大补虚症
在南怀瑾先生推荐的电视剧《医道》中,许浚因为私自给人看病,被师父训斥,当师父了解到,他给穷人开方的时候,开的都是一些野菜,而没有用价格昂贵的中药时,师父问他为什么这么开。许浚说,因为如果这些穷人开一些贵的药,虽然药效更好,但是他们可能因此负担不起,反而治不好病。从此,师父心里开始对许浚赞赏有加。
好的医生就是这样,他们不仅会根据病人的体质,当时的气候、地理环境来开药,而且会根据病人的经济条件,当时的生活条件来调整。
所以,在古代的时候,对于那些没有条件来滋补的普通人家,医生们会建议用浓米汤来补身体,效果特别好。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇效。”讲的就是用浓米汤来调理虚症,效果极好。《本草纲目拾遗》中也说:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”
可以看到米粥对于养生补身体的效果是非常好的,但是仅仅是养身体,还达不到“比肩人参”的称号。米粥之所以能替代人参,是因为在治疗严重虚症的时候,有非常好的效果。《黄帝内经》里面讲到:
黄帝曰:余闻虚实以决死生,愿闻其情?岐伯曰:五实死,五虚死。帝曰:愿闻五实五虚?岐伯曰:脉盛,皮热,腹胀,前后不通,闷瞀,此谓五实。脉细,皮寒,气少,泄利前后,饮食不入,此谓五虚。帝曰:其时有生者何也?岐伯曰:浆粥入胃,泄注止,则虚者活;身汗得后利,则实者活。此其候也。
这段话讲的就是,人在特别特别虚的时候,如果出现“脉细、皮寒、气少、拉肚子,吃不下东西”等情况,就是非常危险的,这个时候如果用米粥来补正气,能够止住拉肚子,把人救活。
这些可以看到米粥真的既实惠又高效的补身体的方法。我们普通人想要好好补身体的,最有性价比的办法就是煮米粥,取上面的带有米油的浓米汤来喝。煮粥的话,大米和小米均可以,两者都属于比较平和的,大米微微凉一点,小米微微温一些。一般而言,偏热的人可以喝大米粥,偏寒的人小米粥更好;南方的人可以多喝大米粥,北方的人可以多喝小米粥;早晚的时候喝小米粥,中午可以喝大米粥;夏天更合适喝大米粥,秋冬合适喝小米粥。
米粥效果为什么那么好?
为什么米粥米汤的效果那么好呢?因为我们的祖先们从几千年的经验里面总结了五谷是最滋养身体的,所以《黄帝内经》里面讲。“ 五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。“因为五谷里面都是植物的精华,是可以孕育一个新的生命的。里面不仅有”精“ 、有”气“,还也有”神“,所以五谷是最能够补充人体精华的物质。
五谷最好的食用方式就是煮粥,因为五谷通过煮粥之后,里面的精华精微都渗透到了米汤里面,而这些精微是最容易被人体吸收转化的,所以对于虚弱的人来说,效果特别好。要知道我们人体能够吸收的所有东西,一定都是需要溶于水的,而这些浓浓的米汤,自然是最容易被人体吸收的。
米粥的其他作用
除了补虚症之外,米粥在中医的治病和养生中的用处非常多。
一、小孩子生病不想吃东西的时候,这个时候不能强迫小孩子吃东西,可以喝一些米粥,吃点咸菜。因为当小孩子不想吃东西的时候,其实是因为他现在的消化能力,无法消化当前的食物。可能是身体要集中能量跟病毒做斗争,也可能是身体里面有积食,身体需要先把这些积食消化掉,总之身体现在没有多余的气血能量来消化更多的食物,这个时候,强迫孩子吃东西,反而会损伤到小孩子的身体。而粥特别容易消化,所以熬点粥让孩子喝一下,是最好的选择。
二、高烧脱水或大病初愈之后,一定不能吃高蛋白的东西,要多喝米粥来养身体。因为如果这个时候吃一些高蛋白的东西,很容易把热留在体内,而造成反复发烧的情况。《黄帝内经》在热论这篇中有讲“帝曰:热病可愈,时有所遗者,何也?岐伯曰:诸遗者,热甚而强食之,故有所遗也。”。就是说发热的时候,如果强迫吃一些消化不了的东西,会把热压在体内,排不干净。
三、在服用一些中药的时候,用粥来增加药力,滋养津液,补充正气。在《伤寒论》中直接加入粳米煮粥的方子有, 白虎汤、白虎加人参汤,白虎石膏汤三个;吃完药之后,喝粥来提高药效的方子有四个。其中最有名的是《伤寒论》第一方桂枝汤,方中说道“ 服(桂枝汤)一升,服已须臾,啜热粥一升余,以助药力。” 借助粥的气,能够让桂枝疏通经络,祛除风寒的效果更好。
通过我们上面的分享,大家可以看到米粥不仅是可以日常用来补身体,而且对于日常的养生和治病都非常有帮助。理解了中医的原理,衣食住行都能够治病养生。切莫把寻常东西,等闲看待。