SQLSERVER自定义排序展示处理方法

sqlserver中的order by 功能大部分人只会使用时间或者字段进行排序，其效率较为低下
最近有提出需求需要按照某个工序进行排列（特定工序），一开始思考是想通过两次视图，第一次将某个工序替换成数字，第二次在通过数字进行排列，但是思考后发现该方法较为负责且费时，在通过检索度娘后发现，sqlserver是含有自定义排序功能的
以下为代码部分：

select
        TOP 100 PERCENT  p.序号,
        p.内部编号,
        p.工序,
        p.制表日期 as 最新报工时间,
        p.措施,
        铸件工艺单细则.排箱号,
        v.计划时间 as 造型计划时间,
        p.审批时间 as 结构评审完成时间
    from
        ( 
        select
            序号,
            审批时间,
            内部编号5 as 内部编号,
            isnull(x.工序,
            '未生产') as 工序,
            x.制表日期,
            措施38 as 措施
        from
            新模型结构评审表
        left join
            在制工序2 x
                on x.内部编号=substring(内部编号5,
            0,
            convert(int,
            replace(isnull(convert(int,
            charindex('/',
            内部编号5)),
            0),
            0,
            datalength(内部编号5))))
        where