2022年西藏最新食品安全管理员模拟考试试题及答案

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162、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下，可以继续销售。

答案：正确

163、食品产品的生产日期是指食品成为最终产品的日期，也叫制造日期。

答案：正确

164、食品经营者应当将《食品流通可证》正本展示在经营场所显著位置。

答案：正确

165、索证索票制度的执行者主要有两大类，一是批发商，二是零售商。

答案：正确

166、食品安全仅指食品中食源性危害在消费阶段不会对消费者造成伤害。

答案：错误

167、食品接触面最好不采用木质材料，以免发霉或掉落木屑。

答案：正确

168、食品保质期只对预包装食品而言。

答案：正确

169、病毒对食品安全的危害性不如细菌那么普遍。

答案：正确

170、昆虫的通常飞行距离是25 m左右，所以食品相关场所的选址应远离室外垃圾场等污染源25 m以上。

答案：正确

171、任组织或者个人都有权举报食品生产经营中违反本法的行为。

答案：正确

172、《食品安全法》的立法目的是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

答案：正确

173、鼓励食品生产经营单位的法定代表人或负责人通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。

答案：正确

174、诚实守信是食品消费者履行社会责任、保障食品生产质量安全的基础。

答案：错误

175、食品生产经营企业应当组织职工参加食品安全知识培训，并建立培训档案。

答案：正确

176、转基因食品属于新资源食品。

答案：正确

177、已上市销售的预包装食品,不得拆封后重新包装或改为散装销售。

答案：正确

178、绿色食品标志是一种质量证明标志。

答案：正确

179、对有不良信用记录的食品经营者，要增加监督检查频次，加强监督管理。

答案：正确

180、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。

答案：正确

181、食源性疾病监测是指通过医疗机构、疾病控制机构对食源性疾病及其致病因素的报告、调查和检测等收集的人群食源性疾病发病信息。

答案：正确

182、食品生产经营区域上的照明等装置应加装防护罩，防止破裂时碎片掉入食品中。

答案：正确

183、食品的感官鉴别因其简便易行，通常在理化和微生物检验之后进行。

答案：错误

184、食品生产经营单位的虫鼠害控制应以药物法为首选，其次可选用器械法等。

答案：错误

185、食品生产经营单位可以使用捕鼠器械。

答案：正确

186、在食品安全知识培训效果检查中考核不合格者，应离岗学习。

答案：正确

187、食品安全管理员所从事的行业须与其持证类别相对应，不得跨行业从业。

答案：正确

188、对食品生产经营实行可制度；未经可，任单位或者个人不得从事食品生产经营活动。

答案：正确

189、任组织或者个人都有权对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

答案：正确

190、从物流环节上分，食品经营者包括销售、储存、保管、运输的经济实体，也包括食品的经营性使用单位。

答案：正确

 

191、食品配料是指在制造或加工食品时使用的、并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任物质，包括食品添加剂。

答案：正确

192、经营食盐批发业务，必须依法申领食盐批发可证。

答案：正确

193、存放条件无法满足规定且超过4小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。

答案：正确

194、在集贸市场专业经营经简单加工的、非直接入口的肉丸、腌酱菜等农产品半成品，

不必申办食品流通可证。

答案：正确

195、食品经营者获得一个食品流通可证之后，可以在多个地点从事食品流通经营活动。

答案：错误

196、食品在冷藏冷冻时，应整齐地层叠堆积。

答案：错误

197、食品相关场所的厕所应设置自动常闭的外门，以减少对食品的污染。

答案：正确

198、食品经营包括食品流通和餐饮服务。

答案：正确

199、在有毒有害物质超过规定标准的区域，禁止生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。

答案：正确

200、不含食品添加剂的食品是绿色食品。

答案：错误

201、县级以上行政监管部门有权采取的食品安全监管措施，包括进场、抽检、查证、查

扣和查封。

答案：正确

202、对声称具有特定保健功能的食品，由食品药品监督管理部门实施监管。

答案：正确

203、流通环节食品安全监管的产品检验模式，包括定期和不定期抽样检验。

答案：正确

204、食品经营者应将不同生产日期的散装食品分开销售，并分别标注生产日期。

答案：正确

205、可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品流通可的，发证机关不予受理或

者不予可，申请人在两年不得再次申请食品流通可。

答案：错误

206、保健食品标志在使用中要明显地标示，禁因尺寸过小而被消费者忽略，造成误导。

答案：正确

207、食品召回分为主动召回和责令召回两大类。

答案：正确

208、经营者只要取得《食品流通可证》就可以从事食品流通经营。

答案：错误

209、销毁不良食品的最重要原则是避免再用和误食。

答案：正确

210、食品加工，一般是指对原料形态改变不大的食品处理过程。

答案：正确

211、食品保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

答案：正确

212、名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当

与食品生产经营者承担连带责任。

答案：正确