字符串编码格式的转换

主要知识点：
检查文件或目录是否存在1.file_exists ,2.is_file ,3.is_dir
读取文件1.get_contents将整个文件读取一个参数(读取内容少的时候建议使用) 2.fopen打开文件或URL (@屏蔽错误信息) 3.fclose关闭打开的文件指针 4.fgets从文件指针中读取一行（每次只能读一行）
字符串的编码格式1.ASCII 2.gb2312(EUC-CN) 3.gbk 4.UTF-8 5.BIG5
编码格式的转换：1.iconv 2.mb_convert_encoding
检测字符的编码：mb_detect_encoding
实例代码：

header('content-type:text/html;charset=utf-8');
$file = "文件名"；
if(!file_exists($file)){
die('文件不存在')；
}
$str = file_get_contents($file);
$encoding = mb_detect_encoding($str,array("ASCII","gb2312" ,"gbk" "UTF-8" ,"BIG5"));
if($encoding  != 'UTF-8'){
$str = mb_convert_encoding($str,'UTF-8','$encoding');
}
$str = nl2br($str);//换行
echo $str;