美国全国餐饮协会(National Restaurant Association)公布新调查数据显示，美国餐饮业的经营状况持续恶化。全美餐饮业协会公共事务负责人肯尼迪(Sean Kennedy)表示，由调研结果来看，包括特许经营、连锁餐饮、独立门店在内，共有超过50万家餐馆承受着财务恶化状况。在美国国会没有出台解决方案的情况下，每过一个月，就会有数千家美国餐厅将永久关门。美国全国餐饮协会研究小组于2020年11月17日至30日对6000家餐馆经营者和250家供应链企业进行了调查。
87%的全服务餐厅（fullservice restaurants，FSR）的销售额平均下降了36%（包括独立、连锁和特许经营）。83%的全服务餐厅经营者预计未来三个月的销售情况会更糟。大多数独立餐饮和特许经营者不仅面临低收入，同时还要支付高于疫情大流行前水平的人工成本。58%的连锁和独立全服务餐厅经营者预计，至少在接下来三个月内，他们将继续休假和裁员。
三个月前，美国全国餐饮协会公布的数据显示，疫情期间近10万家餐厅倒闭或长期关闭。餐馆倒闭和破产的浪潮持续，目前有17%的餐馆--即超过11万家餐馆倒闭或长期关闭。绝大多数倒闭的餐馆都是老店，平均开业有16年，其中16%的餐馆开业至少30年。
（美通社,2020年12月7日华盛顿）
消息来源：National Restaurant Association
编辑：小星
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