Linux上的大文件如何读取

一个同事离职了,留下了一个程序,日志都记录在一个文件里面了,这个txt格式的文件现在已经1G了,我想查找一些东西的时候,有时候会用到tail这个命令,

如:tail -n 100 log.txt,但是我并不能确定我要的信息就在末尾这里面比如我想查跟订单相关的日志信息,这时候可以用如下命令:cat log.txt |grep order,当然,这个order关键字必须是在日志里面有记录的,但是问题又来了,里面的中文全是乱码,我不想处理乱码的问题,这时候可以用这个命令了:cat log.txt |grep order >> log_temp.txt,这是说将log日志里面的有关order的信息都写入到log_temp.txt这个文件里面了,这样就可以打开查看了