Hyper-V的存储扩容选项可能会变成灰色，原因可能有以下几种情况：

1. 存储池中没有可用的未分配空间：如果存储池中没有足够的未分配空间，扩展选项将变为灰色。您需要确保存储池中有足够的可用空间来进行扩容操作。

2. 存储池容量已达到容量上限：如果存储池已经达到其容量上限，即使还有未分配的空间，扩展选项也将被取消。您需要扩大存储池的容量，或者通过其他方式释放一些空间，才能进行扩容操作。

3. 存储池出现故障状态：如果存储池中存在故障磁盘或其他问题，扩展选项可能会被取消。您需要解决存储池中的问题，修复故障磁盘或恢复存储池的健康状态后，才能进行扩容操作。

4. 存储池不支持在线扩容：某些存储池类型可能不支持在线扩容，这也会导致扩展选项被取消。您需要查阅相关文档或联系存储供应商，新建存储池是否支持在线扩容，并采取适当的措施的操作。

请注意，具体原因可能会导致您的环境和配置而有所不同，您建议仔细检查存储池的状态、可用空间和相关限制。