试验过关于修改注册表
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Notepad
右键单击记事本键并选择新建 -> DWORD(32 位)值。将新创建的 DWORD 命名为 iDefaultEncoding,然后双击进行修改。
结果未变更。
自Windows 10 1903版本起,记事本功能做了一系列重大更改,默认提供UTF8编码。以及可能Windows 10系统中记事本的默认编码设置没有提供直接更改的选项。
手动变更方法:打开笔记本,使用另存为,编码选择ANSI。(记事本中必须有中文,不然保存后又会恢复UTF8)