java中生成文件的编码问题

      今天下载了很多txt格式的书，准备放到手机里无聊的时候看看。可是在手机里显示竟然是乱码，原来txt默认文件编码是ASCII码，于是我把其中一个文件改成unicode码，拷到手机里居然就可以 正常显示。但是下载几十部书，每部书大概有20个txt文件，数量比较多，手工改的话估计吃不消，我就写了个java程序试着能否把文件默认格式转成unicode码格式。程序如下：

/**
 * 给定一个源文件路径或者File和目标路径,把源文件路径下的的所有txt文件和文件夹拷贝到目标路径下
 * 并且可以按照给定的编码输出txt文件
 *  @author  myyate
 *
  */
public   class  Converter {
     public  Converter(String inPath, String outPath)  throws  Exception {
     this (inPath, outPath, DEFAULT_ENCODING);
    }
     public  Converter(String inPath, String outPath, String encoding)  throws  Exception {
     this ( new  File(inPath),  new  File(outPath), encoding);
    }
     public  Converter(File inFile, File outFile)  throws  Exception {
     this (inFile, outFile, DEFAULT_ENCODING);
    }
     public  Converter(File inFile, File outFile, String encoding)  throws  Exception {
     this .inFile  =  inFile;
     this .outFile  =  outFile;
     if ( ! outFile.exists()) {
        outFile.mkdir();
    }
     this .encoding  =  encoding;
    }
    
     public   void  convert()  throws  Exception {
    copyFiles(inFile, outFile);
    }
    
     private   void  copyFiles(File inDirectory, File outDirectory)  throws  Exception {
     for (File file : inDirectory.listFiles( new  TxtFileFilter())) {
        File outFile  =   new  File(outDirectory.getAbsolutePath(), file.getName());
         if (file.isFile()) {
         // 如果是文件,就把文件拷贝到目标文件夹中
        copySingleFile(file, outFile);
        }  else   if (file.isDirectory()) {
         if ( ! outFile.exists()) {
            outFile.mkdir();
            System.out.println( " Create directory [ "   +  outFile.getAbsolutePath()  +   " ] " );
        }
        copyFiles(file, outFile);
        }
    }
    }

     private   void  copySingleFile(File src, File des)  throws  Exception {
     if ( ! des.exists()) {
        des.createNewFile();
    }
    String encodingUse  =  ((encoding  ==   null )  ?  DEFAULT_ENCODING : encoding);
    Reader in  =  
         new  BufferedReader( new  InputStreamReader( new  FileInputStream(src)));
     // 设定输出文件的编码
    Writer out  =  
         new  BufferedWriter( new  OutputStreamWriter( new  FileOutputStream(des), encodingUse));

     char [] buffer  =   new   char [ 4096 ];
     int  readBytes  =   - 1 ;
     while ((readBytes  =  in.read(buffer))  !=   - 1 ) {
        out.write(buffer,  0 , readBytes);
    }
    out.flush();
    
    out.close();
    in.close();
    System.out.println( " Copy file from [ "   +  src.getAbsolutePath()  +   " ] to [ "   +  des.getAbsolutePath()  +   " ] " );
    }

    
     class  TxtFileFilter  implements  FileFilter {

     public   boolean  accept(File pathname) {
         if (pathname.isDirectory()) {
         return   true ;
        }
        
        String absolutePath  =  pathname.getAbsolutePath();
        String suffix  =  absolutePath.substring(absolutePath.length()  -   3 );
         // 只拷贝txt文件
         if ( " txt " .equalsIgnoreCase(suffix)) {
         return   true ;
        }
        
         return   false ;
    }
    }
  
     private  File inFile;     // 输入路径
     private  File outFile;     // 输出路径
     private  String encoding;     // 输出文件编码
     private   static  String DEFAULT_ENCODING  =   " GBK " ;
}

测试程序如下：

public   class  Test {

     static  String IN_PATH  =   " F:/Novel " ;
     static  String OUT_PATH  =   " F:/NovelConvert " ;
    
     public   static   void  main(String[] args)  throws  Exception {
    Converter convert  =   new  Converter(IN_PATH, OUT_PATH,  " Unicode " );
    convert.convert();
    }
}

程序是可以正常执行了，并且也转码了，不过不幸的是转成后的文件格式不是unicode，而是unicode big endian，拷贝到手机里还是乱码，nnd，现在也不管手机可否看了，我想问大家一下，如何修改才可以把txt文件改成unicode格式呢？