理想总是弥漫在空气中的,让人充满干劲。很多来北京,都是为了在年轻时折腾一把自己的理想。这位老友也是。不过他相比工作年限要长几年。
身边的人都是老气横秋,可能是看到我刚出社会,身上很多东西还在。让人总是斗志昂扬。偶尔我们去什刹海的酒吧听听歌,感受生活的不易。不过没多久,他做了个重要的决定,准备回家子承父业杀猪卖肉。走的时候,我们吃送别饭,我觉得那时年轻的我很难理解那种放弃高薪,然后去转做另一行,还是祝他前程似锦。15年过去,16年过去,17年过去,我也从北京到了深圳。他的朋友圈很少有动态,我也没有多问,毕竟也不知道问啥?18年又过了半年,这个几乎快要忘记的老友,前两天,突然在微信上更新了动态,成为渠道供应链老板。这次我首先问候了这位老友。毕竟我们在北京,有过那么一段蹉跎岁月。他在线,很快也互相问候了,问我怎样,看我经常有写文章,也关注我公号。认为我应该是不断在走技术专家的路线,挺好的。我一阵苦笑。
还是来说说这位老友吧,他回去杀猪卖肉,确实遭到过很多人鄙视,包括他的同事和领导,包括他家人(老妈)也是反对的,毕竟好不容易读了这么多书,考了大学,当时也拿着大家看起来的“高薪”,但是他老爹觉得挺好的,鼓励他人总是要为自己而活,不能活在别人的评价中。杀猪卖肉也没什么不好的。第一年,他跟着他老爹上山下乡,走街串巷。找土猪和经常爱动的猪。农村养猪,很多有猪圈或是猪栏。在一些靠山的地方,有些人在山上用铁丝网围起来,然后养很多猪。
猪肉好不好吃,其实和猪的运动有关。那些吃了睡,睡了吃的猪肉很肥,榨猪油很好,炒肉吃,劲道差点。找了这些猪,就要谈价、称重。然后用车装回去,晚上屠宰。杀猪是门技术活,杀得好和不好,影响猪肉的口感,我不知道大家有没有吃过野猪肉,野猪力气大,很多都是在山上用夹子夹死。死时,血液横贯全身。上至猪头,下至猪尾巴。这种味道没有抓住后,再杀更好吃。
所以拿大钩子勾住猪鼻子,然后几个人拖住,一刀捅进猪喉咙,放血。老友开始抓住抓不稳。杀猪更加不擅长。但是毕竟父辈是做这一行的,时间久点,自然就会了。老友说:那时想过放弃,很多人认为这是初中文化就能做的,自己读了这么多书,猪都杀不好。过了一段煎熬期,后面勉强能上手了,自己也可以独立去外面看猪,选猪,杀猪自己也可以杀得不错了,然后听父辈意思是,让他去县城里肉菜市场上找个铺位独立卖肉,他老爹在镇上卖,天亮时,杀完猪后,开车去县城。
如果你仅仅是在摊位上卖,收入和稳定不成问题,但是你做不大,你面对的人群就是这么一些来市场上买肉的人。后面他开始着手去一些酒店,酒楼,餐馆,还有超市去联系,是否需要肉源,通常我们知道,这些地方除了超市,其他也都是在熟人那里拿货,这个在老家很常见。你的肉源难道一定比别人的要好些?很多人总是有这个疑问,所以他也做好了这个准备,你说千言万语,只有有人愿意一试,都好说。
尤其是客人满意,这是最大的评价。杀猪卖肉也那么简单,他表示还有学习猪的生命周期,猪的部位,猪的其他相关知识。对他影响比较深的是“壹号土猪”的创始人,未来他打算做和壹号土猪相似产品,猪肉市场很难做到一家独大,这是他去酒楼、酒店、餐馆、超市所经历得到的结论。因为不同地方的人对猪肉要求不同,猪的种类不同,好比湖南就有宁乡猪,江苏有梅山猪,浙江用作金华火腿的金华猪,还有广西的陆川猪等等。
老友是名程序员哇,怎么现在变成猪肉专家了,当然如果他和普通杀猪卖肉的一样,只是守住自己的摊铺位,甚至过的不如以前做程序员好,那也就没有今天这篇文章了,人们从几年前认为他书白读了,回来杀猪卖肉的评价到现在人们认为果然还是读书厉害,杀猪卖肉都能做到比别人牛逼。至于别人怎么看他,我想早已对他不重要,几年时间,可以改变一个人,也可以塑造一个人,人有时不知道自己走向哪里时,才发现那里有趣味,就是自己心中的那个方向。借用电影《无问西东》里说的,“这个时代缺的不是完美的人,缺的是从心里给出的真心、正义、无畏和同情。愿你在被打击时,记起你的珍贵,抵抗恶意;愿你在迷茫时,坚信你的珍贵,爱你所爱,行你所行,听从你心,无问西东。