文本编码常见的是UTF-8、ANSI、Unicode等，一般UTF-8更常见，因为UTF-8支持中文字符，更多的我就不知道了，系统自动生成的文件编码格式不一样，所以如果没有对应的打开方式就会出现乱码，然后不是所有的文件都可以用文本方式打开，TXT只能打开以字符形式保存的文件，所以像一些视频、音频、图片或者可执行文件都是不能用TXT打开的，最后星号是经过算法加密的，你只能在输入密码的时候以明文方式查看。
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