spring mvc+hibernate乱码

在javaweb开发时，我们经常会遇到乱码现象。最近用SpringMVC + Hibernate开发时，当我用java代码 session.save(entity)时确遇到了乱码现象。当时我就凌乱了，因为我在web.xml中添加了转码过滤器，代码如下（注：我的项目整体编码是GBK格式，页面采用的是uft-8编码，MySQL采用的也是utf-8 ）：

  <filter>
    <filter-name>encodingFilter</filter-name>
    <filter-class>org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class>
    <init-param>
      <param-name>encoding</param-name>
      <param-value>UTF-8</param-value>
    </init-param>
    <init-param>
      <param-name>forceEncoding</param-name>