用它熬粥，可以替代人参，大补虚症

大补虚症

在南怀瑾先生推荐的电视剧《医道》中，许浚因为私自给人看病，被师父训斥，当师父了解到，他给穷人开方的时候，开的都是一些野菜，而没有用价格昂贵的中药时，师父问他为什么这么开。许浚说，因为如果这些穷人开一些贵的药，虽然药效更好，但是他们可能因此负担不起，反而治不好病。从此，师父心里开始对许浚赞赏有加。

好的医生就是这样，他们不仅会根据病人的体质，当时的气候、地理环境来开药，而且会根据病人的经济条件，当时的生活条件来调整。
所以，在古代的时候，对于那些没有条件来滋补的普通人家，医生们会建议用浓米汤来补身体，效果特别好。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇效。”讲的就是用浓米汤来调理虚症，效果极好。《本草纲目拾遗》中也说：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”
可以看到米粥对于养生补身体的效果是非常好的，但是仅仅是养身体，还达不到“比肩人参”的称号。米粥之所以能替代人参，是因为在治疗严重虚症的时候，有非常好的效果。《黄帝内经》里面讲到：

黄帝曰：余闻虚实以决死生，愿闻其情？岐伯曰：五实死，五虚死。帝曰：愿闻五实五虚？岐伯曰：脉盛，皮热，腹胀，前后不通，闷瞀，此谓五实。脉细，皮寒，气少，泄利前后，饮食不入，此谓五虚。帝曰：其时有生者何也？岐伯曰：浆粥入胃，泄注止，则虚者活；身汗得后利，则实者活。此其候也。

这段话讲的就是，人在特别特别虚的时候，如果出现“脉细、皮寒、气少、拉肚子，吃不下东西”等情况，就是非常危险的，这个时候如果用米粥来补正气，能够止住拉肚子，把人救活。
这些可以看到米粥真的既实惠又高效的补身体的方法。我们普通人想要好好补身体的，最有性价比的办法就是煮米粥，取上面的带有米油的浓米汤来喝。煮粥的话，大米和小米均可以，两者都属于比较平和的，大米微微凉一点，小米微微温一些。一般而言，偏热的人可以喝大米粥，偏寒的人小米粥更好；南方的人可以多喝大米粥，北方的人可以多喝小米粥；早晚的时候喝小米粥，中午可以喝大米粥；夏天更合适喝大米粥，秋冬合适喝小米粥。

米粥效果为什么那么好？

为什么米粥米汤的效果那么好呢？因为我们的祖先们从几千年的经验里面总结了五谷是最滋养身体的，所以《黄帝内经》里面讲。“ 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。“因为五谷里面都是植物的精华，是可以孕育一个新的生命的。里面不仅有”精“ 、有”气“，还也有”神“，所以五谷是最能够补充人体精华的物质。

五谷最好的食用方式就是煮粥，因为五谷通过煮粥之后，里面的精华精微都渗透到了米汤里面，而这些精微是最容易被人体吸收转化的，所以对于虚弱的人来说，效果特别好。要知道我们人体能够吸收的所有东西，一定都是需要溶于水的，而这些浓浓的米汤，自然是最容易被人体吸收的。

米粥的其他作用

除了补虚症之外，米粥在中医的治病和养生中的用处非常多。

一、小孩子生病不想吃东西的时候，这个时候不能强迫小孩子吃东西，可以喝一些米粥，吃点咸菜。因为当小孩子不想吃东西的时候，其实是因为他现在的消化能力，无法消化当前的食物。可能是身体要集中能量跟病毒做斗争，也可能是身体里面有积食，身体需要先把这些积食消化掉，总之身体现在没有多余的气血能量来消化更多的食物，这个时候，强迫孩子吃东西，反而会损伤到小孩子的身体。而粥特别容易消化，所以熬点粥让孩子喝一下，是最好的选择。

二、高烧脱水或大病初愈之后，一定不能吃高蛋白的东西，要多喝米粥来养身体。因为如果这个时候吃一些高蛋白的东西，很容易把热留在体内，而造成反复发烧的情况。《黄帝内经》在热论这篇中有讲“帝曰：热病可愈，时有所遗者，何也？岐伯曰：诸遗者，热甚而强食之，故有所遗也。”。就是说发热的时候，如果强迫吃一些消化不了的东西，会把热压在体内，排不干净。

三、在服用一些中药的时候，用粥来增加药力，滋养津液，补充正气。在《伤寒论》中直接加入粳米煮粥的方子有， 白虎汤、白虎加人参汤，白虎石膏汤三个；吃完药之后，喝粥来提高药效的方子有四个。其中最有名的是《伤寒论》第一方桂枝汤，方中说道“ 服（桂枝汤）一升，服已须臾，啜热粥一升余，以助药力。” 借助粥的气，能够让桂枝疏通经络，祛除风寒的效果更好。

通过我们上面的分享，大家可以看到米粥不仅是可以日常用来补身体，而且对于日常的养生和治病都非常有帮助。理解了中医的原理，衣食住行都能够治病养生。切莫把寻常东西，等闲看待。