utf8/gbk和中文汉字的转码关系

最近公司搞个项目是要求对远程进行转码后发送的，这里就写一下我对utf8和gbk进行中文转换时候的一些肤浅理解：

1.在字节意义上：utf8和gbk他们之间的区别是每一字节都是不同的，每个汉字都有对应的utf8编码和gbk编码对应；

2.在字节个数上：utf8对应一个汉字是3个字节，gbk对应一个汉字是两个字节。

本文是凭本人自己在实践中体会到的感想，如果哪里有问题，请多多提出您宝贵的意见，让我们共同学习、进步。