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学前儿童加减运算概念发展可分为哪些水平层次()A、动作水平的加减B、表象水平的加减C、比较水平的

因为酸会降低果冻的凝胶力，所以我们不选用含酸性物质的水果。()

卫生法中的民事责任主要是A.行政处罚B.刑事处罚C.损害责任D.赔偿损失E.侵害自由权

为使面团重新产气、蓬松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需 要最后的醒发

当某投资项目的净现值大于0时，则说明该投资项目的实际收益率大于投资者要求的最低收益率。 (

门诊初诊病历记录书写内容应当包括A.就诊时间、科别B.主诉、现病史、既往史C.阳性体征、必要的阴性体

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质。()

道德分为社会道德、家庭婚姻道德和职业道德三种，这三种道德是独立的，各成体系。()

蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成为宜。()

学前儿童数学教育评价一般包括()步骤。A、确定评价目的B、处理评价结果C、实施评价方案D、设计评价

面点间员工操作时不戴戒指、手镯、手表，更不允许涂指甲油。()

医生诊断为有病但本人否认属于A.病人角色减退B.病人角色缺如C.病人角色冲突D.病人角色强化E.病人

违法主体因其违法行为所应承担的法律后果称为A.法律制裁B.法律责任C.违法行为D.制裁措施E.依法制

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比列调制而成的冷冻甜食。()

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比列调制而成的冷冻甜食。()

食物搭配的种类越少，越有利于提高食物蛋白质的营养价值。()

美国学者萨斯(Seaz)、荷兰伦德(Hollender)将医患关系划分为三种类型，以下哪几项是正确的？A.主动－

软质面包是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、 烘烤等工艺而制成的

道德分为社会道德、家庭婚姻道德和职业道德三种，这三种道德是独立的，各成体系。()

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比列调制而成的冷冻甜食。()

搓油脂和面粉混合时，不宜过多搓揉，以防面筋网络的形成，影响质量。()

利用鸡蛋的蛋白的发泡性，可增加制品的体积，有利于点心内部形成蜂窝结构，提高酥松性。()

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比列调制而成的冷冻甜食。()

在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。()

西点按其用途分类，可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。()

菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。()

对于有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面扎些透气眼，以利于烘烤时水汽的溢出， 保持制品表

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比列调制而成的冷冻甜食。()

面点间员工操作时不戴戒指、手镯、手表，更不允许涂指甲油。()

美国著名的心内科专家(Hrvy)早在20多年前就提出了“五指诊断法”，即以五个手指代表五种诊断方法，包

一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。()

清酥类是一类层次清晰、松酥的点心。()

财政部于2011年发布的《小企业会计准则》要求自()起在小企业范围内施行。

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比列调制而成的冷冻甜食。()

直刀切是用刀笔直的向下切，同时配合前推后拉，使用力均匀。()