21种咖啡制作方法

21种咖啡制作方法

 

维也纳冰咖啡：制作美味冰咖啡的重点是，加水量是正常的一半进行咖啡抽提，立刻倒入有冰块的玻璃杯速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。这款咖啡的甜心是非常有意思的。冰淇淋，尤其是巧克力味的更好。

配制方法：在冷玻璃杯种加入冰淇淋，倒入冰咖啡，在上面浮上奶油，再撒一些碎甜饼干即成。

 

维也纳咖啡：在迷人的季节里，享受舒服温暖的咖啡。这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。

配制方法：将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖放入杯中，然后注深煎炒的咖啡，最后加入2大匙奶油浮在上面。

 

摩加咖啡：由摩回咖啡喝加奶注块咖啡混合而成。摩加咖啡在小巧的杯中现出浓厚的纽约风味。

配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升，和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀。加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力在上面作为装饰，最后再加一些肉胿棒。

 

摩加薄荷咖啡：咖啡和薄荷匙美好的情侣，哦家薄荷咖啡在冷奶油上倒二温咖啡。冷甜奶油浮起，下面是热咖啡。不加搅拌，让它们各自保持温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷咖啡，薄荷味和咖啡味相称地调和酿造出来。

配制方法：在杯中依次加入20克巧克力，深煎炒的咖啡，1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮再上面，再削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。

 

卡布基诺咖啡：香味覆盖过苦味、加奶油块的咖啡。这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾。所以定名为卡布基诺（加奶油块的咖啡）。伴有肉胿棒，再淋上柠檬汁，更现出复杂的风味。

配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里。加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面。淋上柠檬汁或橙汁，用肉胿棒代替小匙插入杯中。

 

混合咖啡：将等量的牛奶和咖啡混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。

配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸。起泡前加入奶油，不等泡沫消失就倒在咖啡上。

 

椰子汁加奶块的咖啡：这是一款飘逸着浓郁的椰子芳香的香味咖啡。

配制方法：先在杯中滴入2滴椰子香糖，注入深煎炒的咖啡和牛奶20毫克，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。

 

不勒斯风味咖啡：是很苦很热的轻松头脑的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。

配制方法：在有把儿的杯中注入深煎炒的咖啡，然后在表面浮上一片柠檬，摸黑喝下。

 

热的摩加佳巴：俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有很浓的咖啡味。温暖身体。

配制方法：将深煎炒的咖啡、融化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，最后削上一些巧克力末作装饰。

 

土耳其咖啡：充满异国情调。土耳其人在喝完咖啡后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样来了解当天的运气。

配制方法：在奶盆中倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里。加些水著沸3次，从火上拿下，待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入一些橙汁和蜂蜜即可。

 

冰奶油块咖啡：奶油和肉桂装饰在上面的冰冻奶油块咖啡。这里介绍用咖啡制成的冰加入的美式引用方法。

配制方法：在玻璃杯中加入用咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。

 

软摩加糖霜咖啡：像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而成。

配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫克和摩加冰淇淋充分搅拌混合，但注意不要搅拌过头，在玻璃杯边缘上涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后装饰一些巧克力末即成。

 

摩加冰冻咖啡：像冰糕似的冰冻咖啡，看上去也很好吃。制作要点是：原料不能成溶化状态，而应是固态的。

配制方法：在搅拌器中加入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆，加以搅拌，要注意不能搅拌过头，在玻璃杯边缘上涂上巧克力糖浆，做出流滴花纹，然后将搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力末作装饰即可。

 

蜂蜜冰冻咖啡：用蜂蜜调制的甜味。到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。这里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰菠萝片。

配制方法：在玻璃杯中加入小碎冰块，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒上一些肉桂粉，最后加入蜂蜜。

 

柠檬咖啡：在咖啡特有香味的基础上再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一些酒精，更可引出良好口味。

配制方法：再杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴入2～3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面。

 

波旁咖啡：思念家乡的气氛达到顶点。法国有个偏远的山村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝着喝着，使人不禁想起从前的夜晚。

配制方法：在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡喝雪利酒相混合的味道非常好。

 

法利赛咖啡：从早到晚陶醉着，喝了咖啡酒摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人叫出来的。“法利赛”是澳大利亚的咖啡。现在从早到晚相喝酒的人，到了咖啡厅一定要点法利赛。

配制方法：先在杯里加入砂糖10克，老姆酒20毫升，用小勺一边搅拌一边加入深煎炒的咖啡，然后加上1勺奶油，再在奶油上滴上几滴老姆酒即成。

 

玛利亚.戴丽佳咖啡：18世纪中叶，澳大利亚女王玛利亚.戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传，这款咖啡是女王特别提到的。

配制方法：先在杯子丽加入橙汁甜香酒或甜酒20毫克，再加入深煎炒咖啡，上面加上奶油，装饰点糖果丁即可。

 

俄式热咖啡：俄得克合橙子酱制成的纯粹大人的饮料。所谓俄式茶就是咖啡、橙子酱、俄得克酒喝奶油合在一起而成的饮料，具有特殊的甜味。

配制方法：在中煎炒的咖啡中加入俄得克酒、橙子酱合奶油即可。

 

激情咖啡：这式拿破仑最喜欢的咖啡。叫做“咖啡普利爱尔”或“咖啡普尔莱杜”。从烤好的柠檬皮上滴落白兰地，具有高度的表演技巧，有机会和朋友聚会展示一下吧。

配制方法：预先在玻璃杯中加入适量的砂糖和热咖啡，在深碟子利倒入白兰地，浸入削成螺旋状的柠檬皮，然后点上火蒙在玻璃杯上，柠檬的芳香酒散发出来，白兰地的香味也散发出来。

 

啤酒咖啡：这位按照菜单点了热咖啡的人，看邻桌客人喝着啤酒也想喝，于是就向他要了点啤酒倒入热咖啡中。据说这款咖啡就是主要兴起的。

配制方法：在深煎炒的热咖啡中加入冰啤酒，最好不要加糖。