iOS编码转换

Unicode 转换成 GBK
NSString *string= @"中国chn"
NSStringEncoding gbkEncoding = CFStringConvertEncodingToNSStringEncoding(kCFStringEncodingGB_18030_2000);
char *cString = [string cStringUsingEncoding:gbkEncoding];
或者：
NSData *data = [string dataUsingEncoding:gbkEncoding];
char *cString = (char *)[data bytes];

转换时，有些字符可能不兼容，比如：¥、£、～(在iOS5.0和6.0中键盘的编码不一样)，需要做特殊处理。

需要注意的是：
NSString中:
- (NSUInteger)length
返回Unicode字符数，包括单个字符组成的字符序列，因此不能用此方法确定字符串在打印时是否可见以及显示的长度。默认采用big-endian方式存储

C语言中strlen:
返回字符串的长度(非编码以后的字符数，而是编码占用的字节数)，不含'\0'

int 强制类型转换 char
char占一个字节对应的十进制整数范围为0~255
当int最大超过255时，只会保留低位，舍弃高位.
即：(char)(value%256)  == (char)value
GBK采用双字节编码
UTF-8采用变长编码，最大长度4字节
ASCII：128个字符，其中33个无法显示
UNICODE编码：(兼容ISO 8859-1  前256个字符)
0～0x10FFFFFF