12、美味烘焙食谱大集合

美味烘焙食谱大集合

1. 布朗尼（Brownies）

材料准备

• 布朗尼主体：3/4 杯可可粉、3/4 杯人造黄油（1 1/2 条）、2 杯糖、4 个略打散的鸡蛋、2 茶匙香草精、1 1/2 杯面粉、1 茶匙发酵粉、1/2 茶匙盐。
• 糖霜：1/4 杯山核桃、1 块无糖巧克力、2 汤匙人造黄油、2/3 杯糖粉、一小撮盐、1/4 茶匙香草精、1 汤匙热水。

制作步骤

1. 预热烤箱至 350°F，用纸巾将 9×13 英寸的长方形蛋糕盘底部涂上起酥油，再撒上面粉。
2. 在小玻璃碗中放入 3/4 杯可可粉和 3/4 杯人造黄油，放入微波炉高火加热，每次 1 分钟，直到人造黄油融化，搅拌均匀。
3. 在大碗中，用木勺混合 2 杯糖、4 个略打散的鸡蛋和 2 茶匙香草精。
4. 在蜡纸上筛入 1 1/2 杯面粉、1 茶匙发酵粉和 1/2 茶匙盐。
5. 将面粉混合物加入糖混合物中，搅拌均匀。
6. 加入巧克力混合物，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入涂油的烤盘中，烘烤 25 - 35 分钟，直到牙签插入取出时干净。
8. 制作糖霜：切碎 1/4 杯山核桃；在小玻璃碗中放入 1 块无糖巧克力（用蜡纸覆盖），高火微波加热 1 分钟，加入 2 汤匙人造黄油，继续高火微波加热，每次 1 分钟，直到巧克力和人造黄油融化，搅拌均匀；在蜡纸上量出 2/3 杯糖粉，加入一小撮盐，加入巧克力混合物中，搅拌均匀；加入 1/4 茶匙香草精和 1 汤匙热水，搅拌至光滑；将巧克力糖霜淋在布朗尼上，撒上切碎的山核桃