白酒的历史源远流长，可追溯至远古石器时代，伴随着上下五千年历史文明，白酒已“进化”出各种类型，迎合了所有人的需求。
在我国，不论任何时期，白酒的作用和地位不可撼动。简而言之，白酒不仅是一味佳酿，更是一种文化、情怀！
上到国宴，下到聚餐，但凡有酒的映衬，才能彰显出别具一格的姿态。为此，许多朋友也习惯在家里存储好多不同类型的白酒，以彰显主人的绵薄之意。
经常听大家说，“酒越陈越香”，为此，不少人认为白酒只要放置越久，就会越香，事实真是这样吗？
那么，白酒到底“保质”多久？家中存放20年的白酒，真能喝吗？接下来，咱们一块深入了解一番，共同揭开这个困扰大家多年的谜团。
①白酒到底“保质”多久？
不难发现，上面有原料、酒精度、生产标准号、地址、生产日期等，但是唯独看不到保质期。
这是为何？市面上买的东西几乎都有保质期，特别是吃喝方面的。按理来说，有关吃喝的东西标记保质期，这是理所应当。
“葡萄酒和酒精含量超过10％的其他饮料酒可免除标示保质期”。
从此可以清楚地看到，但凡酒精度超过10%，可以不标示保质期。作为饮料酒的白酒，几乎所有的酒精度都超过了35度，远远大于10%，故白酒没有标记保质期这个疑问，也就迎刃而解了。
其实，这么规定也有一定的科学依据。研究表明，在酒精度大于10%的白酒中，细菌根本无法存活，更别说繁殖。
故，白酒也就没有过了保质期“变质”的情况。
值得一提的是，虽然白酒没有保质期，可不代表就可以无休止地保存下去，亦或大家常说得“越久越香”。
通常情况下，酒越陈越香，仅仅代表某些酒，并非全部。
综上所述，我们不难得出这样的结论，我们平时喝的白酒，不论是自酿酒还是企业产酒，都有具体的保质期可言。
不过，从白酒的口感来说，的确是有保质期的，这个保质期也就是白酒的试饮期，在这个期限内，白酒的口感更佳。
②家中存放20年的白酒，真能喝吗？
当我们看上上面的理论后，就不难理解家中存放20年的白酒，真能喝吗？
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如果密封好，存储好，当能喝，只不过口感变差而已。如果密封保存不良，那就扔掉，毕竟白酒中的某些成分是可以和空气中的微生物发生一系列反应的。
为此，又引出这样一个问题:
③什么酒适合长期存储？
酒的性质是不一样的，有些酒适合长期存储，酒中的酯类物质和有机酸会发生化学反应，从而增加酒的香度。
这样的酒，无疑就是“越久越香”！然而，对于某些酒而言，如果存放时间越久，酒中的微生物很容易繁殖，导致酒质变酸，影响口感。
想要长期存储酒，必须要满足这3个条件:
白酒之所以能够越陈越香，就是发生了酯类反应所散发的香气非常怡人。
随着时间的流逝，这个香会越来越浓，这就是专业人士常说的“生香反应”。相反，那些勾兑酒、工业酒精酒没有这个说法，除了酒质不好，也不适合长期存储。
2、酒精度数必须要高
这一点，想必大家已经非常通透了，只要酒精度数高，那些细菌无法生存，自然就不会变质。
例如，低于40度的酒，建议一次性喝完，高于40度的白酒，可以适当存放几天，如果想要长期存储，建议选择52度以上的纯粮食白酒，只要存储方法得当，放个10年20年没有任何问题。
爱酒人士都知道，酒的香型大多都是浓香型白酒、清香型白酒以及酱香型白酒，为啥要选择酱酒来储存呢？
因为酱酒在酿造过程中，需要经过8次发酵、8次蒸酒，酒里的香味成分比较丰富，具有持久留香的特点，时间越久，也就越香。
市面上出现的酱酒有好多，例如茅台和郎酒等，对于绝大部分酒友来说，茅台和郎酒价格太高，无法消费得起。如果你想存储酱酒，不妨试试一些性价比较高的酱酒。
例如北大仓、小郎酒、遵仁台，对于前面两种酒，估计爱酒人士非常了解，但最后这款遵仁台，有必要给大家介绍一番:
此酒是近年来较为风靡的坤沙酱香型白酒，产自贵州，如今备受酒友青睐，究其原因，得益于此酒的品质优良，售价低廉，也耐存储，越陈越香。
此酒选用优质红樱子糯高粱，佐以赤水河水，经165个工艺环节发酵10年可成，在选料和工艺以及工时上做到了极致，耐人寻味。
价位方面，公司始终保持初心，要让所有人都能喝得起，故价格保持着亲民化。尤为重要的是，此酒的问世，打破了著名酱酒对市场的垄断，可谓厉害至极。
此酒酒液微黄透亮，酒体丰盈饱满，酱香馥郁兼具焦香和花蜜香，入口绵柔甘软，落口悠长厚实，空杯留香持久，非常怡人。
建议爱酒人士试一试，如果想要存储，这款酱酒也挺合适，除了以上几个条件，还要注意存储环境，一定要密封、阴凉透气，还要注意温度和湿度。
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用料鸡蛋4个黄豆酱35g油20g葱2g香菜1棵黄瓜1根做法步骤1、准备材料。2、鸡蛋打成汤黄豆酱盛出备用/2汤匙黄瓜切菱形块香菜切小段香葱，圆葱，蒜切小粒3、黄瓜摆盘。如图。4、坐锅添多油，中火烧热。不要等冒轻烟前，锅
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白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲及酒母为糖化发酵剂，经蒸煮、发酵、蒸馏而制成。白酒中的酸、酯、醇、醛等微量有机化合物，是白酒的呈香呈味物质。由于酿造原料、容器、工艺、环境等因素，会形成不同的风味。
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