蜂蜜加热后吃了会怎样?蜂蜜可以加热吃吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质，吸收了大自然的精华，蜂蜜中含有丰富的营养物质，一直建议大家蜂蜜不要加热，那蜂蜜加热后吃了会怎样?

蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、氨基酸、矿物质、酶类以及维生素等180多种营养成分，其中的有些物质害怕高温，高温会破坏蜂蜜的部分营养物质，影响蜂蜜的营养价值，蜂蜜的最佳食用温度在40度左右，不过纯正蜂蜜加热后虽然营养价值有所下降，但是并不会对身体造成伤害，还是可以放心食用，像有些时候用纯正蜂蜜作为调味品制作各种美食，往往需要经过高温蒸煮，可以使食物色泽亮丽，更加好吃。

但是市面上有一些浓缩蜜，利用没有酿造成熟的水蜜高温蒸发掉多余的水分而制成，水蜜本身往往含有的营养成分很少，经过高温加热营养价值所剩无几，对于身体健康益处不大，不建议大家购买。还是建议大家购买经过专业理化指标检测合格的优质蜂蜜，田野牧蜂就是这样的蜂蜜品牌。

所以纯正蜂蜜加热后也是可以食用的，相对于白糖这样的调味料仍然更有营养价值，可以作为白糖的高级替代品，而且可以制作出很多好吃的美食，蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以快速被身体吸收利用，不会堆积在身体内转化为脂肪，相比白糖更不容易发胖。