不生病的生活(新谷弘实)

今天，所以会掀起抗老化风潮，我想原因是很多人觉得老化速度比实际年龄快。例如实际年龄二十几岁，肉体年龄已四十多岁，或实际年龄四十多岁，肉体年龄已超过七十岁的例子经常可见。

我过了六十五岁之后，白发才明显增加。但最近很多人才年过四十就已满头白发。

另外，我每天为许多病人治疗胃肠疾病，发现胃相与肠相的衰退明显超过外貌。胃肠是最早表现身体变化的部位，而且它不会像外表般可以藉化妆或整形来欺骗他人。

身体的老化比实际年龄快，有各种原因，例如过度摄取肉食、吸烟和饮酒等不良习惯、压力或电磁波产生大量自由基等。食物添加物和农药等也是加速老化的原因之一。

日本人常向人请教「健康、长寿的秘诀」，但实际上，健康的秘诀不可能只有一个。食物和饮水、生活习惯、精神状态等各种因素组合，才能塑造一个健康的身体。

不论摄取多么好的食物，如果生活态度不佳，不可能维持健康。同样的，即使生活规律而健康，但饮食会危害身体，仍会加速老化。而且，即使是相同的食物，也会因使用的水或食物中所含的成分，对身体产生不同的影响。

很多人一听闻某种食物对身体有益，就以为大量摄取这种食物就可维持健康，其实人类的身体绝非如此单纯。儿茶素、乳酸菌、多酚，这些确实对身体有益。但是持续大量饮用富含儿茶素的绿茶，容易由萎缩性胃炎恶化成胃癌；大量食用含有乳酸菌的优酪乳，会使肠相恶化。有一段时间，很多人听说红酒中的多酚对身体有益而每天饮用，但这样一来，体内必须消耗大量酵素来分解每天摄取的酒精，结果，消耗酵素的坏处远大于摄取多酚的益处。

适度的运动是维持健康不可缺少的要素，但是过度激烈的运动会消耗酵素，反而对身体有害。保持身体清洁也是维持健康所必须，但过度搓洗皮肤而破坏角质层的话，则会影响皮肤的保护功能，并使免疫力下降。

如前面反复叙述的，我们人类的身体构造复杂，并非摄取某种好的单一食物即可。而且，不论多么好的食物，如果固执的独沽一味，甚至可能成为破坏整体均衡的原因。所以，过度摄取和偏食，与必要的养分不足同样，都有害身体。

很多人拚命追求外表的美丽，其实，真正的美丽是从健康的肉体散发出来的。借着美容整形或错误的抗老化手段，虽然外表可获得暂时的美丽，但若体内没有改变，问题丝毫没有解决。

想健康长寿，应遵从自然的法则，考虑身体的均衡，适度摄取对身体有益的食物，同时采取对身体有益的做为。

下面列出的「七个健康法」，是我为了帮助病人健康生活，而指导他们实行的方法。

 

1、正确的饮食
2、喝好水
3、正确的排泄
4、正确的呼吸
5、适度的运动
6、良好的休息与睡眠
7、笑容与幸福感

 

这「七个健康法」是新谷饮食健康法的基础，也是酵素治疗法的具体实践项目。所谓健康的状态，是指对某一种生物而言，以最理想的速度进行新陈代谢的状态。因此，健康生活其实才是最佳的抗老化法。