解决StringHttpMessageConverter显示中文乱码

原因分析：
    StringHttpMessageConverter内部使用ISO-8859-1字符集，而不是标准的UTF-8

解决方法：
    通过查看Spring的源码，发现可以通过设置属性supportedMediaTypes（位于父抽象类AbstractHttpMessageConverter）来设置字符集为UTF-8

配置内容：
    <bean id="stringHttpMessageConverter"
        class="org.springframework.http.converter.StringHttpMessageConverter">
        <property name="supportedMediaTypes">
            <list>
                <bean class="org.springframework.http.MediaType">
                    <constructor-arg value="text" />
                    <constructor-arg value="plain" />
                    <constructor-arg value="UTF-8" />
                </bean>
            </list>
        </property>
    </bean>