网花里胡哨的英文中挑出一个历史版本的链接：
https://downloads.mysql.com/archives/community/

5.7最后一个版本不像最新的8.0没有msi安装工具，只是一个压缩文件。
基本操作：https://www.jianshu.com/p/a41d45890ab2
值得注意的有，配置环境变量、data和Upl