\t\b

这里用的是转义符'\'来处理的,转义符后面要求的是八进制或十六进制数的,所以他把你的 c4='\101'理解成八进制了,而'A'的ascii码的八进制就是101,那个c5='\116'同理,所以,你要想这样定义的话,必须用八进制的数,当然也可以用十六进制数来表示,但那要在数的前面加x的.例如: c4='\145'(c4='e';)(八进制),c5='\x74'(c5='t';)(十六进制)

其实还是用 char c4='e',c5='t';

'\101'中的101你是按十进制理解的，而计算机是按八进制理解的。
对于你想要的结果，可以直接写成
char c4 = 101, c5 = 116;

\t是插入一个制表符, 这样就使得A和N输出在8字符的整倍数位置上.

\t\b的输出是这样的：首先在终端上输出一个制表符（相当于好几个空格的大空格）然后输出一个回退键（即相当于按一下键盘上的一个BACKSPACE键即回退键) 这样，前面输出的一个制表符就被删除了，所以你看到\T的空格效果，结果，就是直接在终端上输出了ab

#include <iostream>
using namespace std;
int main()
 {char c1='a',c2='b',c3='c',c4='\101',c5='\116';
  cout<<c1<<c2<<c3<<'\n';
  cout<<"\t\b"<<c4<<'\t'<<c5<<'\n';
  return 0;
}

#include <iostream>
using namespace std;
int main()
 {char c1='C',c2='+',c3='+';
  cout<<"I say: \""<<c1<<c2<<c3<<'\"';
  cout<<"\t\t"<<"He says: \"C++ is very interesting!\""<< '\n';
  return 0;
}