方案一：
快速学习Ruby on Rails，这应该是个伪命题，没有什么事情是能够快速学习的，尤其是编程，而且是Rails这样极其复杂的框架，它由无数顶级高手成年累月的心血堆砌而成，融合了web开发领域内几乎全部的最佳实践。
如果想快速入门，那么其他一些人提过的 Rails Tutorial，或者 Rails for Zombies 都是很好的选择，但相信我，即便你能快速做出简单的网站，依旧会对整个开发环境和知识体系一头雾水，在面临现实世界的需求时往往会捉襟见肘，花费更多的时间来补充缺失的知识。
所以，我认为如果你的目的不是创业，而是学习的话，全面有效成体系地吸收知识是更好的选择，这方面，读书是最好的方式，不过市场上滥竽充数的书籍实在很多，对于新手来说，怎样用有限的时间读最合适的书，是很重要的。
我在学习和使用Ruby与Rails的过程中，读过大部分在Amazon排名靠前的相关书籍，当然有些不错的书，随着技术的进化，已经略显陈旧。以下给出的阅读列表，是在现在依然有效的选择：
起点阶段，强烈建议至少具备如下知识后再开始Rails开发
Html and CSS结构和样式不止是设计人员的事，web开发必须要熟悉
Head First HTML与CSS（第2版）
虽然已经出版了很久，但依然是最好的Html&CSS入门书
Linux
几乎所有的开发环境都严重依赖于GNU/Linux为主的命令行环境，因此需要学习linux的基本概念和操作
The Linux Command Line
目前最好的linux command line学习指南，生动，清晰，详细，无论是菜鸟还是多年的老手都能从中受益，远超过之前作为标准教材的practical guide to xx系列。No starch这个出版社既有延续至今的Hacker精神，也懂得如何发掘有趣的作者
HTTP and Rest
Web开发对于Http的深入理解是必须的，另外Rails还使用Rest协议作为基本指导原则，所以需要深入理解Http和Rest
RESTful Web Services中文版
这本是目前为止最好的描述HTTP与Rest的作品，可以让你重新认识Web，更何况其中的示例是Ruby语言(因为这本书合著者是Sam Ruby)
Programming
程序员修炼之道
这本书告诉你，如何做才能成为一个注重实效的程序员，涉及了非常多的理念和实践，虽然都不深入，但至少让你知道世界是什么样子的，是任何程序员最应该在新手阶段读的书，也是对整个业界影响最大的经典之一
Git and Version Control
版本控制在项目中是一开始就要使用的，不止是开发，一切事情都需要版本控制
Pro Git
这本是迄今为止讲解Git最清楚最深入的书，对于新手，不建议看后面的实现原理，先读前几章了解概念和学习日常实践使用是最重要的
Ruby
如果只是在Rails中使用的Ruby，可以使用一些免费的快速入门教程，不过，系统地学习Ruby，可以了解到很多面向对象开发或函数式编程的思想，对于熟悉和掌握Rails帮助非常大
Programming Ruby 1.9
公认的Ruby入门经典，不过对于新手来说，只推荐前半的入门部分，高阶内容可以稍后再来学习
Rails
Learn Web Development with the Ruby on Rails Tutorial
最后是Rails自身的学习，这本书的最新版涵盖Rails4，是目前为止最好最完整的Rails入门教程，可以在线看，还有大量的视频搭配
进阶阶段，具备下面的知识，可以让你或多或少地理解Rails Way，并真正开始写出合格的Rails应用
Programming
重构
这本"重构"是当年石破天惊的经典著作，讲解如何持续改进和让代码优雅干净，拥有直到现在还依然适用的价值，尤其为Ruby On Rails社区广泛接受，这本书有将其中的Java语言换成Ruby后的[版本](重构(Ruby版) (豆瓣))
UNIX编程艺术
由公认的黑客领袖之一Eric S.Raymond撰写的这本书总结了长久以来的Unix领域中的设计和开发哲学，思想乃至文化体系，是了解Ruby和Rails诞生于其中的Unix黑客文化必不可少的读物
Ruby
深入理解Ruby，除了上边提到的Programming Ruby 1.9以及重构等通用编程书之外，还有以下几个选择
Ruby编程语言
Ruby之父松本行弘和O'Reilly的王牌作者合作，诞生了这本讲解Ruby最透彻的经典著作
Eloquent Ruby
Ruby社区的编程指南之一，介绍了Ruby社群的文化，品味和编程原则，强烈地反映了Ruby程序员的共同特质: 幽默，健谈，追求乐趣，热爱生活
Test
测试驱动开发(TDD)以及之后进化的行为驱动开发(BDD)是Ruby和Rails社群的核心文化之一，只有彻底理解并运用BDD，才是合格的Rails开发者
The RSpec Book
唯一的也是必读的BDD介绍作品，由RSpec核心成员撰写
Git
可以坚持把Pro Git的后半部分学习完，没有更深入和清楚的书了
CSS
CSS权威指南
Eric Meyer的CSS权威指南至今仍然是CSS2讲解最全面和最深入的参考书
Javascript and jQuery
Web开发的交互性会越来越多，Javascript已经成为了相当严肃的编程语言
JavaScript权威指南
目前最全面最好的Javascript学习书籍
jQuery基础教程 （第4版）
唯一尚可称得上紧跟jQuery发展脚步的学习指南
Rails
Rails发展的实在太快了，最好的方法也许是跟踪在线文档，不过还是推荐这本
The Rails 4 Way
这本书的Rails 3版本讲解Rails的哲学和细节相当到位，不过Rails 4版本还没有出版，非常值得在今年3月份第一时间拿下它。
More......
上边的书籍都读过的话，可能你终于能了解到Rails背后涉及的概念和实践有多么庞大惊人，也了解到了还有多么深的知识鸿沟需要跨越，了解到了一切都还只是开始，不过值得庆幸的是，一切事情都需要个开始.
方案二：
我的建议是，如果你之前已经掌握了一门用于web开发的语言，通读Ruby on Rails Guides后，尽快进入到实战阶段，从你觉得有趣的web apps里面找出一个，尽量简化需求，然后开始coding，碰到问题的时候反过来查找资料，习惯用Ruby on Rails API来解决问题，然后逐步的添加应用的需求。在你完成应用之后，再开始通读一些大部头的书籍（比如The Well-Grounded Rubyist、Agile Web Development with Rails....）对知识进行系统的梳理
个人认为学习一门新的语言，首要解决的问题是迟迟不肯开始动手，所以务必要尽快进入实操的阶段，尽量通过解决实际问题来整合知识
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2年前的答案，最近在教爱人学习ruby时，有了更多的体会，补充一下：
1. rails不适合刚刚接触web开发的学习者，因为其强调的Convention over configuration的编码体验隐藏了太多的编程细节，会让很多初入门径的开发者茫然不知所措，推荐可以通过Sinatra入门
2. ruby作为一门动态语音具备非常优秀的meta-program特性，这一方面给编程带来了极其强大的灵活性，另外一方面也容易让开发人员进入一个炫技的误区，而忽略了程序很重要的一个要求是要让其他人能看懂的
3. 学习需要耐心，所以不要心急，最近给爱人推荐了一篇博文学习一项技能要花多少时间？，供各位参考
4. 老是看方法论不实践是没用的，鸡汤文看多了只能让你一时热血沸腾，所以早点实践，早点动手，只要能感受到你每天都在进步就挺好
另: Ruby on Rails 實戰聖經 这个比较适合入门
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每次来知乎都能感受到自己的渺小，觉得自己所识甚少，所以很少回答问题，担心误人子弟，老是索取而不贡献其实挺不好意思，这次看到@张路遥的评论发现原文的链接已经过时，遂更新了一下，谢谢
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