真正的健康，真正的财富 －－转载

 

我们生活在一所完全属于自己的，永远不能更换的小屋里，这就是我们的身体。由于它的不可更换性，使我们不得不加倍珍惜。

许多人，在他们的健康还没有危及他们的生命时，他们毫不顾惜，拼命用自身的健康去换取他们渴望的金钱。当发现他们的健康已经危及到生命的时候，他们又毫不吝啬地用他们拼命挣来的金钱去换取他们的生命。尤其是在生命即将离他们而去之时，他们不惜一掷千金，意图挽回他们宝贵的、曾经毫不珍惜的生命。维多利亚女王二世监死前说的一句话是：“我愿意用整个帝国换取一刻的生命”。这一掷又何止千金！

也有许多人己经意识到健康的重要性，但是他们不知道如何才能达至健康，

这里将介绍一些來自健康暨科学尖端领域里的惊人研究以及一些鲜为人知的保健秘诀，这些珍贵的资讯足以使您在自己的生命中多享受几年的健康生活。

二十世纪初,威胁人类健康的疾病主要是传染性疾病，如流感(Influenza)、白喉(Diphtheria)、肺结核(Tuberculosis)、肺炎(Pneumonia)等，随着科学的发展和抗生素等药物的产生，这些疾病已得到控制，人类的寿命得到了延长。

今天，威胁人类的主要疾病为退化性疾病：如心脏病(Heart Disease)、 癌症(Cancer)、中风(Stroke)、糖尿病(Diabetes)等。目前还无有效的手段可以治疗。这些疾病不像感染感冒那樣单纯，它的罹患和饮食习惯有莫大的关系。

近半个世纪以來最重要的医学发现和两个质体有所关系，一个是氧自由基，另一個是抗氧化剂；由氧自由基所引起的疾病总共约有六十种，而现在我们己证实，抗氧化剂可以对抗与阻止因氧自由基所造成的伤害，在某些情況下，甚至可以復原因氧自由基所造成的伤害。

生活压力，环境污染，各种辐射等都会导致体内过量氧自由基的形成。

健康的人体细胞 被氧自由基破坏的细胞 抗氧化剂修復後的细胞

注：氧自由基（Free Radicals)是在1954年由两位著名的科学家Gershman 和 Gilbert发现的，其外围有不成对的电子。这些电子侵夺健康份子的电子时，会影响周围的细胞，造成一连串的连锁反应。从我们人体细胞的深度破坏器官，甚至破坏细胞的DNA，侵入细胞核，导致细胞变异。

人到中年百病丛生

现在，人到中年会有各种疾病产生。心脏病、癌症、高血压、中风、糖尿病、骨质疏松、老年痴试症、前列腺肥大、关节炎等。这些疾病称为退化性疾病，目前还无有效的手段可以治疗。

有人说，我已到了中年，并没有生这些疾病。其实并不是你没有生这些疾病，而是这些疾病还没有发作罢了。只要你仍然保持现在的生活习惯，不作任何预防，那么这些疾病迟早会光顾你的。如果你了解这些疾病的发屐过程，你就会知道这些疾病确实离你不远了。

据世界卫生组织2000年统计，退化性疾病已占人类死亡的3/4。心脏病和癌症是人类的第一杀手。癌症的普及速度十分惊人。几十年前，患癌症的人似乎并不多，而现在已经不希奇了。科学家推算，到2020年以後，患癌症就象患感冒一样普遍。

那么这些疾病是怎祥发生的呢，拿心血管疾病来说，观察一下儿童的血管壁，干干净净，没有什么沉积物附著在管壁上。随著年龄的增长，管壁上的附著物越来越多（这种附著物是胆固醇和胆固醇脂积聚形成的脂肪斑块），此时，血管硬化了，血管的内壁增厚了，通道变窄了，血液通过需要更高的压力，血压升高了，心脏的负担增加了，当附著物继续增加，如把冠状动脉血管堵塞了，心脏病就发作了。有1/3的人在心脏病第一次发作时就离开人世了。如脑动脉硬化或堵塞了，会引起缺血性脑坏死，中医称为“中风”，是脑血管疾病中最严重的一种，1/3患者不能存活，存活者也有丧失生活能力的後遗症。从这一过程可以看出，心脏病和中风的形成是从年青时开始的，到了中年以後才开始发作，在整个过程当中，没有自觉症状。

当婴儿出生时，身上带有大约50万个癌细胞，但是婴儿并没有生癌，这是因为健康的人体细胞有一种免疫力，它可以控制住癌细胞不让它发展，就象一个卫士看管著囚犯一样。随著年龄的增长，你的不良饮食习惯使细胞长期得不到充分的营养，细胞发生了退化’；另外，体内还有一种叫自由基的东西，它会攻击细胞。此时缺乏营养的细胞无法抵御自由基的攻击，免疫系统被破坏了，看守囚犯的卫兵不存在了，癌细胞不受约束了，它开始生长蔓延开来。一个癌细胞长到一粒花生米那么大需要十年。再从一粒花生米那麽大长到一个鸡蛋那麽大只需要一年。美国哈佛医学院博士费尔菲尔德从1976-l996，经过20年的研究，研究对象超过10万名妇女，其发现，18岁以前过胖的少女，在更年期前患卵巢癌的比例比一般女性高出两倍。卵巢癌称为隐形杀手。因其初期无任何症状，一旦发现，已病入膏肓，因此被医学界视为非常难治的病症。据世界卫生国际癌症研究中心通过大量的证据显示，一个不足十岁的小女孩，她的日常饮食可能决定她30岁以后是否得乳癌和结肠癌。小女孩进人青春期后，体内有助于诱发乳癌的雌激素会随多余的脂肪贮存起来。我们日常卡路里消耗的35％－45％来自脂肪。健康状况下，这一比例至少应减少10％乳癌和结肠癌的女性患者中，30％与她们幼时营养不当，常吃速食有关。由上可见癌症的发展过程也是一个漫长的过程。年轻时就开始了．到了中年以後才发现。其中也是没有自觉症状的，当你发觉得了癌症时，已经是中晚期了，想回天，已无力了。

有人对骨质疏松症不担心，因为死不了人。其实，骨质疏松症也是要死人的。骨质疏松症严重时，走路或咳嗽都会引起骨折。当60岁以上的老人骨折时就非常危险。人说“伤筋动骨一百天。”那是对年轻人说的。对老年人来说远不止一百天。由于老年人的消化吸收和新陈代谢系统速度减慢，营养供应减少，以至骨折迟迟不能愈合。老人在床上躺久了，会产生肌肉委缩，心脏循环系统减弱，再加上伤口疼痛，通常在六个月到一年的时间里就过世了。

年轻时，骨胳新陈代谢，旧的骨胳组织会分解，被新组织取代，此过程称为“骨胳再造”，到了35岁时骨质密度最高，此後骨胳再造速度逐年减低，钙质不断流失，每年流失约l％，女性更年期雌激素分泌下降，骨质还会加速流失（每年下降3-6％，或更多）。年龄越大，激素分泌越少，钙的吸收量也随著下降，喝再多的奶，也难以摄取足够的钙，因钙的吸收需要有足够的激素，否则钙不能进入骨骼之内，只能分布于骨骼外层，所以年龄大的人几乎都有骨质疏松问题。

年轻人如果不注意保养也会产生骨质疏松问题。除了饮食习惯之外，每天出汗会带走约15毫克的钙，这并不多。但在夏季高温季节，在室外工作的话，每小时会丢失100毫克以上的钙。这几乎占总钙排量的30％，因此很容易得低钙血症，其表现为手足抽筋，肌肉抽搐。长期缺钙的人会腰背酸痛，腿部疼痛。法国博士Maurice指出，长期饮用蒸馏水、纯水、煮沸水会令钙质从身体内流失，钙的摄取量也会下降，导致骨质疏松。99％的钙质存在于骨骼和牙齿之中，l％存于血液中，长期饮用上述软水，会使血液中钙质流失。身体于晚上睡觉时会做自动调节，将钙质从骨内抽至血液中以维持血钙浓度平衡，这样就使骨中的钙质流失，导致骨质疏松。

雪梨嘉云学会骨密度研究中心主任艾斯曼在2002年“国际长者日”公布了一顼调查，全澳有130多万60岁以上的老人患骨疏松症。未来20年内，与骨质疏松症有关的骨折症状而住院的人数将由每分钟4人增至每分钟8人。他说八成长者患有骨质疏松症，却没有接受恰当的治疗，而大多数骨质疏松症是可以预防的。

骨质疏松问题也是长期形成的，而且没有自觉症状。

有许多人患有糖尿病。这是因为他们的胰腺出问题了。有证据显示，如果胰腺细胞长期得不到所需要的营养，再加上自由基的攻击，胰腺就不能正常工作了。

老年痴呆症也是长期缺乏营养和自由基破坏之过。脑细胞死亡之後是不会再生的。当脑细胞的数量降低到幼儿的水平时，老年痴呆症就发生了。

40岁以上的男人有一部分已经出现前列腺肥大的问题。60岁以上的男人基本上都有不同程度的前列腺肥大的问题，其结果会导致排尿困难或无法排尿，非常痛苦。在西方国家，前列腺癌的发病率仅次于肺癌。澳大利亚去年一年就有2000多人死于前列腺癌，多数合并有前列腺肥大。国内外资料表明，前列腺癌的发病率有明显增高的趋势，发病年龄也已降低到青壮年．”

由以上情况可以知道，这些疾病不是人到中年才生的，而是从年轻时就已经开始了，到中年才发现。这类疾病有两个共同特点．这就是它们形成的过程是长期的，且在整个形成过程中没有自觉症状，一旦发现，已回春乏术了。另一个特点是它们都不是细菌和病毒造成的。对于这些疾病，几乎所有的医生都说，要痊愈是非常困难的。这些疾病统称为退化性疾病，也叫“富贵病”。专家们认为：在今後一段时间内，这类疾病将会越来越凶险地危及现代都市人群的生命。

这些退化性疾病的成因是否各不相同呢？不是的，它们的成因是相同的．这些疾病是否可以预防呢？它们是可以预防的，而且方法简单，费用也不高。下面就简单介绍一下。

 

退化性疾病的成因及其预防

退化性疾病的成因主要有两种，一是人体长期缺乏营养而造成的；另一原因是自由基对人体细胞的侵害。

对于缺乏营养一说有人可能不同意。他说我每天吃的都很好，不可能营养不足，我肥胖的身躯就是最好的证明。说句耸人听闻的话，如果你坚持目前的饮食习惯，最终会饿死。人体的营养分为两部分，一是常量营养，也叫大量营耆，这就是我们日常吃的饮食，主要是碳水化合物，蛋白质和脂肪，如果过量人就会发胖。缺少这些营养的人不多。第二类营养是微量营养，数量很少，但对人体非常重要，它们是细胞的粮食。主要是矿物质和雒生素。营养学家认为，几乎所有的疾病都始于这些营养摄取不足。

为什么我们不能从日常饮食中获得充份的微量管养呢？这是因为自二战以後，我们的耕作方式发生了变化，土地过度负担与疲劳。无法再提供我们富有营养的食物，化学物质的污染和地球资源的贫乏也是造成这一情况的原因。今天我们摄入同量的食物，却无法得到同量的营养。1948年一盆菠菜含150毫克铁，今天同样一份波菜只含2毫克铁。以前一个西红柿所含的维生素C与令天的一公斤一样多。

硒是人体所需要的重要元素之一，它不仅能预防癌症，还是一种很好的抗氧化剂，可防止血脂氧化引起的冠状动脉粥样病变，维护心血管健康，预防血凝块引起的中风。男人体内的硒，近半数存于睾丸和靠近前列腺的输精管中，它是造精液的必要物质，并可增加性能力。它可减轻肌肉疼痛，增强免疫系统，对愈合过程，牙齿，头发和指甲的健全生长都特别有益。与维生素E配合，可维持身体组织的弹性，保持皮肤鲜嫩亮丽，维持甲状腺激素正常分泌，以刺激全身组织氧气交换，调节生长，控制代谢。硒能解除砷、水银等的毒素。但是澳洲土壤中含量很少，新西兰土壤中几乎没有，那麽人们又如何从食物中获得呢，维生素E有极好的清除自由基和抗衰老作用。按国际卫生组织规定，人体每天需要400IU维生素E才能健康生长。葵花籽中富含维生素E，要获得400IU的维生素E，每天要吃半公斤葵花子，或者吃15公斤的菠菜。而这仅仅只是其中的一种营养。我们每天不可能吃这么多东西，再加上偏食及一些不健康的生活习惯等等，使我们无法从饮食中获得足够的微量元素来供钿胞使用，以至造成细胞退化，引起各种退化性疾病．

矿物质和维生素对人体有什么重要作用呢？

适当的化学平衡对人体非常重要，人体中的生物化学不平衡是造成多数疾病的主要原因，矿物质则负担起这种平衡工作。

看看矿物质镉，镉很能促进胰岛素正常分泌，控制血糖标准，降低胆固醇，消耗多余油脂，维护心血管健康，延长寿命。如果每天无法获取200毫克镉，除了会产生糖尿病外还会产生心脏病，癌及体重上升。镉很难吸收，食物中只有3％可被人体吸收。它主要存于脾、肾、睾丸中，少量存于心、肺、胰和脑中。随著年龄增长，镉在体内的存量会减少，50岁以後，体内镉含量常是不足的。澳洲土壤中缺少镉，所以是糖尿病的高发区。据澳洲政府统计，澳洲的糖尿病患者已超过100万人。

钙是构成骨胳和牙齿的重要元素，摄取足够的钙不仅能够预防骨质疏松症，还可减少铝在体内的积聚，预防老年痴呆症。它可降低胆固醇水平，增加血管弹性，预防高血压及其它心血管疾病。它对神经传导，肌肉收缩，血液凝固，细胞生长帮助甚大。它有改善消化系统，提供能量，缓解肌肉酸痛、痉挛、抽筋、失眠等作用。它可减少肠黏膜细胞增生，从而减少发生结肠癌的危险。缺少钙易产生心血管疾病，如动脉硬化、高血压、静脉瘤、心脏病、中风、血液凝固力减低等；还会有新陈代谢障碍，如肥胖、糖尿病、低血压、老化等；也会影响维生素和矿物质的吸收，引发老年病。据美国的一项研究，分析了34,000位停经後的妇女，发现摄取钙质者，心脏病死亡率降低了46％。而北卡大学经过4年研究发现，每天摄取1200mg钙质，可减低结肠息肉的数目，而它是引发结肠癌的导火线．钙主要来源于牛奶及其制品、鱼、豆类、绿叶菜等。如要获得所需的钙，每天要喝4L的牛奶，或15磅的卷心菜，或18磅的橙。

镁也是构成骨胳和牙齿的重要元素，它是除钙和磷外，人体含量最多的矿物质。据研究，镁对所有身体组织都会产生影响。人体内70％的镁贮存在骨路和牙齿之中，其它的存于肌肉、神经、心、肝、肾等．它对神经传导和肌肉收缩，刺激酵素活动帮助甚大。它促进细胞对钙的吸收，帮助钙附著在骨胳上；它能有效对抗心血管老化、强化免疫系统、抗过敏和发炎；它参预碳水化合物和氨基酸的新陈代谢，提高ATP（三磷酸腺甘）流动性，後者对产生身体所需能量非常重要。最近的研究显示，镁也有助于中和游离基。钙镁D的组合更可排除铅和铝这样的重金属．镁主要来自于海鲜、硬水、油料作物，如花生、瓜子、杏仁及新鲜蔬菜。多数人无法从饮食中获得足够的钙和镁。

硼可协助减少钙的流失，增强预防骨质疏松。

硅有助吸收钙质，坚固体内结构。

70％的铁存于红血球中的血红素里，它的作用是刺激合成血红蛋白和肌红蛋白，减少贫血，增强人体新陈代谢，促进抗体产生，提高免疫能力，促进胡萝卜素转化成维生素A，增进药物在肝脏的分解，增强解毒能力。妇女每月的月经会造成持续的铁的流失，怀孕及哺乳期应多吸收铁质，以供婴儿之需．老人体内贮存的铁质不多，这是因为老年人胃液分泌减少，消化酶活性降低，吸收能力下降，导致营养物质吸收减少，尤其是铁、钙、叶酸等。儿童的生长发育快，对铁的需求量相对较多，後期的母乳中含铁较少，而牛奶是贫铁食物，因此，儿童应补充铁质，以利生长发育。通常肉类、动物肝脏、·豆类和深绿色蔬菜含铁较多，但吸收较差

锌对身体中2000多种酵素的活动有著重要的影向，锌是遗传物质DNA和PNA合成和修复的必要物质。它能维持前列腺的正常功能，前列腺里含锌量很高。生殖器官的发育成长少不了锌。锌能刺激睾酮的分泌，睾酮是协助男性勃起及射精能力的男性荷尔蒙。孕妇缺锌，婴儿体重会过轻，中枢神经和生殖系统发育会受影响；它是制造蛋白质和核酸的必要原素，同时在胰岛素催化碳水化台物的过程中扮演重要角色。伤口愈合、蛋白质合成、遗传因子合成、胰岛素分泌、维生素A在体内的运送等，都需要锌的帮助。锌是脑机能上的重要物质，可治疗精神分裂症。它还能减少胆固醇的积蓄，除去指甲上的白色斑点。缺锌易得前列腺肥大，动脉硬化、月经不顺、阳萎。锌来源于肉类、海产、奶粉等。食物中的锌大部分在加工过程中损失了。锌主要来源于南瓜子、腰果、脱脂奶粉、牡蛎、猪腰等。

钾能保持体液平衡，有助神经传导，松驰肌肉，释放胰岛素，促进糖原和蛋白质合，并有助心跳正常。

再看看维生素。维生素C对人体极为重要，它能保护组织健全成长与修复。它能抑制致癌物质的产生以预防癌症，如可阻断亚硝酸盐转化成至癌物亚硝酸氨（Nitrosamines）。亚硝酸盐（Nitrites）90％是由肠道合成，10％是由食物中摄取。维生素C与亚硝酸盐的结合能力是亚硝酸与氨结合的3000倍。它还能抗过敏，抗压力，促进铁的吸收，防止贫血，协助各种营养素的吸收利用，帮助身体抵抗游离基的破坏，加强免疫系统，预防传染性疾病，如流感，还可帮助胶原蛋白的合成，维生素C与钙、蛋白质共同形成胶原蛋白质。它可促进维生素E和叶酸的效率，促进钙的吸收，增加组织的韧性与抗力，维持整体组织的结构完整。它可预防坏血病，降低胆固醇，增强血管壁和毛细管壁，防止动脉硬化，这对维护心血管系统健康非常重要。它是天然的退烧剂。它能促进固醇类荷尔蒙的合成，是天然的抗生素，能抑制炎症，减缓牙周疾病及慢性风湿症。它还有养颜美白的作用。人体所有器官的大都存有维生素C，如皮肤，骨胳，肌肉，牙齿，眼睛，血管等。人体不能制造和贮存维生素C，它在体内停留不久便会排出。每日摄取量应在1000毫克以上。按Linus Pauling博士的说法，每天摄取1000-l0000mg的维生素C，疾病的感染可减少25％，癌症可减少75％。孕妇每天服用量不应超过5000mg，否则可能形成婴儿对此品的依赖，还可能产生环血症（scurvy）。

维生素E有很强的抗氧化性，可保护低密度胆固醇免被自由基氧化。它可增强免疫能力，预防多种疾病，如乳癌，直肠癌，心血管疾病等。自游基在血管中会象刀片一样割伤血管壁，使血管壁受伤、结痂，造成胆固醇、血中游离物等的堆积，引起血管硬化、心肌梗塞、脑梗阻、中风及高血压，维生素E可预防和延缓这种情况发生，使血管软化，富有弹性。它有一种类似利尿剂的作用来降低血压；它还是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；它可强化肝细胞膜，保护肝脏免被酒精、药物、食品添加剂等的破坏；维生素E能覆盖在细胞膜表面，降低细胞被氧化的程度，延缓人体衰老，预防过氧化脂（老人斑）的形成，老人斑如在皮肤上出现，则内脏器官也会布满，这会使器官老化；它能改善及延绶老人痴呆症，减轻皱纹的深度，减低斑纹组织的产生，减少疤痕和色素沉积，延缓皮肤衰老，延缓更年期、治疗更年期障碍；它能预防和治疗甲状腺疾病（甲状腺分泌过多或过少），加速伤口愈合，保护维生素A、C免受氧化。维生素E又称生育酚，实验显示，雌鼠缺少维生素E就不能生育。它能预防不孕、早产、流产美国国家癌症研究中心研究表示，服用维生素E六个月以上者，患口腔癌的机会降低50％；意大利最近一顶研究发现，每天服用维生素E900mg，4个月後，对成人糖尿病患者的帮助比服用胰岛素还好。研究显示，60岁以上老人每天服用800mg维生素E连续3天，其免疫功能显著提高。哥伦比亚大学神经病学研究所发现让患迟发性运动困难和柏金森氏症者同时服用维生素E，结果发现，震颤、焦虑、抑郁症状显著减轻。维生素E存于肝脏，但时间较短，一天摄取量的60-70％会排出体外，这与维生素B、C相类似。

B族维生素：

B1被称为“精神性的维生素”，能帮助对抗精神优郁、紧张、压迫、焦虑等，能使神经组织和精神状态保持良好。可消除疲劳、解酒护肝；帮助碳水化合物新陈代谢及能量产生。缺B1易得脚气病、口角炎、无食欲及肌肉萎缩等。

B2（核黄素）是构成红细胞的重要物质，它参预新陈代谢，协助食物产生能量，帮助生长发育，令指甲，头发坚固，减少口腔发炎。缺少B2可引起口腔溃疡，脂溢性皮炎，眼睛不适，引起贫血，影响生育。

B3又称烟酸（Niacin）它能促进血液循环，维护皮肤健康；协助胃酸、胆酸的制造，帮助消化防止口臭；帮助扩张血管，使血压下降；帮助碳水化台物，脂肪和蛋白质释放能量，维护皮肤健康，参与血糖控制。能为细胞消除毒素，化解酒精和尼古丁的毒害，改变血液浓度；预防及缓和严重的偏头痛；使神经系统运作健全，维持正常脑机能；对神经分裂及其它心里疾病也有疗效．促进消化系统健康，减轻下痢。缺少烟酸会发生癞皮病，皮炎，腹泄及痴呆症。B3可由主要氨基酸一色氨酸合成，但是体内缺少B1、B2、B6的人则无法造出B3。服用100mg以上，会产生副作用。

B5又称泛酸或班多生酸（Pantothenic actd），以消除紧张著称，参与肾上腺素制造，肾上腺素是人体应付紧急状况时的能力。肾上腺制造皮质酮和类固醇时需要泛酸。它参于制造神经传递素，增加记忆力。它是能量转换中心，几乎存在于所有的细胞中。它有助于食物释放能量及脂肪新陈代谢，缺少泛酸可引起新陈代谢异常，消化道功能障碍，疲劳软弱，运动功能失调，低血糖症，忧虑、紧张、过敏、感冒、皮肤及肠胃发炎。每天摄取1000mg泛酸，可减少关节痛。鱼、肉、蛋、豆类、所有植物中都有泛酸。热及许多药物都可破坏泛酸。

B6也叫比哆醇（Pyridoxine），其涉及的身体功能比其它任何一种营养素都多，对生理、心理、精神、智能的健康都有影响。它帮助维持体内钠、钾离子平衡；维持神经系统和脑细胞正常功能；参预激素、红血球、抗体、脱氧核糖核酸、和弹性硬蛋白的合成。也是蛋白质新陈代谢，神经系统和免疫系统的运作所必需。它能抑制高类胱氨酸（homocysteine）之形成，这类化学物会攻击心肌，使胆固醇沉积在心肌附近，引致血管闭塞。B12、叶酸也有此功能。它能阻断草氨酸和磷酸盐引起结石。能减低更年期和月经来临前的不适。B6是色氨酸转化成烟氨酸的转化酶，有助胰岛素的制造（缺少B6，蛋白质的色氨酸代谢会异常，产生黄尿盐酸，它会破坏胰岛素的蓝氏小岛）。它有助过敏症、关节炎和哮喘的治疗。可缓和呕吐、晕车。缺少B6易患贫血、抑郁症、失眠、皮炎、血糖增加、步行困难等。

B12又称红色维生素，参与红血球和胆素的合成。它帮助维持神经系统的健康，是叶酸、糖类、脂肪和蛋白质新陈代谢所需要的重要物质，也是合成DNA所必需的。B12于抗老化有最直接的关系。它能消除烦躁不安、精神不振、增进集中力和记忆力。缺乏B12的症状要5、6年後才能显现，此症刚开始时会影响神经系统，出现腿、手酸痛，软弱，反射和感觉消失，走路困难，说话日吃，四肢急动．还会引起恶性贫血、无月经、脑障碍、丧失记忆力、神经退化、口腔和消化道炎症。它只来源于动物食品，如肉、蛋、鸡、鱼、肝脏、乳制品等，植物类食品中很少。吸收不良是缺乏B12的原因，常见于老人或肠胃不好的人。

叶酸（Folic Acid）被视为大脑食物，在人体细胞增殖和基因的制造中扮演重要角色。它能帮助修补细胞，维持细胞的遗传基因，调节细胞的分裂，制造红血球，治疗叶酸贫血症，帮助蛋白质代谢，增进皮肤健康，防止口腔黏膜溃疡等。缺少叶酸可得贫血，舌炎，肠胃功能紊乱，生长发育不良精神异常、早产、流产、胎儿神经管畸形。每天摄取1-5mg的叶酸可使皮肤斑点消失。

生物素（Biotin）也叫维生素H，参与碳水比合物的新陈代谢及脂肪、蛋白质的合成，协助细胞生长，促进汗腺、神经组织及骨髓健康，缓和肌肉疼痛，减轻湿疹，维护皮肤和头发健康。缺少生物素可引起新陈代谢异常，湿疹、皮炎、脱发、疲劳、生长停顿。

B族维生素来自于菠菜，猪肉，肝脏，豆类，绿叶菜和奶制品。 维生素A可促进眼部健康，保护视力，提高免疫力，有助于皮肤和黏膜健康，可帮助身体组织康复，促进骨胳和牙齿生长。

以上所介绍的只是人体所需要的微量元素的一部分，还有很多微量元素对人体很重要。

我们现在已经知道退化性疾病是由于细胞缺乏微量营养和体内自由基造成的，那麽如何预防也就知道了，只要每天补充足够的微量营养和抗氧化剂就行了。所以方法很简单，花钱也不多。许多人已经认识到，所以他们有意识的在补充微量元素。在澳洲60％的人有服用营养品的习惯，在美国有66％，据中国统计，大陆人均用于营养品的消费是100元人民币。由于他们只知道应该服用，但是不知道如何服用，所以效果不是很显著。

如何补充营养才是最科学、最有效的

微量营养对人体的重要性以及为什麽会缺乏我们已经知道，但是如何补充才能达到最佳的效果却很少有人知道，接下来我们介绍一下如何服用微量营养。服用营养品应注意其是否是“完全”和“均衡”的，这是非常重要的。人体细胞只有获得了它所需要的全部营养，才可能健康的成长。如果只供应它所需要的部分营养，它是不可能健康成长的。例如作物需要氮、磷、钾三种营养才能健康生长，少了磷，作物不结果；少了钾，枝干不壮要倒伏，少了氮，更不行。人体细胞也是如此，少了硒无法预防癌症，少了格无法预防糖尿病，所以少一样都不行。营养光全面还不行，还要均衡。还是拿作物来说，如果三种营养都有了，但是不均衡，比如氮多了，那麽作物就疯长，不结果。所以不均衡也不行，必需比例恰当才最好。人体细胞也一样，例如，锌的摄取量高于150mg会降低免疫能力，也会影响铜的吸收，而铜对促进免疫系统的健康非常重要；科事家们发现，缺少矿物质，维生素是不会被吸收的，如锌的缺乏会影响雒生素A的利用。但维生素A多了会产生中毒等等。所以营养品的均衡是很重要的。再举一个例子说明完全和均衡。人体细胞需要59种营养素，就象一个木桶用59块板组成，如果少了一块，这只木桶是盛不了水的。这就是完全的概念。如果有了59块板，但是其中一块只有一半长，那麽这只木桶只能装半桶水，装不满一桶。这就是均衡的概念。给细胞提供营善也是如此，决不能有一种营养没有或分量不足。

营养品的完全、均衡的另一个重要意义在于，不完全、不均衡的营养品有时不仅不能帮助健康而且还会损坏健康和浪费金钱。例如，有些产品号称含有77种矿物质，但是人体只需要59种，那麽多出来的18种只有运用人体的排毒功能将它们排出去，这一过程是损害身体的。多出来的18种矿物质不是免费供应的，是化钱买的，这是不是既损害健康又浪费金钱，如果那 77种矿物质中大部分是人体所不需要的，那你的损失更惨重。如果你从市场上买回各种营养品，把它们配起来，或许你能配齐59种人体所需要的营养，但是你决不可能配成人体所需要的均衡的营养品。其中总有一些是人体所不需要的或是份量多余的。有些商家也强调营养品的均衡，但是他们最多只能做到某几种营养品的均衡，其意义不大。也有些商家强调完全，但他们只是把一百多种营养素堆积在一起，细胞究竟需要几种或需要多少他们并不知道，所以这类营养品既浪费金钱又损害健康。

由上可知，我们只有给细胞提供完全、均衡的营养，细胞才能健康地成长。就是说细胞需要多少种营养，我们就要提供多少种；每种需要多少量，我们就要提供多少量，多了浪费金钱，又损害健康，少了更不行，因为那就不能起到预防退化性疾病的作用了。

那么人体细胞究竟需要多少微量元素才是全面的？59种！美国有一个科学家叫Dr. Myron Wentz。他通过20多年的细胞培养，摸索出细胞所需的营养种类及配比。他培养的人体细胞是世界公认的最健康的细胞，他还研制出世界第一个商用测试仪，用作诊断E－B过滤性病毒炎症。其诊断标准成为“黄金标准”。世界各地的医生都向他购买人体细胞和他所研制的EBV测试仪器来诊断过滤性病毒疾病。既然他培养的人体细胞是最建康的，那么他用于细胞培养的营养素当然应该是营养最全面，配比最合理的。当他认识到营养对人体健康及预防疾病的重要性，他将研究的目标转移到人体营养。因为他确信，现今社会的人无法取得健康身体所需的全部养分。他运用微生物学，免疫学及细胞培养方面的学识和经验，以及最新的人体营养的临床研究结果，研制出一套完全、均衡的人体营养补充品，用来预防人醴退化性疾病。1992年他成立了USANA公司并在NASDAQ上市。