广东汤谱大全 广东煲汤食谱大全

在广东，“万物皆可煲”，这句话足以看出广东人对煲汤是极度热爱了，广东人最爱汤汤水水，煲汤对于广东人来说是一件放在心尖上的事儿，那么以下是广东汤谱大全，一起来了解一下。

广东汤谱大全

霸王花猪蹄汤

主料：干霸王花200克，猪蹄1只。

辅料：蜜枣、盐、生姜各适量。

霸王花猪蹄汤的做法

https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/caipu/20191024_442987.html

1、先将干霸王花用水浸泡一刻钟，泡软后清洗干净。

2、猪蹄剁成块，用沸水焯一下，捞出沥水备用。

3、生姜拍破。

4、锅内添适量清水煮沸，放入猪蹄、霸王花、蜜枣、生姜。

5、大火煮沸后转小火煲1小时左右，放盐调味即可。

骨头黄豆汤

原料：猪大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

骨头黄豆汤的做法

1.每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯一下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。

2.大沙锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水，旺火烧沸撇去浮沫，放入黄豆，烧沸后转慢火焖煮两小时，拣出香葱、生姜不用，加入精盐、味精，继续焖煮半小时，撒入葱花、胡椒粉，盛入大汤碗即可。

栗子煲鸡汤

材料：鲜鸡1只，栗子300克，蜜枣15克，食盐适量。

栗子煲鸡汤的做法

1、栗子去硬壳，用热水烫过，去衣，洗净：蜜枣浸泡，洗净。

2、鲜鸡洗净，斩成大件，待用。

3、将适量清水煮沸，加入全部材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

来源：深圳查查吧