NSString类提供了很多方法来从文件或者URL中读取数据.
从已知编码的文件读取数据 可以使用 stringWithContentsOfFile :encoding:erro;如果使用不指定编码的stringWithContentsOfFile: 来读取文件, 可能会丢失信息或者损坏数据
如果你想在缺少编码信息的情况下,猜出编码,可以使用stringWithContentsOfFile:usedEncoding:error:方法。 如果成功,就通过引用返回使用的编码. 如果失败,就默认使用UTF-8的编码。