1、肉剁成肉沫、蒜薹切成小块,豆腐切小块,烧一壶水 2、热锅凉油炒肉沫,放老抽上色,加开水沉过肉,加茴香半勺,姜面一勺,加盐,鸡精,味精 3、小火3分钟,加蒜薹沫熬一分钟,加豆腐小块再过一分钟 4、出锅前勾芡水加点,然后加点葱花