左边是接口，右边new 实现类

例如：MyInterface myInterface = new MyInterfaceImpl();

右边是左边的实现类，左边可以接收任何实现类的对象，
对于左边来说，方法属性是固定的，具体的实现，看你的实现类。
这样，当动态创建对象的时候，你可以控制实现类，而不必改变用接口写好的代码。

左边接口，右边接口的一个实现类（接口可以有很多实现类）。
具体原理挺难说清，打个比方。
定义一个连接数据库接口，接口中只有连接数据库方法。我们如果要连接sql server数据库，就写一个连接sql server的实现类；如果要连接oracle数据库，就写一个连接oracle的实现类。我们如果要连接sql server数据库，就可以：接口 名=new sql server实现类；换个数据库，就换个类名。