java中的编码转换

java字符串采用Unicode编码

Unicode占2字节
GBK占2字节
utf-8编码集，英文字符占一个字符，中文占三个字符

Unicode与GBK字符均使用双字节来表示，只不过为区分中文，GBK将其最高位都定成1。

Unicode与GBK与utf-8的区别：
https://blog.csdn.net/longwen_zhi/article/details/79704687

java中字符集转换：
str1.getBytes();  //用系统默认编码把str1转换成byte字节数组
str1.getBytes("Unicode"); //用Unicode编码把str1转换成byte字节数组
str1.getBytes("utf-8");

new String(strByte);//采用默认编码形式解析strByte来创建字符串
new String(newstrByte,"Unicode");//采用Unicode编码形式解析strByte来创建字符串
new String(newstrByte,"utf-8");//采用utf-8编码形式解析strByte来创建字符串

采用上面的方法就可以实现不同字符集之间的相互转换了，例如，Unicode转utf-8

String str = "少一些功利***的追求，多一些不为什么的坚持！" ;
byte[] strByte = str.getBytes("Unicode");
String newStr = new String(newstrByte,"utf-8");

上面的代码就将Unicode转成了utf-8，由于字符集不兼容，打印出来多半是乱码

Unicode字符编码为什么多两个字节：
https://www.cnblogs.com/taich-flute/p/7851234.html