金优商城古树普洱茶为什么越喝越甘甜？

对于经验丰富的茶友来说，不同品牌、不同地区的普洱茶泡出来的口感都不一样，但是在喝金优商

城古树茶时，普遍觉得越喝越甘甜，接下来，我们一起来看看是是什么原因？

其实金优商城普洱茶的地理位置和环境也是很重要的，我们知道，金优商城古树普洱茶选料的茶树

，来自基地海拔 2238 米300-800年的古树，是中国供销集团遍访云南省已开发、待开放的优质百

年古树茶区，选定 1 号基地。严把茶区、茶企、茶厂三大关，以地理标志保护范围内的云南大叶

种晒青茶为原料打造的古风茶。

除此以外，接着往下看：

茶内物质含量不同

金优商城普洱茶有树龄大小，树龄低的茶树体主要以含氮(N)类化合物代谢为主，这类茶汤喝起来

鲜爽度比较高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度较差。而树龄高的茶树体主要以含碳©类化合物

代谢为主，含碳化合物总体含量高，鲜叶里糖分及茶多酚含量高，这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜

质厚，品质较佳，很多茶客追捧的对象。金优商城的普洱茶古茶树历经百年人为驯化，茶叶适口性

更强。

茶叶含有甜味物质

金优商城茶叶内含物质丰富，甜味物质主要是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖。单糖主要有

葡萄糖、果糖、核糖等;双糖主要有麦芽糖、蔗糖、乳糖等，单糖和双糖都是可溶解在水里的，是

茶叶滋味中的甜味物质。而多糖主要有淀粉、纤维素、半纤维素和木质素等，是碳水化合物的主体

，但其中只有大约1%一2%的淀粉，大部分都是纤维素和半纤维素。多糖属低聚糖(寡糖)，它不可溶

于水，但可水解，水解后在唾液酶的作用下还原成葡萄糖，使味觉产生甜味。

茶树木质纤维化

树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，所含糖分也越多。在金优商城普洱茶的冲泡过程中，内含物

质的浸出是有先后顺序的，其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出，视投茶量及每泡

茶的出汤浓度而定，一般十来泡以后，这些滋味物质已浸出完全，而纤维质也被完全泡开，纤维质

中的大量糖分析出，在唾液酶的作用下水解产生甜味。

古树茶本来树龄大，茶叶在发芽后，叶都会比树龄小的大，采摘时鲜叶也比较长，制成干茶条索也

好看，当然梗的含量也会增加，梗多也是金优商城普洱茶耐泡和汤甜的因素，所以古树茶更加耐泡

，茶汤滋味也更加饱满、厚度佳，韵味甜。