土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。 鸡腿洗净后去皮和骨切小块 锅内放油,下鸡肉翻炒一下去掉水汽,表面稍微变色即可。 放入土豆和胡萝卜块翻炒。 加足量温水烧10分钟。 加入咖喱块,转小火。可依据个人口味放盐。 汤汁收至剩三分之一,停火,保证汤汁粘稠,也不要剩下太多。 米饭用碗扣成形状,交上咖喱土豆,撒点香葱末。