使用eclipse创建Maven项目需要安装m2eclipse插件,详见http://blog.csdn.net/lht0211/article/details/9199753
1.选择菜单File--->New--->Other如下图
选择Maven-->Maven Project,点击Next
2.选择项目存放路径,点击Next
3.选择maven-archetype-quickstart创建项目,点击Next
4.填写项目的groupId、artifactId、version、package,点击Finish完成项目创建
最终项目目录结构如图: