小拌同学麻辣烫•麻辣拌，你创业必须明白两大规律

2021年开餐饮店创业，小编觉得必须明白两大规律，要么顺势，要么造势。顺势者是跟随、认同，听话照做;造势者是引领、创造，发号施令。

如果你的资金实力、人脉关系，还达不到一定高度，最好做一个跟随者，找一个成熟的麻辣烫公司合作，学习、复制，等做到一定程度颠覆超越。

如果你有实力成为造势者，也要找到行业老大作为对标，尽量不要做天花乱坠的创新。有创新也要小范围试错，走别人走过的成功路，成本是最低的，风险是最小的，麻辣烫行业最安全的生存方式是承上启下。

另外我们开店的过程中，千万不要无中生有，今天的餐饮市场，基本上没有什么新奇特会发生。而我们经营者要学会杂交、复制，在已有市场的基础上创新，至于开麻辣烫店怎么活下去?好吃、便宜是最底层逻辑，千万不要听一些所谓大师忽悠，什么选高品质的原料，高品质的就意味着高成本，同时意味着高售价。这与大多数顾客的消费价格预期不符，请问有多少人来吃?在麻辣烫店正常经营的情况下，保证良心的前提下，不掺假使坏，用价格相对较低的、并且合格的产品做原料，才能在市场上有价格优势。我们都知道各地都有一些生意特别火爆的麻辣烫店，口味是其中的一个重要部分。但是，更重要的是价格优势，他们在选择原料上有技巧，有着自己独特的进货渠道，外行人以为他们不赚钱，实际上他们有自己的利润空间。如果你定位大众市场，原材料成本就决定了你是否能够生存下去。