以前潮汕人穷，所以在能充饥下饭的同时，会穷中求变。于是，潮汕人一日三餐都离不开粥，他们把白粥叫做“糜”，而在广州却称之为“三滚粥”。这种潮汕白粥，就是把米搁在锅里和水煮滚，呈水米分开状，有点像和了水的饭，不稠不干。在汕头夜市也能够经常看到，大大小小的小摊都能够吃上一口正宗的潮汕粥，如果你不想亲自跑去摊位吃，也能通过汕头外卖平台网上订餐，简单方便。
现在潮汕人的传统早餐一般还是白粥，但是单纯一碗白粥，其配菜，却多的超乎你的想象。酸咸菜、咸菜、萝卜干、小鱼仔、腌青瓜苗、腌虾姑、橄榄、咸蛋、榄菜、咸干花生、炸花生……咸酸甜各种风味，多得不太记得了。于是，一碗潮汕白粥，犹如帝王般，拥有后宫佳丽三千服侍。
如帝王般的潮汕白粥
后宫佳丽逐个数：
潮汕特有的生卤海鲜，这个是卤蟛蜞，还有卤蟹、卤虾、卤虾姑……
这个，卤蟟蛁（读“料昭”）
还有这个，卤钱螺醢（读“钱螺鸡”）
咸薄壳
潮汕特有的麻叶，非常好吃的一道菜！
乌橄榄，还有橄榄角，更加油香。
菜脯蛋，这个好“下粥”！
这个是豆干角！咸了点，不过豆香味还是有的！
非常美味的橄榄菜！
有点微甜的，有点酒香的贡菜！
萝卜干（菜脯），不太老的很清甜好吃！老的很咸，但是可以祛风！
闻名遐迩的潮汕咸菜，金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特，配糜佳品，连我这个好吃妹都流口水了。
熟盘鱼（鱼饭），点酱油，吃的就是一个鲜香~~
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