胖东来为何能爆火？ 核心竞争力是什么

胖东来被网友称为中国商超界的天花板，线上流传着各种“吹爆”胖东来的小故事，而随着越来越多外地游客打卡，胖东来不断出圈，被网友戏称为“没有淡季的6A级景区”。

胖东来的解题思路是，提升用户体验。把服务做深、做多、做细。用同理心，连接更多人，成就更多事。

1.构建商品管理能力

商品管理能力包括精准地根据市场需求及变化进行商品规划，建立采购渠道采购到高品质实惠的商品，以及做好商品的卖场布局和陈列等。

胖东来认为，门店经营不善的首要原因是商品品类和质量问题，无论门店的动线如何规划、环境如何整洁、硬件如何高档，商品的品质始终是第一位的。一个产品质量不好，或者性价比低，就会导致顾客对卖场其他关联性的产品，甚至对整个卖场的信任度下降，进而产生反感。这种情况不仅无法形成产品良好的进销存循环，产生大量成本和费用，还会严重影响顾客与企业之间的信任关系。企业品牌信任度的崩塌是最致命的，会导致一系列的恶性循环，这种危害是潜在的、深远的。因此，胖东来非常重视商品管理能力的提升，致力于确保每一件商品的质量和性价比，以赢得顾客的信赖，建立长久的品牌声誉。

2.构建服务质量管理能力

服务质量管理包括构建服务的标准体系以及支撑这一体系的技术基础设施，现场的服务质量管理，员工持续输出高质量服务的激励和绩效管理机制等。

例如，胖东来要求从环境、硬件、商品、信息技术、后勤保障系统、财务系统、人力资源系统等多个方面，让每个部门都构建完善的质量管理系统，确保各个岗位都具备必要的质量管理知识和技术，不断推进各方面质量的持续提升。

3.构建卖场的良好体验

卖场的良好体验包括卖场的规划和设计，卖场的各种员工和顾客服务设施及工具的准备，以及卖场环境的管理等。

卖场管理有很多细节设计，胖东来强调安全第一、创新设计，没有做不到，只有想不到。胖东来要求尽力把超市做成美好的标准，把环境、商品、员工服务做好，让顾客能感觉到温馨、真诚、放心、安全、幸福的购物体验。如果做不好，相关人员就要主动承担责任，确保问题得到及时解决，持续提升服务质量。

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