浏览器默认的排版方式就是文档流(或者叫标准流)排版方式。脱离文档流就是不按照文档流的排版方式。
文档流的排版方式是:块级元素垂直排布,行内元素和行内块级水平排布。不脱离就是按照这种方式排版,从左到右,从上到下。
例如给元素设置浮动或者绝对定位,这就是脱离文档流布局
以上的介绍参考:http://www.imooc.com/qadetail/270188
加以补充:脱离文档流就是元素像飞起来一样,或者理解为元素在文本流中会占用空间,脱离文本流以后,会在z轴的另外一层显示,原先的空间被其他元素占据