为什么把AlertDialog的构造方法设为protect

刚开始学Android不久。有点不太清楚。在书上看到这样的话：AlertDialog的构造方法全部是Protected的，所以不能直接通过new一个AlertDialog来创建出一个AlertDialog。要创建一个AlertDialog，就要用到AlertDialog.Builder中的create()方法。
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我的问题来了，，设成protect的好处，作用是什么？干嘛非要用builder.create。
还有求详细解释下create（）这个方法