java接口的实例化

在学习接口时，明确的知道接口不可实例化，但是在学习多态时，出现了一个疑惑。
Animal an1=new Cat();
其中Animal是接口，Cat实现了Animal接口，那么这句代码不就是将接口实例化了吗？
查看了一些别人写的解答，解释是an1是父类指向子类的引用，具体实例化的是Cat这个类，接口并未被实例化。
在这个过程中，还涉及到了匿名内部类的相关知识，将在之后进行学习。