#今日论文推荐#拒绝高盐饮食！少吃 1 克盐，竟能挽救数百万人的生命？

#今日论文推荐#拒绝高盐饮食！少吃 1 克盐，竟能挽救数百万人的生命？

高盐饮食与高血压、肾脏病、脑出血等疾病的发生有着直接联系，尤其是会导致数以百万计的人罹患心血管疾病。心血管疾病是心脏和血管疾病的一个类别，包括冠心病、脑血管病、风湿性心脏病和其他疾病，已经成为全球一大死亡原因。来自世界卫生组织（WHO）的数据显示，
心血管疾病每年夺走约 1790 万人的生命。4/5 以上的心血管疾病死亡是由于心脏病发作和中风，其中 1/3 的死亡发生在 70 岁以下的人群中。而中国是世界上盐摄入量最高的国家之一，
平均每天摄入量超过 9 克——超过建议摄入量的两倍，每年因心血管疾病死亡的人数占死亡总人数的 40%。因此，限制盐的摄入量，将对我们的健康有着积极的影响。

那么，如果每天少吃 1 克盐，会有怎样的效果呢？一项模型研究给出了答案——到 2030 年，每天适度减少 1 克盐摄入量，就可以
预防近 900 万例心脏病和中风的发生，挽救 400 万人的生命。相关研究以“Reducing daily salt intake in China by 1 g could prevent almost 9 million cardiovascular events by 2030: a modelling study”为题，已发表在科学期刊 BMJ Nutrition Prevention & Health 上。
随着健康科普知识的普及，几乎人人都知道，高盐摄入会导致血压升高，从而增加罹患心血管疾病的风险。
但现实是，作为一种调味剂，盐在日常烹饪过程中并没有很好地得到控制。

淡一点，淡一点
心脏病和中风的最重要行为危险因素是不健康的饮食、缺乏身体活动、使用烟草和有害使用酒精。行为危险因素造成的影响在个体中可能表现为血压、血糖和血脂的升高，以及超重和肥胖停止使用烟草、减少膳食中的盐含量、食用较多水果蔬菜、有规律进行身体锻炼以及避免有害使用酒精可以降低罹患心血管疾病的危险。作为一种调味剂，盐可以产生人类能感知的咸味。常见的餐桌盐是一种含有 97-99% 的氯化钠的精制盐，以及未经提纯的粗盐、以氯化钾取代氯化钠的低钠盐、加入了碘化合物以防止使用者出现碘缺乏的碘盐等。尽管盐中的钠是人体必需的营养素之一，可作为人体所需的电解质和渗透溶质，但
过度食用食盐会增加罹患心血管疾病的风险，比如儿童和成人的高血压症状。

论文题目：Reducing daily salt intake in China by 1 g could prevent almost 9 million cardiovascular events by 2030: a modelling study
详细解读：https://www.aminer.cn/research_report/6306287a7cb68b460f0af2b9https://www.aminer.cn/research_report/6306287a7cb68b460f0af2b9
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