为什么用objectInputStream读取数据后不能修改了，程序的删除，修改，查询全都做不了？

 

import java.io.FileInputStream;
import java.io.FileOutputStream;
import java.io.ObjectInputStream;
import java.io.ObjectOutputStream;
import java.io.Serializable;
import java.util.ArrayList;
import java.util.List;
import java.util.Scanner;

class  Employee1  implements Serializable{
    private static final long serialVersionUID =1891026849114142892L;
    String EmpId;       //编号  
    String EmpName;     //姓名
    String Gender;      //性别
    String BirthDate;   //出生日期
    String DeptId;      //部门编号
    
    public void setEmpId(String a) {
        EmpId=a;
    }
    public String getEmpIdr() {
        return EmpId;
    }
    public void setEmpName(String b) {
        EmpName=b;
    }
    public String getempName() {
        return EmpName;
    }
    public void setGender(String c) {
        Gender=c;
    }
    public String getGender() {
        return Gender;
    }
    public void setBirthDate(String d) {
        BirthDate=d;
    }
    public String getBirthDate() {
        return BirthDate;
    }
    public void setDeptId(String e) {
        DeptId=e;
    }
    public String getDeptId() {
        return DeptId;
    }
    
    public Employee1() {
        
    }
    
    public Employee1(String EmpId,String EmpName,String Gender,String BirthDate,String DeptId ) {
        this.EmpId=EmpId;
        this.EmpName=EmpName;
        this.Gender=Gender;
        this.BirthDate=BirthDate;
        this.DeptId=DeptId;
    }
}

public class Program1  implements Serializable{        
    Scanner sc=new Scanner(System.in);
    List<Employee1> Emplist=new ArrayList<Employee1>();
    
    //数据存储
    public void StoreDate() {
        try {
            ObjectOutputStream oos=new ObjectOutputStream(new FileOutputStream("E:\\java\\test.txt"));
            if(Emplist.size()!=0)
             oos.writeObject(Emplist);
             oos.close();
             if(Emplist.size()==0)
             {
                 System.out.println("无保存记录");
             }
        }
        catch(Exception e) { 
            e.printStackTrace();
        }
    }
    
    //数据读取
    public void ReadDate(){
        try {
             ObjectInputStream ois = new ObjectInputStream(new FileInputStream("E:\\java\\test.txt"));
             Emplist=(ArrayList<Employee1>) ois.readObject();
             ois.close();
        }
        catch (Exception e) { 
            e.printStackTrace();
        }
    }
        
    //数据增加
    public void AddEmployee(){
        ReadDate();
        System.out.println("请输入员工的编号:");
        String EmpId=sc.next();
        System.out.println("请输入员工姓名:");
        String EmpName=sc.next();
        System.out.println("请输入性别:");
        String Gender = sc.next();
        System.out.println("请输入出生日期:");
        String BirthDate= sc.next();
        System.out.println("请输入部门编号:");
        String DeptId= sc.next();            
        Employee1 emp=new Employee1(EmpId,EmpName,Gender,BirthDate,DeptId);
        Emplist.add(emp);
        StoreDate();
    }
    
    
    //数据修改
    public void  Update() {
        ReadDate();
        System.out.println("请输入要修改的员工编号:");
        String num=sc.next();
        System.out.println("【1】编号");
        System.out.println("【2】姓名");
        System.out.println("【3】性别");
        System.out.println("【4】出生日期");
        System.out.println("【5】部门编号");
        System.out.println("请选择要修改的内容:");
        int k=sc.nextInt();
        switch(k) {
        case 1:{
            System.out.println("请输入新的编号:");
            String newEmpId=sc.next();
            for(int i=0;i<Emplist.size();i++) {
                if(Emplist.get(i).EmpId==num) {
                    Emplist.get(i).EmpId=newEmpId;
                }
            }
            System.out.println("修改成功!");
            break;
        }
        case 2:{
            System.out.println("请输入新的姓名:");
            String newEmpName=sc.next();
            for(int i=0;i<Emplist.size();i++) {
                if(Emplist.get(i).EmpId==num) {
                    Emplist.get(i).EmpName=newEmpName;
                }
            }                        
            System.out.println("修改成功!");    
            break;
        }
        case 3:{
            System.out.println("请输入新的姓别:");
            String newGender=sc.next();
            for(int i=0;i<Emplist.size();i++) {
                if(Emplist.get(i).EmpId==num) {
                    Emplist.get(i).Gender=newGender;
                }
            }                        
            System.out.println("修改成功!");        
            break;
        }
        case 4:{
            System.out.println("请输入新的出生日期:");
            String newBirthDate=sc.next();
            for(int i=0;i<Emplist.size();i++) {
                if(Emplist.get(i).EmpId==num) {
                    Emplist.get(i).BirthDate=newBirthDate;
                }
            }                        
            System.out.println("修改成功!");
            break;
        }
        case 5:{
            System.out.println("请输入新的部门编号:");
            String newDeptId=sc.next();
            for(int i=0;i<Emplist.size();i++) {
                if(Emplist.get(i).EmpId==num) {
                    Emplist.get(i).DeptId=newDeptId;
                }
            }
            System.out.println("修改成功!");
            break;
        }
        }
        StoreDate();
    }
    
    //数据删除
        public void Delect() {
            ReadDate();
            System.out.println("请输入要删除的记录的员工编号");
            String num=sc.next();
            for(int i=0;i<Emplist.size();i++) {
                if(Emplist.get(i).EmpId==num) {
                    Emplist.remove(i);
                    System.out.println("删除成功!");
                }
            }
            if(Emplist.size()==0) {
                System.out.println("无记录");
            }
            ShowallEmployee();
            StoreDate();            
        }
        
        
        //数据查询
                public void Search() {
                    ReadDate();
                    System.out.println("请输入要查询的员工编号:");
                    String num=sc.next();
                    for(int i=0;i<Emplist.size();i++) {
                        if(Emplist.get(i).EmpId==num) {
                            System.out.println(Emplist.get(i).EmpId+" "+Emplist.get(i).EmpName+" "+Emplist.get(i).Gender+" "+Emplist.get(i).BirthDate+""+Emplist.get(i).DeptId);
                        }
                    }
                    if(Emplist.size()==0) {
                        System.out.println("无记录!");
                    }
                } 
                
        
        //数据浏览
        public void ShowallEmployee() {
            ReadDate();
            if(Emplist.size()==0) {
                System.out.println("无记录!");
            }
            else {
                for(int i=0;i<Emplist.size();i++) 
                    System.out.println(Emplist.get(i).EmpId+" "+Emplist.get(i).EmpName+" "+Emplist.get(i).Gender+" "+Emplist.get(i).BirthDate+" "+Emplist.get(i).DeptId);        
            }
            }

        
        public void Mune()  {            
            System.out.println("***************员工管理系统***************");
            System.out.println("                         【1】数据增加                           ");
            System.out.println("                         【2】数据修改                           ");
            System.out.println("                         【3】数据删除                           ");
            System.out.println("                         【4】数据查询                           ");
            System.out.println("                         【5】数据浏览                           ");
            System.out.println("                         【0】退出                                  ");
            System.out.println("******************************************");
            do {
                System.out.println("请选择:");        
                int t=sc.nextInt();
                switch(t) {
                case 1:
                    AddEmployee();
                    break;
                case 2:                
                    Update();
                    break;
                case 3:
                    Delect();
                    break;
                case 4:
                    Search();
                    break;
                case 5:
                    ShowallEmployee();
                    break;
                case 0:
                    System.exit(0);
                }
            }while(1!=0);        
        }
        public static void main(String[] args)  {
            Program1 A=new Program1();
            A.Mune();            
        }
}