另外一种NSData转为NSString的方法

If the data is not null-terminated, you should use -initWithData:encoding:

NSString* newStr = [[NSString alloc] initWithData:theData encoding:NSUTF8StringEncoding];

If the data is null-terminated, you should instead use -stringWithUTF8String: to avoid the extra \0 at the end.

NSString* newStr = [NSString stringWithUTF8String:[theData bytes]];

.net遇见的奇葩问题，原因是
\0是C++中字符串的结尾标志，存储在字符串的结尾。比如char cha[5]表示可以放4个字符的数组，由于c/c++中规定字符串的结尾标志为'\0',它虽然不计入串长，但要占内存空间，而一个汉字一般用两个字节表示，且c/c++中如一个数组cha[5]，有5个变量，分别是 cha[0] , cha[1] , cha[2] , cha[3] , cha[4] , 所以cha[5]可以放4个字母（数组的长度必须比字符串的元素个数多1，用以存放字符串结束标志'\0'）或者放2个汉字（1个汉字占2个字节，1个字母占一个字节），cha[5]占5个字节内存空间。