新部署网站项目，浏览器中文输入，网页显示？？？乱码

新开发一个网站，最近再Linux centos7上进行了部署，但是发现，浏览器中中文输入，网页显示的是问好乱码，通过一个周末的连续调试和查找网上资料，问题终于找到，并解决。现将问题情况分析，及解决方法进行分享，希望能对同样遇到问题的人有用。

一、原因分析。
网上查询很多资料，大多数人分享经验把问题，归结到tomcat上，这也是我花了那么多时间。
还有部分人，分享是原代码编码有问题。或者是网页前端编码问题。
以上可能有人是这种情况，但是，我遇到的是数据编码格式不正确。
二、主要问题。
新发布项目，特别是新购买服务器，要想运行网站，目前大多数都需要新安装数据库。由于我购买的阿里云2核1G 服务器，所以我安装的是mysql 5.5，高版本一是不够稳定，二是太大，占资源太多。
新安装的数据库，默认编码是latin1,这种编码方式不稳定，对中文不兼容，（也有特例，当都是latin1编码，中文也识别），所以我们要把数据编码方式改为utf8。
三调试方法
1.查看当前sql系统变量，查看系统字符集，执行如下sql

sh