本文档详细介绍了在Mac系统中通过tar包安装MySQL 5.7.21的过程，包括如何更改数据库的character_set_server值为utf8。在安装过程中，注意到5.7.21版本的support-files目录缺少配置文件，需要手动创建my.cnf并配置。此外，还涵盖了如何解决初始密码问题以及验证字符集更改效果的步骤。
一、准备工作
（1）下载mysql-5.7.21-macos10.13-x86_64.tar.gz,并将该压缩包移动至/usr/local目录下
（2）解压压缩包
二、安装
（1）将解压的包重命名为mysql，使mysql的包位于/usr/local/mysql文件夹下；
注：/usr/local/mysql是默认目录，这里目录可以是任意的，但是后续需要在/etc/my.cnf配置mysql目录和data目录
然后更改mysql目录所有者为root用户： sudo chown -R root:wheel mysql。
使用mysqld --initialize --user=mysql 进行安装，并一定要记住安装完成后的初始密码：(yw3Aml-+Xxtl);这个密码很重要。
如果使用了自定义的安装目录，在/etc目录新建文件my.cnf
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